Château Chauvin

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Château Chauvin
Acquis en Mai 2014 par Sylvie Cazes, le Château Chauvin est une belle propriété de 15 hectares située au Nord-Ouest de Saint-Emilion, à mi-chemin entre Cheval-Blanc et la Butte de Rol, près de l'appellation Pomerol.

Le vignoble du Château Chauvin s'étend d'un seul tenant autour du bâtiment, facilitant ainsi le travail des équipes tout au long du cycle végétatif de la vigne. Il est planté principalement de Merlot, le cépage roi à Saint-Emilion, sur des sols de type argilo-sableux. Afin de respecter au mieux le terroir et d'en exprimer au mieux les typicités, le vignoble est conduit de façon raisonnée. 

Depuis le rachat du Château Chavin, Sylvie Cazes a mené une étude des sols et sols, procédé l'arrachage et la replantation de certaines parcelles et investi dans des nouveaux outils de vendanges. Elle a également mis en place le travail des sols et introduit un nouveau système de drainage. C'est au travers de ce travail à la vigne que le style de vin du Château Chauvin se définit année après année.

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Château Chauvin Saint-Emilion 2018 - Grand Cru Classé

93-94/100 Vert de Vin

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93/100 Yves Beck

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93/100 Decanter

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92/100 Bettane & Desseauve

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92/100 Le Figaro

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92/100 Jean-Marc Quarin

élégant
solaire
blanquette de dinde aux champignons
grand cru classé

« Couleur sombre, pourpre, intense et belle. Nez moyennement aromatique, au fruité pur, mûr, frais et suave. Délicat à l'attaque, moelleux et fondant au développement, parfumé et très savoureux, le vin s'achève sur une bonne longueur et une tannicité enveloppée. Du beau travail. » (Jean-Marc Quarin 2019)

Château Chauvin Saint-Emilion 2019 - Grand Cru Classé

94/100 James Suckling

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93/100 Decanter

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93/100 Yves Beck

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92/100 Le Figaro

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92/100 The Wine Cellar Insider - Jeff Leve

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91/100 Bettane & Desseauve

élégant
aromatique
cailles aux raisins
grand cru classé

« Le fruit se montre élégant et crémeux soutenu par une énergie montante du début à la fin de bouche. La matière présente une charpente bien dessinée qui portera parfaitement dans le temps cette chair satinée. » (Bettane & Desseauve 2020) - Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Château Chauvin - Saint-Emilion Grand Cru Classé 2015

NoteNoteNoteNoteNote

4.2/5 (5 avis)

15/20 Bettane & Desseauve

-

91-93/100 Robert Parker

« Le Chauvin 2015, qui appartient désormais à Sylvie Cazes et sa famille, présente un bouquet droit et précis, sur la retenue mais délivrant un fruité rouge intense. La bouche est mi-corsée avec des tanins succulents à l'attaque. Le bois neuf a encore besoin de s'arrondir, même s'il semble y avoir suffisamment de fruits en trame de fond et sa finale réglissée présage de belles choses. » (Wine Advocate 2017 - Robert Parker) Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin