Château Roc de Cambes 2015

Bordeaux

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4.7/5 (6 clients)

17,5/20

Gault & Millau

-

93/100

Decanter

-

92/100

Robert Parker

-

17/20

Jancis Robinson

-

17/20

Bettane & Desseauve

-

92/100

Vinous

« D'une couleur grenat-pourpre profonde, le Roc de Cambes 2015 présente des notes très pures de cassis, de mûre et de prune avec des nuances de boîte à cigares, d'anis et de lavande. La bouche mi-corsée offre un fruit généreux, une superbe concentration et fraîcheur avec des tanins fermes et granuleux et une pointe herbale en finale. » (Wine Advocate 2018 - Robert Parker). Livraison en caisse bois pour les commandes de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Caractéristiques du vin

Domaine

Château Roc de Cambes

Millésime

2015

Appellation

Côtes de Bourg

Région

Bordeaux

Couleur

Vin rouge

Cépages

80% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon, 5% Malbec

Terroirs

Sols argilo-calcaires

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

À maturité optimale

Dégustation & accords

Oeil

Robe pourpre, sombre et limpide

Nez

Sur des arômes de fruits mûrs et denses, une belle fraîcheur aromatique

Bouche

Bel éclat aromatique, des tanins très soyeux, beaucoup de finesse et d'élégance

Servir

À 16-18°C

Boire à partir de

2019

Boire avant

2030+

Accords mets vins

Accords mets/vins

À déguster sur des charcuteries, des viandes rouges, des fromages affinés...

Château Roc de Cambes

Plus d'information sur Château Roc de Cambes

Côtes de Bourg

Les vins de Côtes-de-Bourg sont issus du vignoble de Bourg, situé sur la rive droite de l’estuaire de la Gironde, à quelques 35 kms au nord de Bordeaux. L'appellation d'origine contrôlée Côtes-de-Bourg a été accordée en 1936 pour les rouges et en 1945 pour les blancs et s'étend sur quinze communes situées sur les côteaux qui surplombent la Dordogne et la Gironde.
La masse d’eau du fleuve adoucit le microclimat très ensoleillé des côteaux. Les sols sont principalement argilo-calcaires. Ils reposent sur des couches de pierres poreuses qui apportent un bon drainage naturel. Les 4.000 hectares du vignoble autorisent une production annuelle de près de 200.000 hectolitres.
Les cépages utilisés pour vins de Côtes-de-Bourg sont majoritairement le Merlot, associé au Cabernet Sauvignon et, dans une moindre mesure, au Cabernet Franc. Ces vins élégants dévoilent leur belle personnalité, notamment, avec des viandes blanches, gibiers et viandes rouges. Les vins de Côtes-de-Bourg possèdent des robes d’une couleur extrêmement profonde, pourpre à reflets noirs. Elégamment corsés, ils expriment des arômes de petits fruits noirs compotés, avec des touches de sous-bois et d’épices. Elevés en fûts de chêne, ils sont particulièrement aptes au vieillissement (5 à 10 ans) et développent alors des bouquets à la subtile complexité, tout à la fois puissants et raffinés, comme les vins du Château Martinat, du Château des Jonqueyres ou du Château Grand Maison.

Les Côtes-de-Bourg, des vins au goût exceptionnel

Encore appelés Bourgeais ou Bourg, les Côtes-de-Bourg sont l'un des plus anciens vignobles bordelais. Cette appellation bordelaise désigne des vins rouges et des vins blancs reconnus pour leur qualité exceptionnelle. Le vignoble bordelais représente une région viticole historique qui est reconnue dans le monde. Premier vignoble français en termes de quantité, 5 983 000 hectolitres des 38 Appellations d'Origine Contrôlée (AOC) de vins sont produits dans cette région chaque année.

L'appellation Côtes-de-Bourg

D'après les historiens, la culture viticole de la région a existé depuis l'Antiquité pendant laquelle les Romains l'appelaient « Vitis Biturica ». En 1936, le Côtes-de-Bourg a été labélisé AOC et AOP (Appellation Origine Protégée) en 1941. Il s'intègre aussi bien dans l'économie locale qu'à l'échelle internationale. Cela est peut-être dû à sa place stratégique qui se trouve à proximité du littoral atlantique. Avec l'Europe du Nord et le Royaume-Uni, il instaure un partenariat de commerce. Les Côtes-de-Bourg sont ainsi devenus les indétrônables du Bordelais.
S'étendant sur un territoire de plus de 117 000 hectares, cette AOC dispose d'une large diversité de terroirs. À faible altitude, la culture des Côtes-de-Bourg excède rarement les 100 mètres sur les magnifiques vallons et côteaux de la Dordogne. En plus d'être sableux et graveleux, son sol est essentiellement argilo-calcaire. Grâce à la porosité du sol, il n'y a pas d'eau stagnante. De cette manière, le sol peut retenir tous les éléments minéraux indispensables à la vigne.
Par ailleurs, les parcelles de Côtes-de-Bourg vin profitent également des conditions climatiques idéales pour la bonne croissance des vignes. Typiquement aquitain, le climat y est tempéré et absolument océanique. Tous les ans, les parcelles sont chauffées par le soleil durant 240 jours en moyenne.

Les Côtes-de-Bourg blancs

Le Côtes-de-Bourg blanc est le fruit d'assemblage des vins utilisant plusieurs cépages dont le Colombard, le Sauvignon, la Muscadelle, le Sémillon, le Sauvignon Blanc et Gris. Ayant une robe jaune pâle avec des reflets verts, ces types de vins sont habituellement secs et fruités. Connus pour leur fraîcheur, ils sont réputés pour être des vins fins et modernes. Ils sont délicieusement bons en apéritif. Outre leurs notes de fruits exotiques, certains millésimes ont aussi des expressions fruitées incomparables.
Pour un excellent accord mets vins, le Côtes-de-Bourg, grand vin de bordeaux blanc, est à savourer à une température entre 10 et 12°C avec des poissons, des viandes blanches, des fromages frais, des salades de gésiers… Ils sont aussi exquis pour accompagner des soufflés de fruits, des tartes, des glaces ou sorbets…

Les vins rouges Côtes-de-Bourg

Trois mots peuvent décrire le vin rouge Côtes-de-Bourg : sombre, robuste et garde. Souvent de couleur grenat, ce vin est tannique avec des arômes typiques de merlot. D'autres fragrances du malbec, notamment la fleur des champs, le coquelicot et le safran s'ajoutent au composant de ce vin. D'ailleurs, ces éléments lui confèrent complexité et élégance, des qualités très appréciées par les adeptes de vin rouge. Ils peuvent aussi révéler une robe rouge rubis profonde, avec des reflets violacés pour ceux qui sont encore plus jeunes. Des notes épicées du cabernet franc ainsi que du cabernet sauvignon forment un duo impétueux. Comme les Côtes-de-Bourg rouge sont des vins d'assemblage, un quatuor exceptionnel est créé à la fin.
Il serait bon de les conserver durant dix ans en cave. Toutefois, vous pouvez les déguster dans leur jeunesse. Grâce à leur caractère unique, ils raviront certainement les amateurs de vins fruités. Si vous voulez apprécier pleinement les Côtes-de-Bourg rouges, il est conseillé de les servir entre 15 et 17°C. Accompagnez-les de viandes rouges, de fromages à pâtes cuites, de charcuterie, de poissons de rivières, de gibier…

Plus d'information sur les vins Côtes de Bourg

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2019) 17/20 Vin de référence

Domaine noté (guide 2021) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine :

Ce côtes-de-bourg signé par François Mitjavile est situé sur un tertre argilo-calcaire exposé plein sud. Le brillant propriétaire de Tertre-Rotebœuf (à Saint-Émilion) l’a développé avec la même exigence méticuleuse pour en faire un grand vin. Avec un terroir voisin mais bien différent, plus alluvionnaire, cambes n’est pas un second vin mais une autre expression, plus souple et veloutée, du talent de François Mitjavile et de sa fille Nina. Les deux vins possèdent leur propre personnalité dans les derniers millésimes, et celle-ci se révèle originale et brillante, loin du bordeaux policé et convenu !

Decanter

Decanter

Vin noté (guide 2016) 93/100

Guide des Vins Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Vin noté (guide 2017) 17,5/20 Remarquable

A propos du vin :

Encore un Roc de Cambes étonnant, parfum de baies noires fumées, bouche si juteuse au fruit mûr et au grain suave. C'est bourgrement bon. Dégustation avril 2016.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2018) 92/100 Vin formidable

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

D'une couleur grenat-pourpre profonde, le Roc de Cambes 2015 présente des notes très pures de cassis, de mûre et de prune avec des nuances de boîte à cigar, d'anis et de lavende. La bouche mi-corsée offre un fruit généreux, une superbe concentration et fraîcheur avec des tanins fermes et granuleux et une pointe herbale en finale.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2022) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Voici une propriété qui attise la curiosité des amateurs à la recherche d'un style bordelais singulier. Inspirée par François Mitjavile, du château Tertre Rotebœuf à Saint-Émilion, la production se compose du domaine de Cambes (Bordeaux, situé dans les paluds) et du Château Roc de Cambes (Côte-de-Bourg, sur les coteaux). Celui-ci se définit par des raisins à haute maturité, élevés classiquement, avec les meilleurs produits de la tonnellerie Radoux. Les vins, reconnaissables entre mille, aux nez intenses et très boisés dans la jeunesse, vieillissent avec charme, mais peuvent fatiguer certains palais à la recherche d'un flacon frais et désaltérant. Les “petits millésimes”, avec des niveaux de maturité plus bas, ressortent souvent comme de vraies réussites, à l’image de 2007. Un style singulier, mais parfois clivant.

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vin noté 17+/20

Domaine noté Recommended

Vinous A. Galloni

Vinous A. Galloni

Vin noté 92/100

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

4.7/5

sur 6 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.PHILIPPE H. Publié le 20/01/2022

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Note et avis de M.J HUGUES T. Publié le 16/05/2020

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Note et avis de M.JEAN D. Publié le 27/04/2020

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Note et avis de M.HERVE ET ISABELLE C. Publié le 05/01/2019

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Note et avis de M.ARNAUD P. Publié le 08/11/2018

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Note et avis de M.PIERRE YVES P. Publié le 24/06/2018

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