Goulée by Cos d'Estournel - Médoc 2016

Le cuvier, aussi spectaculaire dans son genre que les pagodes du château, doté d’ascenseurs à cuves permettant de travailler par gravité, non seulement pendant les vinifications mais aussi pendant l’élevage, a servi pour la première fois en 2008. Il couronne les efforts considérables de la propriété pour porter ce cru au plus haut niveau possible, avec l’ambition de rivaliser en qualité avec les premiers crus classés. Le sol fait de graves profondes fait généralement de lui le plus corsé des vins du Médoc, le plus voluptueux dans sa texture, tout en conservant une finesse et une complexité caractéristiques de son voisinage avec Lafite. Les derniers millésimes ont encore gagné en pureté aromatique et sincérité d’expression. Un bordeaux blanc très aromatique et intense est produit sur les sols de la Goulée, un peu plus au nord, et en porte le nom.

Il a une couleur pourpre grenat profond et s'ouvre sur des notes de jeunesse de prunes rouges et noires écrasées, de cerises et de mûres avec des touches de menthe chocolatée et de tabac. La bouche est mi-corsée avec beaucoup de fruits rouges et noirs juteux, encadrée par des tanins souples et se terminant par une note mentholée.

Admirable de gourmandise et de franchise, avec un fruité très croquant, le 2016 est désormais la référence de la propriété.

L'homme d'affaire Michel Reybier, qui a acquis le cru en 2000, a mis de gros moyens pour doter Cos d’Estournel de tous les atouts nécessaires à l’élaboration du plus grand vin possible. La construction d’un des chais les plus performants au monde, par l'architecte Jean-Michel Wilmotte, en est l’illustration. Cos a toujours produit des vins expressifs et d'un style plutôt exubérant. Au début des années 2000, il a même parfois basculé dans la caricature, faisant passer au second plan la finesse que le terroir est capable d'exprimer. Les choses s'inversent et Cos retrouve avec les derniers millésimes une expression qui nous séduit à nouveau.

Fruit profond, sombre et riche, des prunes aux baies. Corsé, stratifié, dense et très riche. Sera meilleur après 2022.