Château Grand Mayne Saint-Émilion 2019 - Grand Cru Classé

Bordeaux

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

95/100

Yves Beck

-

95/100

Vinous

-

94/100

The Wine Cellar Insider - Jeff Leve

-

93/100

James Suckling

longue finale
suprème de poulet aux champignons
grand cru classé
modèle de réussite

« Floral, terreux, fumé et racé, ce vin respire la classe et le charme avec ses couches de baies rouges mi-corsées, douces, fraîches, pures, soyeuses, vibrantes et minérales. Raffiné avec de la longueur et de la complexité, il est vraiment bon maintenant et ne fera que s'améliorer avec l'âge. C'est un candidat incontestable pour le meilleur millésime de Grand Mayne jamais produit ! » (The Wine Cellar Insider - Jeff Leve 2022) - Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais).

Caractéristiques du vin

Domaine

Château Grand Mayne

Cuvée

Grand Cru Classé

Millésime

2019

Appellation

Saint-Emilion Grand Cru

Région

Bordeaux

Couleur

Vin rouge

Cépages

80% Merlot, 20% Cabernet Franc

Terroirs

Côteau argilo-calcaire et pied de côteau d’argile

Viticulture

Traditionnelle

Vendanges

En vert avec double effeuillage manuel

Vinification

Cuves bois et inox thermos-régulées

Élevage

18 mois en barriques (60% neuves – 40% 1 an)

Degré d'alcool

14,5%

Dégustation & accords

Oeil

Belle couleur très sombre

Nez

Très aromatique avec des notes de santal, violette, fruits secs et rouges

Bouche

Tendre au départ, moelleux au milieu, le vin évolue sur un joli toucher et une finale de fruits noirs. Belle concentration avec des tannins fermes et amples et beaucoup de fraîcheur

Servir

En carafe à 17-18°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

2024

Boire avant

2040

Accords mets vins

Accords mets/vins

À déguster avec un magret de canard ou une dinde farcie aux marrons

Château Grand Mayne

Plus d'information sur Château Grand Mayne

Saint-Emilion

Saint Emilion, l'incontournable des repas gastronomiques

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Les vins de Saint-Emilion sont mondialement reconnus pour leur qualité. Grâce à des critères de production très stricts, chaque cru est unique. Depuis 1955, ces vins sont classés, ce qui constitue une garantie de qualité pour les consommateurs. La liste prestigieuse est revue tous les dix ans. Parmi les derniers vins classés en 2006, on trouve les Château Cheval Blanc, Château Angelus, Château Larcis-Ducasse, Château Pavie, Château Ausone, Château Figeac ou encore Château Valandraud, Château la Dominique, Château Jean Faure et Château Beauséjour-Bécot.
Œil rubis, bouche longue et soyeuse, tels sont certains des qualificatifs des vins de Saint Emilion, qui figurent parmi les plus prestigieuses appellations. Ils puisent leur richesse dans un terroir unique, et un savoir-faire authentique de plus de deux mille ans. Il se décline en deux niveaux de qualité : le simple Saint Emilion et le Saint Emilion grand cru.

Le vin de Saint Emilion et ses cépages

C’est une combinaison très précise de différents cépages qui ont fait la renommée du Saint Emilion. Le merlot, cépage principal pour 60 %, s’épanouit à merveille sur les sols argileux et donne au vin ses saveurs aromatiques fruitées, sa rondeur et sa souplesse. L'association du cabernet franc et du cabernet sauvignon qui s’épanouissent, eux, sur des sols calcaires, graves et sables lui sont associés, pour lui donner toute la richesse de ses tanins et ses saveurs épicées. Ceux qui proviennent des parties basses et alluvionnaires affichent une délicate subtilité.

Le Saint-Emilion est surnommé le « King of Wines » par les Anglais. L’AOC (appellation d’origine contrôlée) s’étend sur plusieurs communes autour de la cité médiévale de Saint-Emilion. La renommée du vignoble de Saint-Emilion a depuis longtemps dépassé nos frontières. Grâce à son caractère exceptionnel, il a été même inscrit par l’UNESCO au Patrimoine mondial de l’humanité, au titre de paysage culturel remarquable. 
Quatre types de terroirs caractérisent l’appellation contrôlée Saint-Emilion : un plateau calcaire situé au centre du vignoble, des sols calcaires à texture argilo-limoneuse (les « molasses du Fronsadais ») autour du plateau, une couche sableuse au nord-ouest du territoire et des sols plus légers à base de graves (graviers et galets alluvionnaires) et de sable au sud, dans la vallée de la Dordogne. Le vignoble bénéficie d’un climat océanique tempéré : les gelées sont rares au printemps et les arrière-saisons assez ensoleillées. La maturation du raisin se fait donc dans des conditions optimales ! 

Saint Emilion et Saint Emilion grand cru

Le vin de Saint Emilion est élaboré depuis des centaines d’années avec une très grande exigence, et a acquis au fil des ans une renommée mondiale. C’est dans les années cinquante qu’ont été mises en place les premières dégustations et les premiers contrôles de qualité. Le Saint Emilion grand cru fait partie des grands crus classés de Saint Emilion.
Pour porter la mention grand cru, les conditions sont plus strictes que pour l’appellation de l’AOC Saint Emilion. En effet, il est exigé que le rendement soit limité à 40 hectolitres par hectare, et un élevage de douze mois est obligatoire. Dans l’AOC Saint Emilion grand cru, nous trouvons deux grands crus classés A : Château Ausone et Château Cheval Blanc, ainsi que onze grands crus classés B.

Caractéristiques du Saint Emilion

Le Saint Emilion est un vin rouge. Il a une robe pourpre, tendant vers le grenat foncé lorsqu’il a quelques années. Les millésimes bien mûrs ont des arômes frais et fruités conjugués à des notes d’épices et de vanille discrète, et une touche de sous-bois. En bouche, le Saint Emilion a du grain ; étayée par des tanins fins et serrés de qualité, sa structure a une chair savoureuse. La finale est longue et fraîche, avec des arômes de fruits rouges.

Saint Emilion et gastronomie

Le Saint Emilion s'adapte à tous les plats du Bordelais. Il est idéal pour des plats tels que le tournedos, la côte de bœuf, l’entrecôte aux cèpes. Le must sera un foie gras cru poêlé qui se mariera parfaitement avec ce vin rouge tannique. Avec un tournedos de bœuf saignant, on recommandera un vin jeune; le côté saignant sera mis en valeur par les arômes de fruits rouges du vin.

Le Saint Emilion se marie particulièrement bien avec des fromages à pâte molle et à croûte fleurie comme le Saint-Nectaire, le Brie. Côté dessert, le Saint Emilion est parfait pour des desserts au chocolat, surtout à base de chocolat noir. Face à l’amertume du cacao, le Saint Emilion apparaîtra velouté, et ses arômes de fruits rouges ressortiront.

Comment servir le Saint Emilion ?

Au moment de passer à table, s’il est jeune, il faut le mettre en carafe afin de développer tous ses arômes. Les plus anciens n’ont pas besoin d’être aérés. Il suffira de les déboucher deux heures avant le début du repas. La température idéale de 18 degrés convient très bien à ses tanins. On recommande des verres très ventrus, cela va permettre de faire tourner le vin pour libérer ses effluves, le haut du verre les concentrera vers les narines de celui qui le déguste.
Pour les fêtes de fin d’année, n'oubliez pas sur votre table le Saint Emilion et le Saint Emilion grand cru, ils séduiront tous les convives lors d’un repas gastronomique.
Plus d'information sur les vins Saint-Emilion

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

S’étendant sur 17 hectares, ce grand cru classé situé sur la côte ouest du plateau de Saint-Emilion est géré par la famille Nony. Sous l’impulsion de Jean-Antoine Nony, de nombreux progrès ont été réalisés par la propriété, qui semble avoir trouvé son rythme de croisière pour produire de grands vins sur ce terroir de premier ordre. Les 2018 et le millésime 2020 en primeurs confirment ce nouveau cycle. Bravo.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Ce cru, dans la famille Nony depuis 1934, a conservé son ancien nom («  grand domaine  » en vieux français)  : au XIXes., il constituait, avec près de 300 ha, la plus vaste propriété de Saint-Émilion. Aujourd'hui, les vignes couvrent les pentes douces à l'ouest du plateau, sur 17 ha.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2022) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Dans la famille Nony depuis 1934, ce domaine historique a été le creuset depuis 1973 de la définition, avec l'aide de Michel Rolland, d'un vin d'une grande plénitude et d'une grande séduction, résolument “moderne” et en cela précurseur. Le terroir de pied de côte, varié sur les 17 hectares du parcellaire, possède du répondant : la capacité de garde est étonnante, même dans les petits millésimes, particulièrement réussis, comme l'étonnant 1997 ! L’exubérance des derniers millésimes est à surveiller pour que les vins ne montent pas trop en puissance.

Vinous A. Galloni

Vinous A. Galloni

Vin noté (guide 2021) 95/100

A propos du vin :

Grand Mayne 2019 présente un bouquet pur et magnifiquement défini de cerise noire, myrtille, violette écrasée et d'arômes minéraux. La bouche harmonieuse est mi-corsée avec une définition fine, une acidité croquante et des touches de chocolat noir vers la finale, qui affiche à la fois puissance et élégance. Il s'agit d'un superbe Grand Mayne offert par Jean-Antoine Nony. 2024-2050

James Suckling

James Suckling

Vin noté (guide 2021) 93/100

A propos du vin :

Nez vibrant et fruité de mûres, cassis, cerises, violettes, réglisse et aiguilles de pin. Corsé, avec des tanins fermes et amples. Beaucoup de concentration et de fruits noirs mûrs avec une touche florale. À essayer en 2023.

Yves Beck

Yves Beck

Vin noté (guide 2022) 95/100

A propos du vin :

Que de finesse, de profondeur dans le bouquet de Grand Mayne. Il parvient à concilier intensité et finesse et révèle des notes de baies des bois et d’épices. Ce vin se distingue par sa finesse et son équilibre respectivement par son aptitude à créer le lien entre vivacité et sapidité. Finale juteuse et persistante. Belle réussite. 2025-2044

The Wine Cellar Insider - Jeff Leve

The Wine Cellar Insider - Jeff Leve

Vin noté (guide 2022) 94/100

A propos du vin :

Floral, terreux, fumé et racé, ce vin respire la classe et le charme avec ses couches de baies rouges mi-corsées, fraîches, pures, soyeuses, vibrantes et minérales. Raffiné avec de la longueur et de la complexité, il est vraiment bon maintenant et ne fera que s'améliorer avec l'âge. C'est un candidat incontestable pour le meilleur millésime de Grand Mayne jamais produit ! À boire entre 2024 et 2042.

Avis client

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