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Château des Combes - Bordeaux 2016

Château des Combes - Bordeaux 2016

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Médaille d'Or

Gilbert & Gaillard

« Belle robe rubis soutenu, d'aspect jeune. Nez plaisant, floral, fruité, très engageant. En bouche une attaque fraîche, veloutée, charnue, avec un fruit croquant et un arrière-plan boisé discret. Belle finale grillée persistante. (Gilbert et Gaillard)

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Domaine

Château des Combes

Millésime

2016

Appellation

Bordeaux

Région

Bordeaux

Cépages

Merlot, Cabernet-Sauvignon

Terroirs

Argileux

Viticulture

Conduite en culture raisonnée, taille guyot, sol enherbé, effeuillage, vendanges en vert

Vendanges

Traditionnelles et soignées

Vinification

Macération préfermentaire à froid de 24 à 48 heures. Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées autour de 26°C puis cuvaison douce pendant 3 semaines à 30°C. Ecoulage et pressurage, séparation des jus de goutte et de presse. Fermentation malolactique en cuves inox thermorégulées autour de 18°C.

Élevage

En fûts de chêne et en cuves inox

Oeil

Grenat intense

Nez

Jolis arômes de fruits rouges, de vanille et d’épices

Bouche

Souple et fruitée avec de la structure et des tanins doux. Belle longueur

Boire à partir de

2019

Boire avant

2021

Production

70 000 bouteilles

Accords mets/vins

Accords mets/vins

Charcuterie, tapas, viandes rouges, viandes blanches, fromages

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Gilbert & Gaillard

Gilbert & Gaillard

Vin noté (guide 2018) Médaille d'Or

A propos du vin :

Belle robe rubis soutenu, d'aspect jeune. Nez plaisant, floral, fruité, très engageant. En bouche une attaque fraîche, veloutée, charnue, avec un fruit croquant et un arrière-plan boisé discret. Belle finale grillée persistante.

Note des clients

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Note et avis de M. BENOIT A. Publié le 02/04/2022

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