Domaine Marcel Lapierre - Raisins Gaulois 2019

Beaujolais

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

gamay

glouglou

Cette cuvée issue des jeunes vignes du domaine se veut gourmande et rafraîchissante. Un objectif amplement atteint avec ce millésime 2019 au nez explosif, sur des arômes de fruits rouges très frais. Un rouge gouleyant et vif, à la belle ampleur en bouche qui accompagnera à merveille une assiette de charcuteries lyonnaises par exemple… - Conditionnement en capsule à vis -

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Marcel Lapierre

Cuvée

Raisins Gaulois

Millésime

2019

Appellation

Vin de France

Région

Beaujolais

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Gamay

Terroirs

Arêne granitique aride et pauvre

Vendanges

Manuelles

Viticulture

Biologique certifiée

Vinification

Macération semi-carbonique beaujolaise traditionnelle sans SO2 ni levurage, de 4 à 6 jours - vin nature

Degré d'alcool

12,5%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Belle robe rubis, brillante

Nez

Explosif, sur des arômes de fruits rouges très frais

Bouche

Gouleyante et vive, belle ampleur en bouche

Ouvrir

1/2h avant

Servir

À 13-15°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

S'accordera avec la gastronomie lyonnaise (rosette, saucisson chaud, tablier de sapeur...), un barbecue à base de viande rouge et légumes...

Domaine Marcel Lapierre

Plus d'information sur Domaine Marcel Lapierre

Vin de France

 

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Mathieu Lapierre, désormais rejoint par sa sœur Camille, continue l’œ'œuvre bâtie par son père Marcel, trop tôt disparu. C’était en 1981, sous l’impulsion de Jules Chauvet, chercheur émérite, que Marcel Lapierre décide de vinifier sans soufre ni levures de culture, et de cultiver ses vignes en biodynamie. Depuis sa disparition, Mathieu Lapierre poursuit avec la même passion l’œ'œuvre du père, non sans succès. Ancien chef cuisinier, Mathieu Lapierre est animé par la précision et la rigueur. Le sans-soufre n’est pas une quête absolue et ne doit se faire que lorsque les conditions sont requises. 2017 se présente avec un dilemme, celui de choisir entre la cuvée nature et celle sulfitée, chacun possédant des qualités que l’autre n’a pas ! Un affaire de goût que seul l’amateur pourra trancher, tant les deux philosophies nous semblent pertinentes.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Depuis que Marcel Lapierre est décédé, sa femme Marie, son fils Mathieu et sa fille Camille pérennisent l’esprit des vins naturels dont il fût l’un des pionniers. La force des Lapierre réside dans leur très beau parcellaire cultivé en bio depuis 1981. Pour faire face à la demande, le domaine achète également du raisin. Le vin est élevé sans soufre en moyenne neuf mois, en fûts de trois à treize ans, ainsi que dans de vénérables foudres. Le morgon Pur Raisin doit être conservé en dessous de 14 °C. Le Sans Cave a connu un léger sulfitage pour permettre d'être bu sans attendre.

Avis client

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