Château Cambon - Beaujolais Cambon Nouveau 2021
Beaujolais
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Les Lapierre excellent encore avec cette propriété rachetée en 1995 par Marcel Lapierre et Jean Claude Chanudet nichée au cœur du Beaujolais. Un phénomène de subtilité et de fruit à découvrir en avant-première dans cette version primeur 2021. Réalisée avec le même soin et savoir-faire qu'au domaine Lapierre, Cambon est un succès en devenir ! Attention quantités limitées.
Caractéristiques
Domaine
Château Cambon
Cuvée
Cambon Nouveau
Millésime
2021
Appellation
Beaujolais
Région
Beaujolais
Cépages
100% Gamay
Terroirs
Arène, sols granitiques et argileux, 13 ha
Viticulture
Vignes cultivées sans engrais chimiques
Vendanges
Manuelles
Vinification
Réalisée de la même manière que dans le domaine LAPIERRE à Morgon. Macération carbonique ou semi-carbonique beaujolaise traditionnelle de 8 à 12 jours, sans SO2, ni levurage, ni tartriquage.
Élevage
Une partie est vendue en Beaujolais Nouveau .Le solde est élevé en foudres bois de 40 à 75 Hl et mis en bouteilles nature ou suivant la période d’embouteillage après une filtration légère et un sulfitage très léger
Dégustation & accords
Nez
Expressif de fruits rouges (fraise, framboise)
Bouche
Suave et gourmande, équilibre parfait et une très belle finesse en bouche qui respecte le fruit et la fraîcheur
Servir
À 14-16°C
Ouvrir
À ouvrir 30 min avant dans les millésimes récents
Boire avant
2024
Accords mets/vins
Accompagnera des charcuteries, un pilaf de dinde, de la dinde à la plancha, un tartare de bœuf à l'italienne
Château Cambon
Beaujolais
Avis client
Note des clients
4/5
sur 3 avis
Note et avis de M. ROMAIN F. Publié le 10/06/2022
Un jolie jus gourmand qui préfigure les cuvées plus sérieuse des Lapierre and friends. Note revue à la hausse: ouvert le lundi, regoûté le vendredi, le vin a admirablement tenu, gardant sa gourmandise et gagnant en ampleur. Un signe qui en dit long sur l’authenticité de la production.
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Note et avis de M. PASCAL T. Publié le 21/02/2024
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Note et avis de M. FLORIAN C. Publié le 27/03/2022
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