Cérons

« Un millésime éclatant, d’une grande vivacité »

2008, un millésime au climat capricieux, alternant chaleur et froid, dont une gelée en avril qui permet juste d'alléger la charge des raisins à Yquem. S'ensuit une période froide et sèche en septembre, induisant une maturation lente des sémillons qui révèleront une pureté aromatique indéniable ; heureuse alchimie qui se traduit par une alliance subtile de richesse et de rare vivacité. • Livraison en caisse bois pour toute commande de 1 bouteille de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

« Le millésime de la plénitude, un vin de méditation »

1988, un printemps chaud, mais très humide, une floraison tardive ; dès juillet revirement de situation et météo idéale. Les vendanges, débutées tardivement mi-octobre, s'étaleront jusqu'à la Toussaint, le temps nécessaire aux baies de poursuivre une évolution régulière et homogène et d'atteindre sereinement leur pleine maturité ; au final, 6 tries de très grande qualité. 88 un vin tout en plénitude et un très grand classique du genre. • Livraison en caisse bois pour toute commande de 1 bouteille de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

« Le millésime de la sérénité, une palette aromatique remarquable »

« Fumé, grillé, épicé, bouche élégante, équilibrée. Raffiné, très joli vin. » (Le Point - Jacques Dupont) Cette année 1998, un climat peu ensoleillé mais particulièrement chaud, où sécheresse et canicule dominent, occasionnant un débourrement précoce ; en septembre, les pluies de la première quinzaine déclencheront la contamination des baies, déjà concentrées par les vents d'Est ; stoppée par les intempéries les vendanges reprendront 1 mois plus tard, pour une seconde trie tout aussi généreuse. Un vin très séduisant dont on dit qu'il contient deux millésimes en un.• Livraison en caisse bois pour toute commande de 1 bouteille de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

4/5 (9 avis)

« Un Cérons dans toute sa splendeur, signé par la fraîcheur et l’équilibre »

Le millésime 2018 a joué avec le flegme de l'équipe. Les 6 premiers mois de l’année ont été marqués par des pluies incessantes et des températures douces. Le 15 Juillet, le millésime a pris un virage à 180 degrés avec un été très chaud marqué par la sécheresse. Les vendanges ont duré de fin août à fin octobre, avec une très belle maturation des raisins. La récolte exceptionnellement longue sans précipitations, a permis de conduire des vendanges à la carte. Au chai, les jus sont très homogènes et d’une belle couleur. C’est donc un millésime inédit qui malgré les conditions extrêmes, vient s’inscrire dans la lignée des grandes années.

4.3/5 (12 avis)

« 1 verre de vin produit par pied de vigne ! »

« Doux et savoureux avec des épices de botrytis et des notes de champignons séchés. Corps moyen. Finale savoureuse. Montre du potentiel. » (James Suckling 2017). Issu de la plus confidentielle et petite appellation de Bordeaux, avec seulement 1 verre de vin produit par pied de vigne, Cérons est un vin d’orfèvre rare et précieux. Sur un terroir magnifique de calcaire et de fossiles marins limitrophe au Sauternais, les baies botrytisées sont majoritairement récoltées au stade « pourri rôti » afin de trouver un équilibre aromatique et une fraîcheur caractéristique de l'appellation. La magie opère.