Château Haut Dambert - Bordeaux Supérieur 2014

Bordeaux

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.1/5 (16 clients)

2*Coup de Coeur

Hachette

« Aux côtés du merlot (20 %), ce sont de vieux ceps de cabernet-sauvignon bien exposés au sud-sud-ouest et vendangés en légère surmaturité qui sont à l'origine de ce beau vin de caractère. Un caractère affirmé qui se devine dès la robe, intense et profonde, et se vérifie à l'olfaction, riche et généreuse, portée sur les fruits confits (mûre, pruneau, cassis) et les épices douces. Le palais est bien épaulé par un boisé fondu et par des tanins denses et puissants, mais qui restent soyeux et apportent beaucoup de volume. Encore un peu de patience et cette bouteille sera à son apogée. » (Le Guide Hachette des Vins 2017)

Caractéristiques du vin

Domaine

Château Haut Dambert

Millésime

2014

Appellation

Bordeaux Supérieur

Région

Bordeaux

Couleur

Vin rouge

Cépages

80% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot

Terroirs

sols argilo-calcaires avec croupe graveleuse

Vendanges

à maturité optimale

Viticulture

traditionnelle

Vinification

foulage avant macération pré-fermentaire à froid. Fermentation en cuves thermo-régulées entre 25 et 27°C.

Degré d'alcool

14%

Dégustation & accords

Nez

notes de fruits noirs et de torréfaction

Bouche

tanins denses, puissants mais soyeux

Boire à partir de

2017

Boire avant

2019

Servir

à 16-18°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

s'appréciera avec un hamburger, du boudin aux pommes, un ragoût de viande rouge...

Château Haut Dambert

Plus d'information sur Château Haut Dambert

Bordeaux


Les zones de production sont soit exclusivement dévolues à l'AOC Bordeaux, soit partagées avec d'autres appellations spécifiques. Une délimitation parcellaire a été étudiée au sein de chaque territoire communal, afin de définir l'ensemble des parcelles ou parties d'elles, en fonction de la nature, du sol et du milieu naturel, permettant l'obtention d'un produit de qualité.

L'AOC Bordeaux Supérieur est complémentaire des autres appellations pouvant être revendiquées sur le vignoble de Bordeaux, soit qu'elle s'efface devant les appellations "hiérarchiquement supérieures", soit qu'elle vient se substituer à l'AOC Bordeaux lorsque les critères de qualité, plus rigoureux que pour cette dernière appellation, sont remplis, notamment un élevage obligatoire de 9 mois minimum avant la commercialisation.

L’AOC Bordeaux Sec concerne elle aussi toute la zone viticole du département de la Gironde, mais ne s'attache qu'aux vins blancs. Pour avoir droit à l’appellation, les vins doivent être parfaitement secs, avec un taux résiduel de sucre ne dépassant pas 4 grammes par litre.

La diversité des vins de Bordeaux dépend non seulement de la variété des terroirs, puisqu'ils peuvent provenir de régions différant par les sols et les climats, mais aussi par les techniques de culture et de vinification employées dans les divers domaines viticoles. Ces vins sont principalement élaborés à partir de Cabernet Sauvignon et de Merlot, le premier apportant sa structure tannique, le second le fruit et la texture veloutée. Le Cabernet Franc fait parfois partie de l’assemblage. Il apporte alors de la rondeur et des arômes épicés. Le Petit Verdot et le Malbec peuvent aussi servi d'appoint. Près de 60 % des vins de Bordeaux sont vinifiés à la propriété. Les vins blancs des AOC Bordeaux et Bordeaux Sec allient le fruité du Sauvignon à la rondeur du Sémillon grâce à un assemblage bien équilibré.

Les appellations Bordeaux, Bordeaux Supérieur et Bordeaux Sec n'ont cessé, depuis une trentaine d'années, d'améliorer leur qualité globale, notamment en éliminant les sols de basse qualité, en limitant les rendements et en fixant des critères plus restrictifs à l'obtention de l'appellation d'origine contrôlée. En ce moment, des domaines tels que le Château Belle Garde, la Maison Dourthe ou les établissements Thunevin se distinguent par la qualité de leurs appellations Bordeaux. Le Château Malromé et surtout, le Château Reignac font eux aussi honneur à l'appellation Bordeaux Supérieur.

Plus d'information sur les vins Bordeaux

Avis des experts

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2017) 2*Coup de Coeur Vin remarquable

Domaine noté (guide 2017) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Aux côtés du merlot (20 %), ce sont de vieux ceps de cabernet-sauvignon bien exposés au sud-sud-ouest et vendangés en légère surmaturité qui sont à l'origine de ce beau vin de caractère. Un caractère affirmé qui se devine dès la robe, intense et profonde, et se vérifie à l'olfaction, riche et généreuse, portée sur les fruits confits (mûre, pruneau, cassis) et les épices douces. Le palais est bien épaulé par un boisé fondu et par des tanins denses et puissants, mais qui restent soyeux et apportent beaucoup de volume. Encore un peu de patience et cette bouteille sera à son apogée.

A propos du domaine :

Jean-Luc Buffeteau, revenu en 1998 sur les terres familiales, conduit 29 ha de vignes sur les coteaux vallonnés de l'Entre-deux-Mers, au coeur du Sauveterrois, dans les communes de Castelviel et Gornac. Il y produit deux étiquettes, La Grande Métairie et Haut Dambert.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3.1/5

sur 16 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.DIDIER S. Publié le 26/04/2017

pas une bonne affaire

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.THOMAS H. Publié le 03/10/2019

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Note et avis de M.EMMANUEL L. Publié le 09/04/2019

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Note et avis de M.GILLES G. Publié le 22/02/2019

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Note et avis de MmeA D. Publié le 19/02/2019

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Note et avis de M.TERENIG A. Publié le 20/05/2018

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Note et avis de M.DIDIER F. Publié le 07/05/2018

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Note et avis de M.VIEIRA J. Publié le 27/04/2018

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Note et avis de M.MATHIEU L. Publié le 04/03/2018

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Note et avis de M.JULIEN M. Publié le 27/02/2018

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