Château Haut-Prieur 2005

Bordeaux

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.5/5 (2 clients)

Dégustation réalisée par Nicolas Rebut Chef Sommelier de l'hôtel Le Meurice (3 macarons Michelin) :
La robe est rouge grenat foncé, Le nez présente une bonne intensité aromatique, de fruits noirs, d'épices et une légère note vanillée. L'ensemble est charmeur et très plaisant. La bouche est exceptionnellement soyeuse et velouté. Ce vin est charmeur, plein, structuré avec une trame tannique élégante. La matière est dense et homogène. Le cépage merlot apporte tout ce velouté et cette rondeur. La finale est persistante, d'une grande finesse, et soutenue par une belle fraîcheur. Ce grand vin n'a pas de complexe pour s'imposer comme une très belle réussite sur ce millésime 2005 exceptionnel. Il vous séduira dès à présent comme dans quelques années. C'est un vin de tous les instants, à ouvrir à l'apéritif comme sur une côte de bœuf, un bœuf en daube, un filet de biche ou encore un filet de sandre sur une sauce au vin rouge. Satisfait ou Remboursé !

Caractéristiques du vin

Domaine

Château Haut-Prieur

Millésime

2005

Appellation

Blaye Côtes de Bordeaux

Région

Bordeaux

Couleur

Vin rouge

Cépages

90% Merlot 10% Malbec

Terroirs

les vignes sont plantées sur des coteaux exposés sud aux sols argilo-calcaires

Viticulture

en lutte raisonnée, enherbement naturel entre les rangs. Travail du sol. L'objectif est simple, développer l'expression du terroir

Vendanges

Tri de la vendange avec sélection des meilleurs grains - petits rendements de 49hl/ha

Vinification

tri de la vendange avec sélection des meilleurs grains. Eraflage total et foulage. Macération préfermentaire à 20°C. Fermentation alcoolique à 25-28° avec remontages, pressurage pneumatique et fermentation malolactique à 22°C

Élevage

12 mois en barrique

Degré d'alcool

13,5%

Dégustation & accords

Oeil

robe grenat foncé

Nez

d'une bonne intensité aromatique, fruits noirs, épices et légère note vanillée

Bouche

pleine et structurée avec une trame élégante, une matière dense et homogène

Servir

à 17°C

Ouvrir

si possible, le passer en carafe juste avant de servir

Boire à partir de

2009

Apogée

2012

Boire avant

2015

Accords mets vins

Accords mets/vins

Viandes rouges, grill&eacute;es, r&ocirc;ties, ou en sauce (c&ocirc;te de b&oelig;uf, b&oelig;uf en daube), un filet de biche ou encore un filet de sandre sauce au vin rouge<br/>

Château Haut-Prieur

Plus d'information sur Château Haut-Prieur

Blaye Côtes de Bordeaux

L'appellation d'origine contrôlée Blaye Côtes de Bordeaux est situé sur des collines qui s’étendent sur environ 100 kilomètres du Nord au Sud et qui bénéficient d’une excellente exposition au soleil. Dominant l'Estuaire de la Gironde, le vignoble du Blayais est constitué d'un terroir d'une incroyable richesse. A ses paysages vallonnés s'oppose l'horizon presque marin des bords de cet estuaire : mi-fleuve, mi-mer, la Gironde a rythmé l'histoire de cette terre. Le vignoble est cultivé en plaine, à flanc de coteaux ou sur des hauts plateaux. La durée d'ensoleillement : 240 jours par an et les nombreux mouvements géologiques du passé confèrent une typicité propre à chacun des terroirs des trois cantons du Blayais.

Les vins AOC Blaye Côtes de Bordeaux rouges sont majoritairement issus du cépage Merlot. Ces vins offrent une couleur profonde, des notes fruitées, ce sont des vins de plaisir. Les vins AOC Blaye Côtes de Bordeaux blancs sont élaborés à partir du cépage Sauvignon, avec une robe couleur jaune pâle, un nez marqué par les arômes d'agrumes et de genêts, ainsi qu'une belle nervosité et longueur en bouche en font un vin d'une intense finesse.

Les vins AOC Blaye Côtes de Bordeaux sont aromatiques et agréables à boire, avec des notes subtiles de fruits et des tannins souples tout à fait typiques de ce terroir.
Plus d'information sur les vins Blaye Côtes de Bordeaux

Avis des experts

Avis client

Note des clients

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3.5/5

sur 2 avis

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Note et avis de M.JULIEN M. Publié le 27/02/2013

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Note et avis de M.PHILIPPE G. Publié le 06/02/2013

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