Château Cambon - Beaujolais Cambon Nouveau 2020

Beaujolais

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4/5 (3 clients)

gamay

friand

originalité

Les Lapierre excellent encore avec cette propriété rachetée en 1995 par Marcel Lapierre et Jean Claude Chanudet nichée au cœur du Beaujolais. Un phénomène de subtilité et de fruit à découvrir en avant-première dans cette version primeur 2020. Réalisée avec le même soin et savoir-faire qu'au domaine Lapierre, Cambon est un succès en devenir ! Attention quantités limitées.

Caractéristiques du vin

Domaine

Château Cambon

Cuvée

Cambon Nouveau

Millésime

2020

Appellation

Beaujolais

Région

Beaujolais

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Gamay

Terroirs

Arène, sols granitiques et argileux, 13 ha

Vendanges

Manuelles

Elevage

Une partie est vendue en Beaujolais Nouveau .Le solde est élevé en foudres bois de 40 à 75 Hl et mis en bouteilles nature ou suivant la période d’embouteillage après une filtration légère et un sulfitage très léger

Viticulture

Vignes cultivées sans engrais chimiques

Vinification

Réalisée de la même manière que dans le domaine LAPIERRE à Morgon. Macération carbonique ou semi-carbonique beaujolaise traditionnelle de 8 à 12 jours, sans SO2, ni levurage, ni tartriquage.

Degré d'alcool

13%

Dégustation & accords

Nez

Expressif de fruits rouges (fraise, framboise)

Bouche

Suave et gourmande, équilibre parfait et une très belle finesse en bouche qui respecte le fruit et la fraîcheur

Boire avant

2023

Ouvrir

À ouvrir 30 min avant dans les millésimes récents

Servir

À 14-16°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

Accompagnera des charcuteries, un pilaf de dinde, de la dinde à la plancha, un tartare de bœuf à l'italienne

Château Cambon

Plus d'information sur Château Cambon

Beaujolais

L'appellation d'origine contrôlée Beaujolais est une appellation régionale reconnue depuis 1937. Son vignoble s'étend sur environ 8.900 hectares répartis en deux zones géographiques distinctes, la partie sud du vignoble de Beaujolais entourant Le Bois d'Oingt lequel se prolonge au nord, en direction de Villefranche, par un ruban frôlant la Saône jusqu'à La Chapelle-de-Guinchay. Ainsi, au total, 72 communes sont productrices de Beaujolais.

Dans la partie sud du vignoble du Beaujolais, les sols sont argilo-calcaires, datant de l'ère secondaire. Plus au nord, les sols sont constitués d'alluvions déposées au cours des ères tertiaires et quaternaires. Le seul cépage utilisé est bien sûr le Gamay noir à jus blanc.

Le Beaujolais Nouveau est le vin de primeur produit dans la région de l'AOC Beaujolais ou Beaujolais-Villages dont la commercialisation est autorisée immédiatement à la fin de la vinification. Il est mis en vente, dans le monde entier le troisième jeudi de novembre. Le Beaujolais Nouveau n'est pas un vin de garde. Ce sont généralement des vins qui se conservent peu longtemps, environ 6 mois.

Après les primeurs, les vins de Beaujolais attendent le printemps pour livrer à leur tour leurs saveurs de fruit et leur fraîcheur, idéales pour fêter le retour des beaux jours. On peut alors compter sur la qualité des vins garantie par certaines maisons comme le Domaine des Terres Dorées, le Domaine du Vissoux, la Maison Coquard ou l'incontournable Château des Jacques.

Enfin, l'appellation d'origine contrôlée Beaujolais-Villages est une appellation régionale reconnue depuis 1950. Elle fut d'ailleurs la première appellation en France à avoir utilisé le terme « villages ». Son vignoble s'étend sur environ 6 200 hectares et consacre les 38 communes qui ont droit à l'appellation des vins Beaujolais-Villages en raison de la spécificité de leur terroir.

Plus d'information sur les vins Beaujolais

Avis des experts

Avis client

Note des clients

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4/5

sur 3 avis

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Note et avis de M.JOEL V. Publié le 14/12/2020

Première bouteille imbuvable. Suivantes bonnes

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Note et avis de M.BENJAMIN B. Publié le 14/04/2021

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Note et avis de M.PATRICK P. Publié le 08/12/2020

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