Château Corbin - Grand Cru Classé 2018

Bordeaux

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

2*Coup de Coeur

Hachette

-

94/100

Jeb Dunnuck

-

91-93/100

Robert Parker

-

93/100

Decanter

-

17,5/20

Bettane & Desseauve

-

16,5/20

RVF

-

92/100

James Suckling

merlot

raffiné

qualité/prix

« Associant pour la première fois un élevage en cuve ciment et en barrique neuve, afin de laisser davantage de place au fruit, le 2018 du Ch. Corbin transforme parfaitement l'essai ! Effectivement, le fruit explose dès le nez, notamment le cassis et la groseille. Un fruit repris avec la même intensité par une bouche ample, chaleureuse, séveuse, ourlée par de beaux tanins soyeux et enrobés. Un vin de caractère et d'avenir.» (Le Guide Hachette des Vins 2022) • Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Caractéristiques du vin

Domaine

Château Corbin

Cuvée

Grand Cru Classé

Millésime

2018

Appellation

Saint-Emilion Grand Cru

Région

Bordeaux

Couleur

Vin rouge

Cépages

83% Merlot, 17% Cabernet Franc

Terroirs

Sols argileux et sablo argileux sur sous-sol d’argile ferrique, vignes âgées de 30 ans en moyenne

Vendanges

Manuelles en petites cagettes

Elevage

19 mois, 50% en barriques neuves de chêne français et 50% en cuve

Viticulture

Raisonnée

Vinification

Macération pré-fermentaire à froid, fermentation à 26°C en petites cuves béton thermorégulées, cuvaison de 16 à 28 jours avec 1 à 4 remontages par jour durant la fermentation alcoolique et ajustés chaque jour selon la dégustation

Degré d'alcool

15 %

Dégustation & accords

Nez

Parfumé de framboises noires, de mûres, d'épices grillées, de fleurs séchées et terre limoneuse

Bouche

Une belle intensité de fruit, bouche ample, chaleureuse, séveuse, ourlée par de beaux tanins soyeux et enrobés

Boire à partir de

2025

Boire avant

2035

Ouvrir

1 heure avant

Servir

À 16-18°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

S'appréciera avec un magret de canard, un filet de bœuf au foie gras, un civet de lièvre, du Maroilles...

Château Corbin

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Saint-Emilion

Saint Emilion, l'incontournable des repas gastronomiques

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Les vins de Saint-Emilion sont mondialement reconnus pour leur qualité. Grâce à des critères de production très stricts, chaque cru est unique. Depuis 1955, ces vins sont classés, ce qui constitue une garantie de qualité pour les consommateurs. La liste prestigieuse est revue tous les dix ans. Parmi les derniers vins classés en 2006, on trouve les Château Cheval Blanc, Château Angelus, Château Larcis-Ducasse, Château Pavie, Château Ausone, Château Figeac ou encore Château Valandraud, Château la Dominique, Château Jean Faure et Château Beauséjour-Bécot.
Œil rubis, bouche longue et soyeuse, tels sont certains des qualificatifs des vins de Saint Emilion, qui figurent parmi les plus prestigieuses appellations. Ils puisent leur richesse dans un terroir unique, et un savoir-faire authentique de plus de deux mille ans. Il se décline en deux niveaux de qualité : le simple Saint Emilion et le Saint Emilion grand cru.

Le vin de Saint Emilion et ses cépages

C’est une combinaison très précise de différents cépages qui ont fait la renommée du Saint Emilion. Le merlot, cépage principal pour 60 %, s’épanouit à merveille sur les sols argileux et donne au vin ses saveurs aromatiques fruitées, sa rondeur et sa souplesse. L'association du cabernet franc et du cabernet sauvignon qui s’épanouissent, eux, sur des sols calcaires, graves et sables lui sont associés, pour lui donner toute la richesse de ses tanins et ses saveurs épicées. Ceux qui proviennent des parties basses et alluvionnaires affichent une délicate subtilité.

Le Saint-Emilion est surnommé le « King of Wines » par les Anglais. L’AOC (appellation d’origine contrôlée) s’étend sur plusieurs communes autour de la cité médiévale de Saint-Emilion. La renommée du vignoble de Saint-Emilion a depuis longtemps dépassé nos frontières. Grâce à son caractère exceptionnel, il a été même inscrit par l’UNESCO au Patrimoine mondial de l’humanité, au titre de paysage culturel remarquable. 
Quatre types de terroirs caractérisent l’appellation contrôlée Saint-Emilion : un plateau calcaire situé au centre du vignoble, des sols calcaires à texture argilo-limoneuse (les « molasses du Fronsadais ») autour du plateau, une couche sableuse au nord-ouest du territoire et des sols plus légers à base de graves (graviers et galets alluvionnaires) et de sable au sud, dans la vallée de la Dordogne. Le vignoble bénéficie d’un climat océanique tempéré : les gelées sont rares au printemps et les arrière-saisons assez ensoleillées. La maturation du raisin se fait donc dans des conditions optimales ! 

Saint Emilion et Saint Emilion grand cru

Le vin de Saint Emilion est élaboré depuis des centaines d’années avec une très grande exigence, et a acquis au fil des ans une renommée mondiale. C’est dans les années cinquante qu’ont été mises en place les premières dégustations et les premiers contrôles de qualité. Le Saint Emilion grand cru fait partie des grands crus classés de Saint Emilion.
Pour porter la mention grand cru, les conditions sont plus strictes que pour l’appellation de l’AOC Saint Emilion. En effet, il est exigé que le rendement soit limité à 40 hectolitres par hectare, et un élevage de douze mois est obligatoire. Dans l’AOC Saint Emilion grand cru, nous trouvons deux grands crus classés A : Château Ausone et Château Cheval Blanc, ainsi que onze grands crus classés B.

Caractéristiques du Saint Emilion

Le Saint Emilion est un vin rouge. Il a une robe pourpre, tendant vers le grenat foncé lorsqu’il a quelques années. Les millésimes bien mûrs ont des arômes frais et fruités conjugués à des notes d’épices et de vanille discrète, et une touche de sous-bois. En bouche, le Saint Emilion a du grain ; étayée par des tanins fins et serrés de qualité, sa structure a une chair savoureuse. La finale est longue et fraîche, avec des arômes de fruits rouges.

Saint Emilion et gastronomie

Le Saint Emilion s'adapte à tous les plats du Bordelais. Il est idéal pour des plats tels que le tournedos, la côte de bœuf, l’entrecôte aux cèpes. Le must sera un foie gras cru poêlé qui se mariera parfaitement avec ce vin rouge tannique. Avec un tournedos de bœuf saignant, on recommandera un vin jeune; le côté saignant sera mis en valeur par les arômes de fruits rouges du vin.

Le Saint Emilion se marie particulièrement bien avec des fromages à pâte molle et à croûte fleurie comme le Saint-Nectaire, le Brie. Côté dessert, le Saint Emilion est parfait pour des desserts au chocolat, surtout à base de chocolat noir. Face à l’amertume du cacao, le Saint Emilion apparaîtra velouté, et ses arômes de fruits rouges ressortiront.

Comment servir le Saint Emilion ?

Au moment de passer à table, s’il est jeune, il faut le mettre en carafe afin de développer tous ses arômes. Les plus anciens n’ont pas besoin d’être aérés. Il suffira de les déboucher deux heures avant le début du repas. La température idéale de 18 degrés convient très bien à ses tanins. On recommande des verres très ventrus, cela va permettre de faire tourner le vin pour libérer ses effluves, le haut du verre les concentrera vers les narines de celui qui le déguste.
Pour les fêtes de fin d’année, n'oubliez pas sur votre table le Saint Emilion et le Saint Emilion grand cru, ils séduiront tous les convives lors d’un repas gastronomique.
Plus d'information sur les vins Saint-Emilion

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté 17,5/20 Vin de référence

Domaine noté (guide 2022) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du vin :

Un Corbin qui monte en puissance avec du satiné et de l'énergie dans le tannin et une finale d'une grande distinction, marquée par des nuances florales très pomerolaises.

A propos du domaine :

Anabelle Cruse-Bardinet, issue d’une des grandes familles bordelaises du vin, tient désormais bien en main son terroir de Corbin où elle produit sur 13 hectares des vins typiques de ce secteur, plus proches par leur texture du pomerol que des saint-émilion de côte. S’y ajoute une finesse particulière née d’une meilleure maîtrise de l’élevage due dès le millésime 2016, à la nouvelle cuverie. Remarquable rapport qualité-prix.

Decanter

Decanter

Vin noté (guide 2020) 93/100

A propos du vin :

Une torréfaction de café évidente suggérant un chêne bien manipulé, cela a de l'équilibre et de la définition, avec des notes d'ardoise et de myrtille mûre, une tenue tannique nette et une finale fraîche et séveuse. Élégant mais concentré, sérieux dans son propos mais avec du brillant. A boire entre 2024 et 2040.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2022) 2*Coup de Coeur Vin remarquable

Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Associant pour la première fois un élevage en cuve ciment et en barrique neuve, afin de laisser davantage de place au fruit, le 2018 du Ch. Corbin transforme parfaitement l'essai ! Effectivement, le fruit explose dès le nez, notamment le cassis et la groseille. Un fruit repris avec la même intensité par une bouche ample, chaleureuse, séveuse, ourlée par de beaux tanins soyeux et enrobés. Un vin de caractère et d'avenir.

A propos du domaine :

Tous deux issus d'anciennes familles bordelaises, Anabelle Cruse-Bardinet, épaulée par son mari Sébastien, a repris en 1999 le vignoble familial acquis par ses arrière-grands-parents en 1924 et transmis par les femmes depuis 4 générations. Un cru fort ancien (les fondations du bâtiment principal remontent au XVes.) dont on dit qu'il fut l'un des fiefs du Prince noir (« corbin » pour la couleur corbeau de son armure). Le vignoble couvre 13 ha, implanté en partie sur des sables anciens, en partie sur des argiles.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2019) 91-93/100 Vin Formidable

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2022) 16,5/20 Très bon vin

Domaine noté (guide 2022) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du vin :

La belle construction du grand cru 2018, sur des tanins modelés par le terroir et par de nouvelles pratiques d’extraction plus douces - sous l’effet d’une vinification en milieu réducteur - conserve le fruit du départ sur un tanin affûté. La moitié du millésime est élevée en bois neuf, ce qui laisse encore une pointe lardée, signature de sa jeunesse, l'autre moitié étant élevée en cuves. Les équilibres subtiles permettent d’envisager une belle évolution.

A propos du domaine :

Depuis vingt ans qu’elle est à Corbin, Anabelle Cruse-Bardinet replante à haute densité le vignoble familial de 13 hectares situé au cœur de l’ancienne Seigneurie Corbin, sur des sols de graves sableuses à structure légère et argiles bleues. Ce mode de conduite permet à la plupart des jeunes parcelles de composer le grand vin. Vivant sur la propriété avec ses enfants, elle soigne l’écosystème. Son cuvier, refait à neuf il y a quatre ans, assemble dix-huit petites cuves béton pour vingt parcelles. Depuis, le cru, grand vin comme second, a gagné en précision jusqu’au punctum de 2019, grande démonstration de finesse et d’équilibre. Épaulée d'un nouveau maître de chais, Annabelle, œnologue elle-même, s'affranchit du conseil de Jean-Philippe Faure pour suivre son instinct, et prouve avec brio qu'elle sait y faire.

James Suckling

James Suckling

Vin noté (guide 2021) 92/100

Domaine noté (guide 2022) Recommended

Jeb Dunnuck

Jeb Dunnuck

Vin noté (guide 2021) 94/100

A propos du vin :

Venant du nord-ouest de Saint-Emilion, non loin de la frontière de Pomerol, le Château Corbin 2018 est composé à 90 % de Merlot et 10 % de Cabernet Franc qui a été élevé dans 50% de fûts de chêne français neufs. Ce très bon Saint-Emilion a un nez parfumé de framboises noires, de mûres, d'épices grillées, de fleurs séchées et terre limoneuse. Beaucoup plus raffiné et élégant maintenant en bouteille qu'en fût, il est mi-corsé à corsé et a une minéralité crayeuse classique de Saint-Emilion, qualité de tanins et une belle finale. Cela vaut la peine d'être recherché, et bien qu'il offre déjà plaisir, il va profiter avec seulement 3-4 ans en cave, d'un potentiel de garde de 10-15 ans.

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