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OTT - Wagram Ried Spiegel Feuersbrunn 2021
OTT - Wagram Ried Spiegel Feuersbrunn 2021

OTT - Wagram Ried Spiegel Feuersbrunn 2021

Wagram|Vin blanc|Bio

96/100

Falstaff

94/100

Vinous

93+/100

Robert Parker

93/100

Wine Enthusiast

Autriche
grüner veltliner
poivré
aérien

« S'élevant vers le ciel, ce vin est frais et vif, tout en élévation, décrit Vinous : un Grüner Veltliner Spiegel de haute voltige ! »

« Le Grüner Veltliner Spiegel 2021 a été récolté sur des terrasses de lœss bien aérées, reposant sur des graviers danubiens calcaires et riches en fer. Au nez, les notes de levure se fondent dans un doux parfum boisé de mousse, rehaussé d’une touche de poivre. La bouche est ronde, avec une note poivrée accentuée sur un corps très aérien, onctueux, presque éthéré. S'élevant vers le ciel, ce vin est frais et vif, tout en élévation. À la fois léger et vif, mais profond, l'ensemble du vin est animé par des notes de poivre blanc. 2025-2040» (Vinous 2023) - bouchon à vis

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Domaine

Bernhard OTT

Cuvée

Ried Spiegel Feuersbrunn

Millésime

2021

Appellation

Wagram

Région

Autriche

Cépages

100% Grüner Veltliner

Terroirs

Issu de la parcelle Spiegel, recouverte de huit hectares de vignes de Veltliner, exposition plein sud, altitude de 350 mètres (vignoble le plus élevé de la propriété), les terrasses plus en hauteur sont situées à proximité des bois : sols de gravier tertiaire et de lœss, en contrebas : climat plus frais et venteux : couche de lœss profonde

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Sélection parcellaire des meilleurs grains, fermentation spontanée en cuves inox, pressurage en pressoirs verticaux

Élevage

Pendant deux hivers en grands fûts de chêne Stockinger

Degré d'alcool

13%

Bio

Oui

Oeil

Robe jaune paille aux reflets subtilement verts

Nez

Typique de la parcelle Stein : senteur d'herbes fraîches des prés, de mélisse et de camomille, auxquelles s'entremêlent des senteurs de zestes de citron vert, et une touche minérale

Bouche

Fraicheur et finesse extraordinaire, délicatement structuré, élégant et juteux, reflète la fraîcheur du lieu, aromatique dans la continuité du nez, finale délicieusement minérale et saline

Servir

À 10-12°C

Ouvrir

1 à 2 heures avant

Boire à partir de

2026

Boire avant

2035

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster sur de la queue de lotte, un carpaccio de saumon au citron, une salade de fruits frais...

Plus d'information sur Bernhard OTT

Plus d'information sur Wagram

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2023) 93+/100 (Vin formidable)

A propos du vin :

Le Grüner Veltliner 2021 Ried Spiegel 1ÖTW de Feuersbrunn s'ouvre sur un nez très net, précis et intense, avec des arômes intenses et denses de fruits blancs mûrs. En bouche, c'est un Veltliner très riche et texturé, doté d'une acidité remarquable et vivifiante. Le vin est très complexe et long en bouche, révélant une finale longue et aromatique, mais aussi intense, puissante et stimulante, avec des notes salines. 13% d'alcool déclaré. Bouchon à vis. 2023-2045
Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Vin noté (guide 2024) 93/100

A propos du vin :

Il s'ouvre sur une note de soufre, qui laisse rapidement place à des arômes de pêche mûre et d'abricot, avec une intense touche d'huile d'orange sauvage qui se prolonge du début à la fin. Vif et charpenté, il présente un profil intense. Ce vin a beaucoup de caractère et offre un bon potentiel de garde.
Vinous

Vinous

Vin noté (guide 2023) 94/100

A propos du vin :

Le Grüner Veltliner Spiegel 2021 a été récolté sur des terrasses de lœss bien aérées, reposant sur des graviers danubiens calcaires et riches en fer. Au nez, les notes de levure se fondent dans un doux parfum boisé de mousse, rehaussé d’une touche de poivre. La bouche est ronde, avec une note poivrée accentuée sur un corps très aérien, onctueux, presque éthéré. S'élevant vers le ciel, ce vin est frais et vif, tout en élévation. À la fois léger et vif, mais profond, l'ensemble du vin est animé par des notes de poivre blanc. (Très sec)  2025-2040
Falstaff

Falstaff

Vin noté (guide 2024) 96/100

A propos du vin :

Robe jaune-vert éclatante aux reflets argentés. Arômes délicats de fruits blancs exotiques, une pointe d'ananas, des notes florales, une fraîcheur agréable et un fond aux nuances de fleur de miel. Vin corsé, d'une belle complexité, à la texture élégante, harmonieux et jeune, avec une finale citronnée, vif et vivifiant, minéral et persistant, comme issu d'un seul moule. Parfaitement agréable à boire, il présente une très belle longueur et un certain potentiel de garde.

PRIX 1JOUR1VIN

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