Château Goubau - La Source 2005

Bordeaux

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

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4/5 (3 clients)

Notes : Wine Spectator 90/100
"La Source" est une cuvée impressionnante, riche en fruits et pourvue de beaux tanins bien intégrés. La bouche se prolonge dans une finale longue et fraîche. Un superbe 2005 pour un excellent rapport qualité/prix !

Caractéristiques du vin

Domaine

Château Goubau

Cuvée

La Source

Millésime

2005

Appellation

Castillon Côtes de Bordeaux

Région

Bordeaux

Couleur

Vin rouge

Cépages

85% Merlot, 15% Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon

Terroirs

Sélection de parcelles en coteaux exposition Sud-Est et plein Sud et de parcelles limitrophes à la source naturelle du domaine

Vendanges

manuelles, sur table de tri

Elevage

Entre 9 et 15 mois en fûts de chêne neufs

Production

25 000 bouteilles

Viticulture

rendements limités à 35 hl/ha par vendange verte sur des vignes trentenaires

Vinification

2/3 fermentation en cuve inox, 1/3 fermentation en foudres de chêne de 30 et 60 hl

Degré d'alcool

14,5%

Dégustation & accords

Oeil

belle robe pourpre

Nez

sur les fruits rouges accompagné de notes grillées et toastées

Bouche

texture ronde, fine et élégante, des tanins présents et une acidité qui contribue à un bel équilibre

Boire à partir de

2011

Boire avant

2015 - 2020

Ouvrir

1h avant le service

Servir

En carafe à 18°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

A apprécier sur une entrecôte à la bordelaise, une daube de boeuf, une salade de gésiers confits, un plateau de fromage...

Château Goubau

Plus d'information sur Château Goubau

Castillon Côtes de Bordeaux

Située, à une trentaine de kilomètres de Bordeaux, voisine limitrophe de Saint-Emilion et du département de la Dordogne, l'appellation Castillon Côtes de Bordeaux propose un large éventail de vins rouges, aux qualités et saveurs variées. Les 3.000 hectares de l'appellation Castillon Côtes de Bordeaux autorisent une production annuelle de vin s'élevant à 160.000 hectolitres.

Le terroir des vins Castillon Côtes de Bordeaux offre des sols viticoles de première qualité : à flanc de coteaux et sur le plateau, se trouvent des sols argilo-calcaires et des molasses (grès détritiques cimentés par du calcaire). Les vins qui en sont issus sont concentrés et puissants. Au bas des coteaux et sur la terrasse alluviale, plus proche du fleuve, les sols ont une teneur en limons et sables plus importante, avec présence de graves. Les vins y naissent plus souples, charmeurs et chaleureux. Cette richesse géologique et des conditions climatiques idéales sont à l'origine de la diversité et de l'excellence des vins Castillon Côtes de Bordeaux.

Le Merlot, le Cabernet Franc (ou bouchet) et le Cabernet Sauvignon sont les trois principaux cépages qui composent les vins rouges de Castillon Côtes de Bordeaux. Vêtus de robes aux couleurs profondes, les vins Castillon Côtes de Bordeaux sont intensément aromatiques, avec des notes marquées de fruits rouges (fraise, framboise…) et de fruits à noyau (prune, cerise…). Selon les millésimes, leur palette se diversifie et offre également des parfums de pruneau ou de cuir. Ce sont des vins généreux, concentrés, d’une grande finesse, très agréables dans leur jeunesse, mais qui savent également faire preuve d’une belle longévité.
Plus d'information sur les vins Castillon Côtes de Bordeaux

Avis des experts

Avis client

Note des clients

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4/5

sur 3 avis

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Note et avis de M.YANNICK P. Publié le 16/08/2015

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Note et avis de M.CLAUDE L. Publié le 23/02/2013

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Note et avis de M.YOHAN M. Publié le 23/02/2013

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