Château Jacques Noir 2006

Bordeaux

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

1*Étoile

Hachette

« Un vin rutilant aux reflets rubis, un pur merlot issu de sols argileux, il se montre flatteur, aussi réussi que le 2005. Son nez délicat, presque caressant, associe des arômes de fruits rouges à des notes toastées, marque d'un élevage en barrique de douze mois. L'attaque à la fois ronde et boisée dévoile une belle matière, une structure équilibrée soutenue par des tanins fondus. Des notes persistantes de fraise et de mûre apportent fraîcheur et élégance à la finale. » (Le Guide Hachette des Vins)

Caractéristiques du vin

Domaine

Château Jacques Noir

Millésime

2006

Appellation

Saint-Emilion

Région

Bordeaux

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Merlot

Terroirs

argilo-calcaire

Vendanges

à maturité optimale

Viticulture

culture raisonnée

Vinification

macération pré-fermentaire à froid, fermentation en cuves inox thermo-régulées, cuvaison douce pendant 3 semaines

Dégustation & accords

Oeil

robe couleur rubis, vif et intense

Nez

sur des arômes complexes de fruits rouges, des senteurs florales et chocolatées

Bouche

équilibrée et bien structurée, des tanins souples avec une belle longueur en finale

Boire à partir de

2015

Boire avant

2018

Ouvrir

1h avant

Servir

à 16-18°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

à déguster sur des viandes rouges, de l'agneau, des gibiers, des fromages affinés...

Château Jacques Noir

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Saint-Emilion

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Les vins de Saint-Emilion sont mondialement reconnus pour leur qualité. Grâce à des critères de production très stricts, chaque cru est unique. Depuis 1955, ces vins sont classés, ce qui constitue une garantie de qualité pour les consommateurs. La liste prestigieuse est revue tous les dix ans. Parmi les derniers vins classés en 2006, on trouve les Château Cheval Blanc, Château Angelus, Château Larcis-Ducasse, Château Pavie, Château Ausone, Château Figeac ou encore Château Valandraud, Château la Dominique, Château Jean Faure et Château Beauséjour-Bécot. 
Le Saint-Emilion est surnommé le « King of Wines » par les Anglais. L’AOC (appellation d’origine contrôlée) s’étend sur plusieurs communes autour de la cité médiévale de Saint-Emilion. La renommée du vignoble de Saint-Emilion a depuis longtemps dépassé nos frontières. Grâce à son caractère exceptionnel, il a été même inscrit par l’UNESCO au Patrimoine mondial de l’humanité, au titre de paysage culturel remarquable. 
Quatre types de terroirs caractérisent l’appellation contrôlée Saint-Emilion : un plateau calcaire situé au centre du vignoble, des sols calcaires à texture argilo-limoneuse (les « molasses du Fronsadais ») autour du plateau, une couche sableuse au nord-ouest du territoire et des sols plus légers à base de graves (graviers et galets alluvionnaires) et de sable au sud, dans la vallée de la Dordogne. Le vignoble bénéficie d’un climat océanique tempéré : les gelées sont rares au printemps et les arrière-saisons assez ensoleillées. La maturation du raisin se fait donc dans des conditions optimales ! 
Le merlot est le cépage indissociable des vins de Saint-Emilion. Il peut être associé au cabernet franc et au cabernet-sauvignon. Les vins présentent des arômes uniques, liés au terroir. Ceux qui sont issus du plateau calcaire sont puissants et plus concentrés. Ceux qui proviennent des parties basses et alluvionnaires affichent une délicate subtilité.
Plus d'information sur les vins Saint-Emilion

Avis des experts

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2010) 1*Étoile Vin très réussi

A propos du vin :

Acquis en 2001, le château saint-émilionnais des vignobles Ducourt – l'un des plus vastes domaines familiaux du Bordelais: plus de 400 ha. Quant à ce vin rutilant aux reflets rubis, un pur merlot issu de sols argileux, il se montre flatteur, aussi réussi que le 2005. Son nez délicat, presque caressant, associe des arômes de fruits rouges à des notes toastées, marque d'un élevage en barrique de douze mois. L'attaque à la fois ronde et boisée dévoile une belle matière, une structure équilibrée soutenue par des tanins fondus. Des notes persistantes de fraise et de mûre apportent fraîcheur et élégance à la finale.

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