Le B par Maucaillou 2015

Bordeaux

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

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3.7/5 (37 clients)

Dans sa robe grenat, ce millésime 2015, très solaire, présente un nez au fruité explosif s'ouvrant sur le cassis, avec une nuance florale évoquant la violette. Un Bordeaux plaisant et gourmand, rond et suave, soutenu par de jolis tanins souples. Un vin délié, très polyvalent, à découvrir sans attendre.

Caractéristiques du vin

Domaine

Les Notables de Maucaillou

Cuvée

Le B par Maucaillou

Millésime

2015

Appellation

Bordeaux

Région

Bordeaux

Couleur

Vin rouge

Cépages

45% Cabernet Sauvignon, 43% Merlot, 12% Cabernet Franc

Terroirs

Argilo-calcaire

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

À maturité optimale

Vinification

Par cépage et parqualité de vendanges. Vinification traditionnelle avec une macération pré-fermentaire à 22°C, puis pendant la fermentation alcoolique, des remontages quotidiens fragmentés du volume de la cuve. Température de fermentation contrôlée entre 26 et 28 degrés. Décuvage en moyenne 3 semaines après le début de la fermentation alcoolique.

Degré d'alcool

13%

Dégustation & accords

Oeil

Robe rubis

Nez

Charmeur très fruité sur les fruits rouges

Bouche

Ronde et suave, des tanins ronds. Belle persistance.

Servir

À 17-18°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire avant

2022

Accords mets vins

Accords mets/vins

À déguster sur des charcuteries, des volailles rôties, bœuf, veau et fromages à pâtes molles...

Les Notables de Maucaillou

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Bordeaux

L'appellation Bordeaux est une appellation connue par la plupart d'entre nous, mais bien peu de personnes sont en mesure de la situer avec précision. Pourtant rien de plus facile! L'appellation Bordeaux est une appellation régionale s'appliquant à tous les vins provenant des terres à vignes (à l'exclusion des zones forestières en bordure de l'océan Atlantique et des terres alluviales appelées "palus") du département de la Gironde.

Les zones de production sont soit exclusivement dévolues à l'AOC Bordeaux, soit partagées avec d'autres appellations spécifiques. Une délimitation parcellaire a été étudiée au sein de chaque territoire communal, afin de définir l'ensemble des parcelles ou parties d'elles, en fonction de la nature, du sol et du milieu naturel, permettant l'obtention d'un produit de qualité.

L'AOC Bordeaux Supérieur est complémentaire des autres appellations pouvant être revendiquées sur le vignoble de Bordeaux, soit qu'elle s'efface devant les appellations "hiérarchiquement supérieures", soit qu'elle vient se substituer à l'AOC Bordeaux lorsque les critères de qualité, plus rigoureux que pour cette dernière appellation, sont remplis, notamment un élevage obligatoire de 9 mois minimum avant la commercialisation.

L’AOC Bordeaux Sec concerne elle aussi toute la zone viticole du département de la Gironde, mais ne s'attache qu'aux vins blancs. Pour avoir droit à l’appellation, les vins doivent être parfaitement secs, avec un taux résiduel de sucre ne dépassant pas 4 grammes par litre.

La diversité des vins de Bordeaux dépend non seulement de la variété des terroirs, puisqu'ils peuvent provenir de régions différant par les sols et les climats, mais aussi par les techniques de culture et de vinification employées dans les divers domaines viticoles. Ces vins sont principalement élaborés à partir de Cabernet Sauvignon et de Merlot, le premier apportant sa structure tannique, le second le fruit et la texture veloutée. Le Cabernet Franc fait parfois partie de l’assemblage. Il apporte alors de la rondeur et des arômes épicés. Le Petit Verdot et le Malbec peuvent aussi servi d'appoint. Près de 60 % des vins de Bordeaux sont vinifiés à la propriété. Les vins blancs des AOC Bordeaux et Bordeaux Sec allient le fruité du Sauvignon à la rondeur du Sémillon grâce à un assemblage bien équilibré.

Les appellations Bordeaux, Bordeaux Supérieur et Bordeaux Sec n'ont cessé, depuis une trentaine d'années, d'améliorer leur qualité globale, notamment en éliminant les sols de basse qualité, en limitant les rendements et en fixant des critères plus restrictifs à l'obtention de l'appellation d'origine contrôlée. En ce moment, des domaines tels que le Château Belle Garde, la Maison Dourthe ou les établissements Thunevin se distinguent par la qualité de leurs appellations Bordeaux. Le Château Malromé et surtout, le Château Reignac font eux aussi honneur à l'appellation Bordeaux Supérieur.

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Avis des experts

James Suckling

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Avis client

Note des clients

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3.7/5

sur 37 avis

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Note et avis de M.ERIC L. Publié le 29/02/2020

Vin très correct un bon rapport qualité prix

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Note et avis de M.DIDIER P. Publié le 13/01/2020

Très vif et gouleyant. Un bon petit bordeaux "vrai" qui tend à sortir du moule des sempiternels bordeaux supérieurs impersonnels et banals. Très bien fait par l'équipe de Maucaillou. Intéressant !

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Note et avis de M.THOMAS C. Publié le 08/01/2020

excellent rapport qualité prix. Léger boisé agréable et gout fruits noirs.

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Note et avis de M.JEAN FRANCOIS L. Publié le 01/10/2019

Vin très bien fait, très bon rapport qualité prix

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Note et avis de M.JEAN PAUL L. Publié le 16/09/2019

Très bon rapport qualité prix . A déguster dans ...l'heure !!

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Note et avis de M.JACQUES A. Publié le 27/06/2019

Très bon Attention Sulfite..?

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Note et avis de M.PATRICK L. Publié le 25/11/2022

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Note et avis de M.GUY C. Publié le 04/10/2022

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Note et avis de M.DIDIER B. Publié le 06/05/2022

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Note et avis de M.ERIC V. Publié le 02/04/2022

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