Château Lermitage 2009

Bordeaux

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

Ce joli bordeaux est issu d'un assemblage à parts égales de Merlot et de Cabernet-Sauvignon complété de 20% de Cabernet-Franc. Il nous livre en bouche une matière agréable, ronde, soyeuses sur des arômes de fruits rouges bien mûrs. Voici un vin souple et avenant que l'on prendra plaisir à apprécier sur la cuisine de tous les jours !

Caractéristiques du vin

Domaine

Château Lermitage

Millésime

2009

Appellation

Bordeaux

Région

Bordeaux

Couleur

Vin rouge

Cépages

41% Merlot noir, 41% Cabernet Sauvignon, 18% Cabernet Franc

Terroirs

graves, sables limoneux

Viticulture

culture raisonnée, certifiée Agriconfiance en 2010 (ainsi que pour le millésime 2009)

Vinification

traditionnelle, avec un contrôle thermique des fermentations (environ 25°C)

Dégustation & accords

Oeil

belle robe rubis

Nez

sur des arômes intenses de fruits rouges très mûrs

Bouche

vin moelleux, bonne longueur

Boire à partir de

2011

Boire avant

2014

Ouvrir

1 heure avant

Servir

à 16-18°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

A déguster sur des viandes blanches et rouges, des fromages...

Château Lermitage

Plus d'information sur Château Lermitage

Bordeaux


Les zones de production sont soit exclusivement dévolues à l'AOC Bordeaux, soit partagées avec d'autres appellations spécifiques. Une délimitation parcellaire a été étudiée au sein de chaque territoire communal, afin de définir l'ensemble des parcelles ou parties d'elles, en fonction de la nature, du sol et du milieu naturel, permettant l'obtention d'un produit de qualité.

L'AOC Bordeaux Supérieur est complémentaire des autres appellations pouvant être revendiquées sur le vignoble de Bordeaux, soit qu'elle s'efface devant les appellations "hiérarchiquement supérieures", soit qu'elle vient se substituer à l'AOC Bordeaux lorsque les critères de qualité, plus rigoureux que pour cette dernière appellation, sont remplis, notamment un élevage obligatoire de 9 mois minimum avant la commercialisation.

L’AOC Bordeaux Sec concerne elle aussi toute la zone viticole du département de la Gironde, mais ne s'attache qu'aux vins blancs. Pour avoir droit à l’appellation, les vins doivent être parfaitement secs, avec un taux résiduel de sucre ne dépassant pas 4 grammes par litre.

La diversité des vins de Bordeaux dépend non seulement de la variété des terroirs, puisqu'ils peuvent provenir de régions différant par les sols et les climats, mais aussi par les techniques de culture et de vinification employées dans les divers domaines viticoles. Ces vins sont principalement élaborés à partir de Cabernet Sauvignon et de Merlot, le premier apportant sa structure tannique, le second le fruit et la texture veloutée. Le Cabernet Franc fait parfois partie de l’assemblage. Il apporte alors de la rondeur et des arômes épicés. Le Petit Verdot et le Malbec peuvent aussi servi d'appoint. Près de 60 % des vins de Bordeaux sont vinifiés à la propriété. Les vins blancs des AOC Bordeaux et Bordeaux Sec allient le fruité du Sauvignon à la rondeur du Sémillon grâce à un assemblage bien équilibré.

Les appellations Bordeaux, Bordeaux Supérieur et Bordeaux Sec n'ont cessé, depuis une trentaine d'années, d'améliorer leur qualité globale, notamment en éliminant les sols de basse qualité, en limitant les rendements et en fixant des critères plus restrictifs à l'obtention de l'appellation d'origine contrôlée. En ce moment, des domaines tels que le Château Belle Garde, la Maison Dourthe ou les établissements Thunevin se distinguent par la qualité de leurs appellations Bordeaux. Le Château Malromé et surtout, le Château Reignac font eux aussi honneur à l'appellation Bordeaux Supérieur.

Plus d'information sur les vins Bordeaux

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