« Côté vignes, des gamays de 65 ans implantés sur un coteau très pentu au sol de pierres bleues (alliance de schistes et de diorites). Côté cave, une vinification en grappes entières et un élevage long (15 mois) en cuve béton. Les choix ambitieux du domaine trouvent ici leur récompense avec ce superbe juliénas d'une remarquable harmonie. La palette aromatique fait preuve d'une grande complexité, associant la pivoine, la cerise, la réglisse et les épices. En bouche, les tanins sont élégants, soyeux, s'affirmant avec distinction au fil de la dégustation, accompagnés par une belle fraîcheur aux tonalités minérales. » (Le Guide Hachette 2025)
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Oeil
Robe rubis
Nez
De violettes, cerise, poivre et griotte
Bouche
Elégante, structurée, un bel équilibre, jolie minéralité finale
Servir
Entre 15 et 17°C
Boire avant
2030
Accords mets/vins
Parfait avec un foie de veau, un sauté de boeuf, des fromages
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2025) 3*Coup de Coeur (Vin exceptionnel)
A propos du vin :
Côté vignes, des gamays de 65 ans implantés sur un coteau très pentu au sol de pierres bleues (alliance de schistes et de diorites). Côté cave, une vinification en grappes entières et un élevage long (15 mois) en cuve béton. Les choix ambitieux du domaine trouvent ici leur récompense avec ce superbe juliénas d'une remarquable harmonie. La palette aromatique fait preuve d'une grande complexité, associant la pivoine, la cerise, la réglisse et les épices. En bouche, les tanins sont élégants, soyeux, s'affirmant avec distinction au fil de la dégustation, accompagnés par une belle fraîcheur aux tonalités minérales.
Note des clients
4/5
sur 3 avis
Note et avis de M. PAUL M. Publié le 25/11/2025
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Note et avis de M. VINCENT D. Publié le 13/04/2025
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Note et avis de M. YVES D. Publié le 02/01/2025
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