Bordeaux
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Notes : Guide Hachette Coup de Coeur + 2*(Vin remarquable)
« La robe est noire, intense et profonde. Un fruité très mûr, mâtiné d'épices, compose un bouquet complexe et puissant. Puissant aussi est le palais, rond, riche, soyeux et frais à la fois, mariant dans un bel équilibre les fruits à l'eau-de-vie et un boisé bien dosé. » (Guide Hachette des Vins 2012)

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Domaine :
Château Goubau
Millésime :
2008
Appellation :
Castillon Côtes de Bordeaux
Région :
Bordeaux
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
95% Merlot, 5% Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon
Terroirs :
Sélection des meilleures parcelles de vieilles vignes, situées sur le plateau argilo-calcaire de Saint-Philippe-d’Aiguilhe
Vendanges :
Manuelles, sur table de tri
Viticulture :
Sélection des meilleures parcelles de vieilles vignes, rendement de 50hl/ha
Vinification :
1/2 fermentation alcoolique en fût de chêne « prestige » avec pigeage manuel, 1/4 fermentation en cuve inox thermorégulée, 1/4 fermentation en foudres de chêne de 30 et 60hl
Degré d'alcool :
14,5 %
Elevage :
15 mois en fûts de chêne neufs
Production :
20 000 bouteilles
Oeil :
Robe pourpre profond
Nez :
Sur les fruits rouges avec une pointe de vanille
Bouche :
Joliement structurée aux tanins bien fondus, belle longueur fruitée et minérale
Boire à partir de :
2011
Boire avant :
2018
Ouvrir :
1h avant le service
Servir :
En carafe à 17-18°C
Accords mets/vins : A déguster sur une côte de boeuf, un pot-au-feu, un veau braisé aux carottes...
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Située, à une trentaine de kilomètres de Bordeaux, voisine limitrophe de Saint-Emilion et du département de la Dordogne, l'appellation Castillon Côtes de Bordeaux propose un large éventail de vins rouges, aux qualités et saveurs variées. Les 3.000 hectares de l'appellation Castillon Côtes de Bordeaux autorisent une production annuelle de vin s'élevant à 160.000 hectolitres ...
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