Château Tour de Mirambeau - Cuvée Passion 2016

Bordeaux

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

2*Étoiles

Hachette

-

87-89/100

Robert Parker

« Un vin très bien construit autour d'arômes harmonieux de fruits mûrs et de boisé aux tonalité de moka, et d'une bouche ample, opulente sans lourdeur, aux tanins solides. Du caractère et du potentiel. » (Le Guide Hachette des Vins 2019)

Caractéristiques du vin

Domaine

Château Tour de Mirambeau

Cuvée

Cuvée Passion

Millésime

2016

Appellation

Bordeaux

Région

Bordeaux

Couleur

Vin rouge

Cépages

82% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon, 8% Cabernet Franc

Terroirs

Sols de calcaire et d'argile

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

À maturité optimale

Vinification

Fermentation longue en cuves inox thermorégulées

Degré d'alcool

13,5%

Dégustation & accords

Oeil

Robe rubis

Nez

Délicat, notes de moka, de torrefaction et de fruits noirs

Bouche

Trame équilibrée avec un retour sur des notes de croûte de pain. Fine et élégante. Finale longue aux tannins fondus

Boire à partir de

2018

Boire avant

2023

Ouvrir

1 heure avant

Servir

À 16-18°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

S'appréciera avec des viandes rôties, des plats cuisinés, un fondant au chocolat...

Château Tour de Mirambeau

Plus d'information sur Château Tour de Mirambeau

Bordeaux


Les zones de production sont soit exclusivement dévolues à l'AOC Bordeaux, soit partagées avec d'autres appellations spécifiques. Une délimitation parcellaire a été étudiée au sein de chaque territoire communal, afin de définir l'ensemble des parcelles ou parties d'elles, en fonction de la nature, du sol et du milieu naturel, permettant l'obtention d'un produit de qualité.

L'AOC Bordeaux Supérieur est complémentaire des autres appellations pouvant être revendiquées sur le vignoble de Bordeaux, soit qu'elle s'efface devant les appellations "hiérarchiquement supérieures", soit qu'elle vient se substituer à l'AOC Bordeaux lorsque les critères de qualité, plus rigoureux que pour cette dernière appellation, sont remplis, notamment un élevage obligatoire de 9 mois minimum avant la commercialisation.

L’AOC Bordeaux Sec concerne elle aussi toute la zone viticole du département de la Gironde, mais ne s'attache qu'aux vins blancs. Pour avoir droit à l’appellation, les vins doivent être parfaitement secs, avec un taux résiduel de sucre ne dépassant pas 4 grammes par litre.

La diversité des vins de Bordeaux dépend non seulement de la variété des terroirs, puisqu'ils peuvent provenir de régions différant par les sols et les climats, mais aussi par les techniques de culture et de vinification employées dans les divers domaines viticoles. Ces vins sont principalement élaborés à partir de Cabernet Sauvignon et de Merlot, le premier apportant sa structure tannique, le second le fruit et la texture veloutée. Le Cabernet Franc fait parfois partie de l’assemblage. Il apporte alors de la rondeur et des arômes épicés. Le Petit Verdot et le Malbec peuvent aussi servi d'appoint. Près de 60 % des vins de Bordeaux sont vinifiés à la propriété. Les vins blancs des AOC Bordeaux et Bordeaux Sec allient le fruité du Sauvignon à la rondeur du Sémillon grâce à un assemblage bien équilibré.

Les appellations Bordeaux, Bordeaux Supérieur et Bordeaux Sec n'ont cessé, depuis une trentaine d'années, d'améliorer leur qualité globale, notamment en éliminant les sols de basse qualité, en limitant les rendements et en fixant des critères plus restrictifs à l'obtention de l'appellation d'origine contrôlée. En ce moment, des domaines tels que le Château Belle Garde, la Maison Dourthe ou les établissements Thunevin se distinguent par la qualité de leurs appellations Bordeaux. Le Château Malromé et surtout, le Château Reignac font eux aussi honneur à l'appellation Bordeaux Supérieur.

Plus d'information sur les vins Bordeaux

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2019) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

La famille Despagne dispose de cinq propriétés et de 300 hectares de vignes, plantées en cépages traditionnels bordelais. Le sérieux, l'inventivité et la compétence des Despagne font que tous leurs vins, et notamment ceux de leurs propriétés phare, Tour de Mirambeau et Rauzan Despagne, pourraient servir de modèle à bien des bordeaux : toujours flatteurs mais jamais loin du classicisme bordelais. Ici les vins sont toujours très harmonieux.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2019) 2**Étoiles Vin remarquable

Domaine noté (guide 2019) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Un vin très bien construit autour d'arômes harmonieux de fruits mûrs et de boisé aux tonalité de moka, et d'une bouche ample, opulente sans lourdeur, aux tanins solides. Du caractère et du potentiel.

A propos du domaine :

Vigneronne depuis plus deux siècles, la famille Despagne, établie au coeur de l'Entre-deux-Mers, est un acteur incontournable du vignoble bordelais, à la tête de 300 ha répartis sur plusieurs crus - Bel Air Perponcher, Tour de Mirambeau, Rauzan Despagne, Lion Beaulieu, Mont-Pérat - conduits par les enfants de Jean-Louis (Thibault, Gabriel et Basaline) et par Joël Elissalde, directeur technique. Leurs vins sont souvent en vue dans ces pages, dans les trois couleurs.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2017) 87-89/100 Bon vin

A propos du vin :

La Cuvée Passion 2016 du Château Tour de Mirambeau était fermée et un peu maussade au nez quand je l'ai dégusté au Cercle de Rive Droite. La bouche est mi-corsée avec une entrée en douceur, un trait d'acidité, de cèdre et une goutte de soja teintée de fruits noirs avec une nette structure, surtout en finale. Un bon potentiel, même si les arômes doivent gagner en vivacité.

Avis client

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