Château Haut Nivelle

Château Haut Nivelle appartient aux vignobles Le Pottier. Cette famille, de souche Bretonne et Hollandaise, s’installe sur la propriété dénudée en 1979, et après de longue réflexion, les premiers plants de vigne colonisent les coteaux à partir de 1986. Aujourd’hui, le Château Haut Nivelle a retrouvé son équilibre, son efficacité pour vous offrir le meilleur de ses vins.

Les vignobles de Château Haut Nivelle, comprenant 31,5 hectares, sont situés sur des coteaux argilo-silicieux et limoneux de l'est de la Gironde à 55 kilomêtres de Bordeaux, à la limite de l'appellation Saint Emilion. Les vinifications ont lieu dans un chai moderne, avec cuverie inox et contrôle de températures. Les cuvaisons de 3 à 5 semaines avec utilisation de la micro-oxygénation, visent à apporter aux vins souplesse et rondeur. Le vieillissement se fait en fûts de chêne pendant un an pour la cuvée Prestige.