Château de Fonbel 2016

Le carménère apporte dans l’assemblage cette touche de poivre noir qui rehausse le fruité très croquant de ce 2016. Le tanin reste souple et glissant.

Les 16 hectares du vignoble du château de Fonbel se situent dans la plaine de Saint-Émilion. C’est une propriété familiale d’Alain Vauthier, (également détenteur de château Ausone, cru phare de la rive droite). Avec sa fille Pauline, ils forment un duo qui enchaîne les millésimes avec succès car ils appliquent sur Fonbel les mêmes recettes que sur leur premier cru classé A, tant au niveau cultural que pour les vinifications. Dans un style frais, fruité et surtout de grande finesse, ce cru séduit par sa personnalité très élégante, il est de plus en plus recherché des amateurs, sensibles aux grandes signatures du vignoble.

Floral et épicé, complexe par ses notes de pierre à fusil, ce 2016 affiche un caractère soyeux et fondu et des tanins modérés.

Séparés mais indissociables : Simard et Haut-Simard sont nés de la scission en 1870 de la vaste propriété du comte de Simard par une ligne de chemin de fer ; 40 ha pour le premier, 10 ha pour le second, acquis en 1954 par Claude Mazière et repris à son décès par son neveu Alain Vauthier (Ausone). La famille Vauthier exploite aussi le Ch. de Fonbel non loin de Simard.

Composé de 70% de merlot, de 16% de cabernet sauvignon, de 7% de petit verdot et de 7% de carménère, le Fonbel 2016 de couleur grenat pourpre moyen à profond a un nez classique de prunes rouges chaudes, de boîte à cigares et de prunes noires avec des nuances de groseille, de poivre de Sichuan et de goudron. De structure mi-corsée à corsée, la bouche livre beaucoup de fruits en milieu de bouche, avec de beaux tanins moelleux et une longue finale rafraîchissante.