Notes : Robert Parker 89-91/100
Conseiller de nombreuses propriétés, Stéphane Derenoncourt a trouvé ici la terre dans laquelle il peut exprimer tout son savoir-faire, pour faire un vin à la personnalité très élégante, profonde et onctueuse. L'une des références incontestées de l'appellation. LA référence des Côtes de Castillon découvrir absolument !
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Servir
en carafe à 16-18°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2010
Boire avant
2018
Accords mets/vins
A déguster sur des viandes rouges ou blanches, des gibiers, un plateau de fromages...<br/>
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté (guide 2012) 4*Étoiles (Production de très grande qualité)
A propos du domaine :
« A force de conseiller les autres, il fallait bien que Christine et Stéphane Derenoncourt aient leur propre jardin de vignes. Il n'y avait par ailleurs aucune raison pour qu'ils changent leurs méthodes : biodynamie, vinifications précises et soignées…
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2011) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
« Les vins sont souvent délicieux à boire jeunes et peuvent, en grand millésime, se conserver quelques années. »