Clos des Jacobins Saint-Émilion 2018 - Grand Cru Classé

Bordeaux

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

94/100

James Suckling

-

94/100

Yves Beck

-

94/100

Vert de Vin

-

94/100

Wine Enthusiast

-

93/100

Vinous

-

93/100

Terre de Vins

fraîcheur
ample
fromage affiné
savoureux
grand cru classé
sensuel

« Clos des Jacobins se présente sur un fruit à point et une jolie fraîcheur. Bouche croquante et sapide, fruit al dente, jolie tonicité, tanins précis, agréable tension. C'est un vin frais et aimable, avec une certaine gourmandise, bien dans l’esprit du millésime. » (Terre de Vins 2019) - Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Caractéristiques du vin

Domaine

Clos des Jacobins

Cuvée

Grand Cru Classé

Millésime

2018

Appellation

Saint-Emilion Grand Cru

Région

Bordeaux

Couleur

Vin rouge

Cépages

80% Merlot, 18% Cabernet Franc, 2% Cabernet Sauvignon

Terroirs

Roche calcaire, argile et éboulis calcaire

Viticulture

Raisonnée avec travail du sol et enherbement

Vendanges

Manuelles, en cagettes et tri manuel

Vinification

Macération 12 à 32°C, Pigeages - Délestages, Fermentation Malo Lactique en barriques neuves

Élevage

18 mois en barriques dont 75% neuves

Degré d'alcool

14,5%

Dégustation & accords

Oeil

Couleur grenat-violet profond

Nez

Bouquet frais de fruits rouges et noirs, réglisse et tabac

Bouche

Mi-corsé avec des tannins fermes et mûrs. Joliment texturé avec de la vivacité et une finale persistante

Servir

À 16-18°C

Ouvrir

1h avant

Boire à partir de

2025

Boire avant

2040

Accords mets vins

Accords mets/vins

À déguster sur une belle pièce de viande rouge, des petits gibiers, des fromages affinés...

Clos des Jacobins

Plus d'information sur Clos des Jacobins

Saint-Emilion

Saint Emilion, l'incontournable des repas gastronomiques

Envie de découvrir une sélection soignée de vins de Saint-Emilion ? Notre site de ventes privées de vins vous propose de nombreux grands crus au meilleur prix. 

Les vins de Saint-Emilion sont mondialement reconnus pour leur qualité. Grâce à des critères de production très stricts, chaque cru est unique. Depuis 1955, ces vins sont classés, ce qui constitue une garantie de qualité pour les consommateurs. La liste prestigieuse est revue tous les dix ans. Parmi les derniers vins classés en 2006, on trouve les Château Cheval Blanc, Château Angelus, Château Larcis-Ducasse, Château Pavie, Château Ausone, Château Figeac ou encore Château Valandraud, Château la Dominique, Château Jean Faure et Château Beauséjour-Bécot.
Œil rubis, bouche longue et soyeuse, tels sont certains des qualificatifs des vins de Saint Emilion, qui figurent parmi les plus prestigieuses appellations. Ils puisent leur richesse dans un terroir unique, et un savoir-faire authentique de plus de deux mille ans. Il se décline en deux niveaux de qualité : le simple Saint Emilion et le Saint Emilion grand cru.

Le vin de Saint Emilion et ses cépages

C’est une combinaison très précise de différents cépages qui ont fait la renommée du Saint Emilion. Le merlot, cépage principal pour 60 %, s’épanouit à merveille sur les sols argileux et donne au vin ses saveurs aromatiques fruitées, sa rondeur et sa souplesse. L'association du cabernet franc et du cabernet sauvignon qui s’épanouissent, eux, sur des sols calcaires, graves et sables lui sont associés, pour lui donner toute la richesse de ses tanins et ses saveurs épicées. Ceux qui proviennent des parties basses et alluvionnaires affichent une délicate subtilité.

Le Saint-Emilion est surnommé le « King of Wines » par les Anglais. L’AOC (appellation d’origine contrôlée) s’étend sur plusieurs communes autour de la cité médiévale de Saint-Emilion. La renommée du vignoble de Saint-Emilion a depuis longtemps dépassé nos frontières. Grâce à son caractère exceptionnel, il a été même inscrit par l’UNESCO au Patrimoine mondial de l’humanité, au titre de paysage culturel remarquable. 
Quatre types de terroirs caractérisent l’appellation contrôlée Saint-Emilion : un plateau calcaire situé au centre du vignoble, des sols calcaires à texture argilo-limoneuse (les « molasses du Fronsadais ») autour du plateau, une couche sableuse au nord-ouest du territoire et des sols plus légers à base de graves (graviers et galets alluvionnaires) et de sable au sud, dans la vallée de la Dordogne. Le vignoble bénéficie d’un climat océanique tempéré : les gelées sont rares au printemps et les arrière-saisons assez ensoleillées. La maturation du raisin se fait donc dans des conditions optimales ! 

Saint Emilion et Saint Emilion grand cru

Le vin de Saint Emilion est élaboré depuis des centaines d’années avec une très grande exigence, et a acquis au fil des ans une renommée mondiale. C’est dans les années cinquante qu’ont été mises en place les premières dégustations et les premiers contrôles de qualité. Le Saint Emilion grand cru fait partie des grands crus classés de Saint Emilion.
Pour porter la mention grand cru, les conditions sont plus strictes que pour l’appellation de l’AOC Saint Emilion. En effet, il est exigé que le rendement soit limité à 40 hectolitres par hectare, et un élevage de douze mois est obligatoire. Dans l’AOC Saint Emilion grand cru, nous trouvons deux grands crus classés A : Château Ausone et Château Cheval Blanc, ainsi que onze grands crus classés B.

Caractéristiques du Saint Emilion

Le Saint Emilion est un vin rouge. Il a une robe pourpre, tendant vers le grenat foncé lorsqu’il a quelques années. Les millésimes bien mûrs ont des arômes frais et fruités conjugués à des notes d’épices et de vanille discrète, et une touche de sous-bois. En bouche, le Saint Emilion a du grain ; étayée par des tanins fins et serrés de qualité, sa structure a une chair savoureuse. La finale est longue et fraîche, avec des arômes de fruits rouges.

Saint Emilion et gastronomie

Le Saint Emilion s'adapte à tous les plats du Bordelais. Il est idéal pour des plats tels que le tournedos, la côte de bœuf, l’entrecôte aux cèpes. Le must sera un foie gras cru poêlé qui se mariera parfaitement avec ce vin rouge tannique. Avec un tournedos de bœuf saignant, on recommandera un vin jeune; le côté saignant sera mis en valeur par les arômes de fruits rouges du vin.

Le Saint Emilion se marie particulièrement bien avec des fromages à pâte molle et à croûte fleurie comme le Saint-Nectaire, le Brie. Côté dessert, le Saint Emilion est parfait pour des desserts au chocolat, surtout à base de chocolat noir. Face à l’amertume du cacao, le Saint Emilion apparaîtra velouté, et ses arômes de fruits rouges ressortiront.

Comment servir le Saint Emilion ?

Au moment de passer à table, s’il est jeune, il faut le mettre en carafe afin de développer tous ses arômes. Les plus anciens n’ont pas besoin d’être aérés. Il suffira de les déboucher deux heures avant le début du repas. La température idéale de 18 degrés convient très bien à ses tanins. On recommande des verres très ventrus, cela va permettre de faire tourner le vin pour libérer ses effluves, le haut du verre les concentrera vers les narines de celui qui le déguste.
Pour les fêtes de fin d’année, n'oubliez pas sur votre table le Saint Emilion et le Saint Emilion grand cru, ils séduiront tous les convives lors d’un repas gastronomique.
Plus d'information sur les vins Saint-Emilion

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2019) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Ce cru de 8,5 hectares, qui appartient aujourd'hui à la famille de Bernard Decoster, n'a cessé de progresser tout au long de la décennie, pour atteindre un niveau jamais connu auparavant. La Commanderie, autre cru familial, est un vin plus souple et immédiatement séduisant. Ces vins de côte ont besoin de temps pour affirmer leur finesse.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2019) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Après plusieurs expériences dans le vignoble bordelais, Thibaut et Magali Decoster s'installent en 2004 à la tête de deux crus de Saint-Emilion: le Clos des Jacobin, 8.5 ha sur argilo-calcaires en pied de côte, classé depuis 1955, et le Ch. la Commanderie, 6 ha au sommet d'une croupe graveleuse, classé depuis 2012. En 2017, ils reprennent l'exploitation des Ch. Candale et Roc de Candale (8 ha sur argilo-calcaires), ouvrent un restaurant et une boutique, conjuguant leurs deux passions : vignoble et art de vivre.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2019) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine :

Longtemps propriété de la maison Cordier, le Clos des Jacobins est passé en 2001 aux mains de l’ex-parfumeur Marionnaud, puis en 2004 à celles de la famille Decoster (héritiers du groupe électrique Legrand). Après un début de millénaire mouvementé, cette marque historique de la "Côte Ouest" de Saint-Émilion retrouve sous la conduite impliquée de Thibaut et Magali Decoster une vraie stabilité, affirmant son style avec des vins sereins, richement fruités et expressifs. Accompagnée par Hubert de Boüard, conseil de la propriété, cette évolution favorable devrait se poursuivre, traduisant les améliorations agronomiques peu à peu apportées à la conduite du vignoble. Également propriétaire du château La Commanderie, dans le secteur de Ripeau, la famille Decoster a fait l'acquisition du château Candale (février 2017), à l'est de Saint-Émilion, dont le restaurant sert désormais de vitrine à la production des trois propriétés.

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Vin noté (guide 2021) 94/100

A propos du vin :

Si ce vin est riche, il a aussi du style et un délicieux potentiel. La mûre et les touches de vieillissement du bois montrent qu'il est encore jeune. Ces éléments s'associeront bien au fur et à mesure que le vin vieillit et donneront un vin mûr et plein de fruits de Merlot, prêt à boire à partir de 2025.

Vinous A. Galloni

Vinous A. Galloni

Vin noté (guide 2021) 93/100

A propos du vin :

Clos des Jacobins 2018 est absolument magnifique. Doux, souple et magnifiquement texturé, ce 2018 affiche une personnalité élégante avec un réel aplomb. De succulentes notes de cerise noire, moka, expresso, épices et gravier se fondent dans ce Saint-Émilion crémeux et vraiment agréable à déguster aujourd'hui. Un baiser de chêne français bien jugé persiste sur la longue finale.  2026 - 2038

James Suckling

James Suckling

Vin noté (guide 2021) 94/100

A propos du vin :

Nez de cassis, cerises épicées, clous de girofle, fleurs séchées et écorces au nez. Corsé avec des tannins fermes et poudreux. Crémeux avec des notes d'épices concentrées. Meilleur à partir de 2024.

Terre de Vins

Terre de Vins

Vin noté (guide 2019) 93/100

A propos du vin :

Clos des Jacobins se présente sur un fruit à point et une jolie fraîcheur. Bouche croquante et sapide, fruit «al dente», jolie tonicité, tanins précis, agréable tension. C'est un vin frais et aimable, avec une certaine gourmandise, bien dans l’esprit du millésime.

Yves Beck

Yves Beck

Vin noté (guide 2020) 94/100

A propos du vin :

Subtilité et complexité dans ce bouquet avec des nuances de réglisse et de cassis ainsi qu’une touche de cannelle. En bouche, c’est la finesse qui est le fil rouge du vin; les tannins sont fins, parfaitement intégrés, quelque peu serrés. Ils confèrent de l’ampleur et sont de pair avec la vivacité de la structure acide. Le fruit se révèle également avec délicatesse pour atteindre son amplitude en fin de bouche. Finale persistante. Belle réussite. 2025-2042

Vert de Vin

Vert de Vin

Vin noté (guide 2019) 94/100 Jonathan Choukroun Chicheportiche

A propos du vin :

Le nez est élégant et offre une puissance racée, de l’intensité, de la profondeur et de la concentration. On y retrouve des notes de mûre juteuse/pulpeuse, de framboise juteuse et plus légèrement de petites baies associées à des touches de prune quetsche éclatante/charnue, de violette/lys, de cassis sauvage, de petits fruits noirs sauvage ainsi qu’à de fines pointes de caramélisation, de toasté, à une très discrète pointe de tabac, de noisette et de vanille. La bouche est joliment définie, fraiche, racée, harmonieuse, gourmande, précise et offre une jolie puissance, une fine droiture, de l’ampleur, un fruit charnu/pulpeux. En bouche ce vin exprime des notes de mûre charnue/juteuse, de prune pulpeuse/juteuse et plus légèrement de framboise charnue associées à de petites touches de petites baies rouges écrasées, de lys, de violette, de prune noire éclatante ainsi qu’à de fines pointes de chocolat, de caramélisation et à une très discrète pointe de noisette/toastée. Bonne longueur et bonne persistance. Les tannins sont bien menés, racés et structurants. Une très discrète pointe saline sur la fin de bouche/persistance.

Avis client

Aucune note disponible
Background

Achetez vos vins Clos des Jacobins au meilleur prix en vente privée !

17499 avis client
20€

offerts sur votre 1ère commande*