Château Batailley 2015 - Grand Cru Classé

Bordeaux

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
5/5 (1 clients)

18/20

RVF

-

17/20

Bettane & Desseauve

-

95/100

James Suckling

-

93/100

Wine Enthusiast

-

93-95/100

Robert Parker

-

16,5/20

Jancis Robinson

grand cru classé

classe

confidentiel

« Profondeur impressionnante du vin dès le départ avec un côté légèrement fumé, des notes de mûres, myrtilles et prunes rouges. Un beau chêne épicé aussi. La bouche, moyenne, a une forme très composée et linéaire avec une finale longue, succulente et royale. Excellent polissage et équilibre ; la structure est superbe. Essayez le à partir de 2022. » (James Suckling 2018) Impressionnant, quelle classe ! Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Caractéristiques du vin

Domaine

Château Batailley

Cuvée

Grand Cru Classé

Millésime

2015

Appellation

Pauillac

Région

Bordeaux

Couleur

Vin rouge

Cépages

Encépagement : 70% Cabernet-sauvignon, 25% Merlot, 3% Cabernet franc, 2% Petit verdot

Terroirs

Sols de graves et sable

Vendanges

À maturité optimale

Elevage

16 à 18 mois en barriques neuves à 60%

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vinification

La fermentation alcoolique et malolactique se font en cuves inox thermorégulées, cette dernière étant également partiellement effectuée en barrique.

Garde

20 ans

Degré d'alcool

13%

Dégustation & accords

Oeil

Robe rouge profond

Nez

De fruits rouges intenses et d'épices subtilement boisées

Bouche

Présente à la dégustation une fraîcheur remarquable, un parfum très personnel de fleurs rouges, un fruit droit et franc, une mâche bien présente. Avec l'âge, il se détend et émet des notes très distinguées de poivre noir et de tabac, légèrement graphitées.

Boire à partir de

2022

Boire avant

2030

Servir

À 16-18°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

S'accordera parfaitement avec du bœuf mijoté aux épices, un steak sauce au poivre vert, de la langue sauce piquante, un filet mignon au poivre

Château Batailley

Plus d'information sur Château Batailley

Pauillac

Le Pauillac est un vin rouge renommé du vignoble bordelais. Pauillac est un port sur l’estuaire de la Gironde, mais le vignoble est juché sur une magnifique et large croupe de graves plus ou moins sableuses qui présente un sol filtrant de couleur blanche, reposant sur un substrat de marne plus ou moins calcaire. Ici, la pauvreté du sol est telle que rien ne pousse, sauf la vigne, qui, pour survivre, doit chercher en profondeur les nutriments qui font la qualité du vin. La surface plantée de vigne concernée par l'appellation Pauillac couvre une superficie d'environ 1.200 hectares, pour une production annuelle avoisinant les 55.000 hectolitres.

Pauillac, vignoble prestigieux en bordure de Gironde.

Située sur la rive gauche de la Gironde, Pauillac est la capitale viticole d’un savoir-faire d'exception. Bénéficiant d’un climat doux en hiver et chaud en été, entre plateaux arrondis et vallons, les vignes de cépage d’appellation cabernet sauvignon, malbec, petit verdot et merlot principalement, jouissent d’un ensoleillement idéal. Le cabernet-sauvignon est sur ses terres de prédilection, mélange de sable et de gravier. Il flotte sur les chais de Pauillac et ses collines une douceur de vivre. Un vin élaboré par des épicuriens est un trésor, un délice en bouteilles.

Pauillac, terroir et savoir-faire.

Le Pauillac est un vin rouge français d’Appellation d’Origine Contrôlée depuis 1936. Bien entendu, le terroir est mondialement réputé depuis plus longtemps encore, notamment grâce aux trois Premiers Grands Crus Classés du vignoble: Château Lafite-Rothschild, Château Latour et Château Mouton-Rothschild. Les 18 Grands Crus Classés de Pauillac présents sur l’appellation, selon la classification de 1855, représentent d'ailleurs 85 % de la production du vignoble et comptent aussi de véritables références comme Château Pontet-Canet, Château Grand-Puy-Lacoste ou Château Lynch-Bages. 
Le vin Pauillac est produit dans le Médoc dans le vignoble bordelais. Ses vignes serpentent sur 1200 hectares et produisent environ 54 000 hl de vins par an. Entre Saint Estèphe et Saint Julien, Pauillac est à la hauteur de son terroir avec 18 crus Pauillac vins classés dont trois en premiers grands crus, Château Lafite Rothschild, Château Latour, Château Mouton Rothschild. Selon le millésime, le cépage, et autres critères liés à chaque vigneron, le raisin est éraflé puis mis en macération dans des cuves pour une durée de 15 à 30 jours. Ensuite, le jus et le moût sont séparés puis vient le temps de l’élevage, de 6 à 24 mois, en fûts de chêne pour les grands crus notamment. Avec une dominante Cabernet Sauvignon dans ses assemblages, le vin de Pauillac ressemblent à ses viticulteurs, charpenté, complexe et nuancé.

Pauillac, rubis du Médoc.

Les vins de Pauillac sont riches, denses et profonds, séveux. Ils font preuve de beaucoup de finesse, d’une grande distinction et possèdent des bouquets d’une grande délicatesse. Très étendue, leur palette aromatique évoque cerise noire, réglisse, crème de cassis, griotte, rose, iris, cèdre, fumé, encens… Les tannins sont serrés mais sans dureté. Ce vin rouge est un vin de garde et sa robe rubis foncé presque noire quand il est jeune tirant vers le rubis ambré en vieillissant, cache des trésors : corbeilles de fruits rouges bien mûrs, bouquets de violette, notes de sous-bois et senteurs épicées. C’est un vin à la fois puissant, charnu, charpenté d’une grande finesse et délicatesse aromatique. Au fil du temps ses tanins se font plus doux laissant s’épanouir tout son bouquet d’arômes fumés et épicés avec des touches florales de rose et d’iris. Il peut vieillir de 5 à 20 ans. Idéalement servi entre 15 et 17 °, ces grands vins de Pauillac répondent à une seule règle en terme d'accord gastronomique, il doit valoriser à la fois le plat servi et le vin. Ils accompagnent à merveille les viandes rouges, notamment l’entrecôte à la bordelaise, les gibiers, l’agneau en gigot et les poissons délicats. 
Et tout comme Alfred de Musset, aimez les vins de bordeaux surtout dans leur vieillesse. Aimez tous les vins francs, parce qu'ils font aimer.
Plus d'information sur les vins Pauillac

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté 17/20 Vin de référence

Domaine noté (guide 2021) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du vin :

Ensemble précis, très équilibré, grain de texture soyeux, complet et harmonieux, d’une intensité modérée mais avec une souveraine profondeur.

A propos du domaine :

Appartenant à la famille Castéja, et intelligemment conseillé par le regretté Denis Dubourdieu, le vin a retrouvé la plénitude de son style, associant la puissance dont il a souvent fait preuve entre 1945 et 1961 mais avec infiniment plus de pureté et de finesse aromatique. Les vins ont spectaculairement progressé à partir des années 2000 et constituent l’un des plus sûrs rapports qualité-prix de Pauillac. Depuis 2015, un second vin, lions-de-batailley, permet une sélection encore plus rigoureuse de l’assemblage du grand vin.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Le navire amiral de la maison Borie Manoux, vénérable maison de négoce fondée en 1870 par les Castéja, l'une des plus anciennes familles de Pauillac, propriétaire du cru depuis 1932. Une belle unité de 55 ha à l'extrémité sud-ouest de l'appellation, qui devrait son nom à une bataille s'étant déroulée sur ces terres en 1453.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2016) 93-95/100 Vin extraordinaire

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Le Batailley 2015 est un assemblage de 77% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot et 3% Petit Verdot cultivé à 48 hl / ha récolté entre le 17-30 septembre. Élevé dans environ 55 à 60% de chêne neuf, il a un bouquet intense et très concentré avec des notes de mûre, de framboise, de cèdre et de minéraux, peut-être un peu de style Margaux car ces violettes s'épanouissent avec le temps dans le verre. La bouche mi-corsée avec des tanins fins, une acidité bien jugée, une touche de poivre blanc apportant ici de la nervosité, se développant progressivement vers une finale très composée et structurée. C'est un excellent Batailley, amélioré par l'introduction d'un second vin, qui poursuit la remontée de la qualité depuis six ou sept ans. Je ne serais pas surpris si cela s'installe au sommet de ma partition.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2017) 18/20 Grand vin

Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du vin :

Les millésimes s’enchaînent et le Batailley n’a jamais été aussi bon et profond, dans un style toujours très équilibré et digeste ; classique, dirait-on. Issu d’une sélection très sévère, le cru impose un 2015 de très grande densité et de belle race.

A propos du domaine :

Philippe Castéja produit un pauillac de style et de forme classiques, qui a considérablement gagné en définition et en précision ces dernières années. Le vin vieillit par ailleurs remarquablement bien, conservant un profil très typique des grands vins du Médoc, entre droiture et précision. Les prix demeurent très accessibles. La régularité et l'excellent niveau des derniers millésimes nous ravissent.

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Vin noté (guide 2018) 93/100

A propos du vin :

Mûr et épicé, ce vin est issu d'un domaine à l'ouest de Pauillac. Fruits jeunes, pain grillé et tanins fins s'associent bien à un vin riche qui est susceptible de se développer assez rapidement, tout à fait dans le style de cette propriété. À boire à partir de 2024.

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vin noté 16,5/20

James Suckling

James Suckling

Vin noté (guide 2018) 95/100

A propos du vin :

Profondeur impressionnante du vin dès le départ avec un côté légèrement fumé, des notes de  mûres, myrtilles et prunes rouges. Un beau chêne épicé aussi. La bouche, moyenne, a une forme très composée et linéaire avec une finale longue, succulente et royale. Excellent polissage et équilibre ; la structure est superbe. Essayez le à partir de 2022.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

5/5

sur 1 avis

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Note et avis de M.MICHEL G. Publié le 28/04/2021

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