Château Haut-Ballet 2009
Les cuvées du Château Haut-Ballet signent la rencontre d'un terroir de pur calcaire (sur les carrières de Saint-Michel-de-Fronsac) et d'un cépage unique, le merlot. Voici un 2009 qui se révèle intense et épanoui, sur de beaux arômes de fruits rouges, au boisé remarquable. Un incontournable du Libournais !
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Oeil
profond et intense, aux reflets grenats
Nez
sur des arômes de baies noires et d’épices, des notes de réglisse
Bouche
ronde et veloutée, sur un fruit persistant et frais en finale
Servir
En carafe à 16-17°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2011
Boire avant
2020
Production
18 000 bouteilles
Accords mets/vins
A déguster sur un cassoulet de fèves, du thon grillé aux poivrons, un canard rôti... <br/>