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Château Haut Dambert - Bordeaux Supérieur 2014

Name: Château Haut Dambert - Bordeaux Supérieur 2014
Brand: Château Haut Dambert
Rating: 3.1 (18 reviews)

Bordeaux Supérieur|Vin rouge

3.1/5 (18 clients)

2*Coup de Coeur

Hachette

« Aux côtés du merlot (20 %), ce sont de vieux ceps de cabernet-sauvignon bien exposés au sud-sud-ouest et vendangés en légère surmaturité qui sont à l'origine de ce beau vin de caractère. Un caractère affirmé qui se devine dès la robe, intense et profonde, et se vérifie à l'olfaction, riche et généreuse, portée sur les fruits confits (mûre, pruneau, cassis) et les épices douces. Le palais est bien épaulé par un boisé fondu et par des tanins denses et puissants, mais qui restent soyeux et apportent beaucoup de volume. Encore un peu de patience et cette bouteille sera à son apogée. » (Le Guide Hachette des Vins 2017)

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Domaine

Château Haut Dambert

Millésime

2014

Appellation

Bordeaux Supérieur

Région

Bordeaux

Cépages

80% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot

Terroirs

sols argilo-calcaires avec croupe graveleuse

Viticulture

traditionnelle

Vendanges

à maturité optimale

Vinification

foulage avant macération pré-fermentaire à froid. Fermentation en cuves thermo-régulées entre 25 et 27°C.

Élevage

12 mois en barriques

Degré d'alcool

14%

Nez

notes de fruits noirs et de torréfaction

Bouche

tanins denses, puissants mais soyeux

Servir

à 16-18°C

Boire à partir de

2017

Boire avant

2019

Accords mets/vins

s'appréciera avec un hamburger, du boudin aux pommes, un ragoût de viande rouge...

Plus d'information sur Château Haut Dambert

Plus d'information sur Bordeaux

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2017) 2*Coup de Coeur (Vin remarquable)

Domaine noté (guide 2017) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Aux côtés du merlot (20 %), ce sont de vieux ceps de cabernet-sauvignon bien exposés au sud-sud-ouest et vendangés en légère surmaturité qui sont à l'origine de ce beau vin de caractère. Un caractère affirmé qui se devine dès la robe, intense et profonde, et se vérifie à l'olfaction, riche et généreuse, portée sur les fruits confits (mûre, pruneau, cassis) et les épices douces. Le palais est bien épaulé par un boisé fondu et par des tanins denses et puissants, mais qui restent soyeux et apportent beaucoup de volume. Encore un peu de patience et cette bouteille sera à son apogée.

A propos du domaine :

Jean-Luc Buffeteau, revenu en 1998 sur les terres familiales, conduit 29 ha de vignes sur les coteaux vallonnés de l'Entre-deux-Mers, au coeur du Sauveterrois, dans les communes de Castelviel et Gornac. Il y produit deux étiquettes, La Grande Métairie et Haut Dambert.

Note des clients

3.1/5

sur 18 avis