Château La Bienfaisance - Cuvée Compostelle 2007
Bordeaux
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
La Cuvée Compostelle se présente dans une robe couleur violine profonde, et pourvue d’un nez intense évoquant les fruits rouges mêlés à des notes de fruits mûrs. La bouche est souple, avec les tanins matures et élégants, et très belle longueur en finale. Un Grand Cru au plaisir immédiat, prêt à boire !
Caractéristiques du vin
Domaine
Château La Bienfaisance
Cuvée
Grand Cru Cuvée Compostelle
Millésime
2007
Appellation
Saint-Emilion Grand Cru
Région
Bordeaux
Couleur
Vin rouge
Cépages
80% Merlot, 20% Cabernet Franc
Terroirs
10 ha sur plateau et coteaux argilo- calcaire sur St-Christophe des Bardes, 0.75 ha sur sables aliotique sur St-Emilion
Viticulture
culture raisonnée
Vendanges
manuelles
Vinification
traditionnelle et soignée
Élevage
12 à 16 mois en barriques (40% neuves, 60% un vin)
Degré d'alcool
13,5%
Dégustation & accords
Oeil
couleur violine profonde
Nez
intense de fruits rouges mêlés à des notes de fruits mûrs
Bouche
souple, les tanins sont matures et élégants, très belle longueur en finale, l’élevage a été joliment réalisé
Servir
à 17-18°C
Ouvrir
1h avant
Boire à partir de
2014
Boire avant
2019
Accords mets/vins
A déguster sur une belle pièce de viande rouge, des fromages affinés...
Château La Bienfaisance
Plus d'information sur Château La Bienfaisance
Saint-Emilion
Saint Emilion, l'incontournable des repas gastronomiques
Envie de découvrir une sélection soignée de vins de Saint-Emilion ? Notre site de ventes privées de vins vous propose de nombreux grands crus au meilleur prix.Les vins de Saint-Emilion sont mondialement reconnus pour leur qualité. Grâce à des critères de production très stricts, chaque cru est unique. Depuis 1955, ces vins sont classés, ce qui constitue une garantie de qualité pour les consommateurs. La liste prestigieuse est revue tous les dix ans. Parmi les derniers vins classés en 2006, on trouve les Château Cheval Blanc, Château Angelus, Château Larcis-Ducasse, Château Pavie, Château Ausone, Château Figeac ou encore Château Valandraud, Château la Dominique, Château Jean Faure et Château Beauséjour-Bécot.
Œil rubis, bouche longue et soyeuse, tels sont certains des qualificatifs des vins de Saint Emilion, qui figurent parmi les plus prestigieuses appellations. Ils puisent leur richesse dans un terroir unique, et un savoir-faire authentique de plus de deux mille ans. Il se décline en deux niveaux de qualité : le simple Saint Emilion et le Saint Emilion grand cru.
Le vin de Saint Emilion et ses cépages
C’est une combinaison très précise de différents cépages qui ont fait la renommée du Saint Emilion. Le merlot, cépage principal pour 60 %, s’épanouit à merveille sur les sols argileux et donne au vin ses saveurs aromatiques fruitées, sa rondeur et sa souplesse. L'association du cabernet franc et du cabernet sauvignon qui s’épanouissent, eux, sur des sols calcaires, graves et sables lui sont associés, pour lui donner toute la richesse de ses tanins et ses saveurs épicées. Ceux qui proviennent des parties basses et alluvionnaires affichent une délicate subtilité.Le Saint-Emilion est surnommé le « King of Wines » par les Anglais. L’AOC (appellation d’origine contrôlée) s’étend sur plusieurs communes autour de la cité médiévale de Saint-Emilion. La renommée du vignoble de Saint-Emilion a depuis longtemps dépassé nos frontières. Grâce à son caractère exceptionnel, il a été même inscrit par l’UNESCO au Patrimoine mondial de l’humanité, au titre de paysage culturel remarquable.
Quatre types de terroirs caractérisent l’appellation contrôlée Saint-Emilion : un plateau calcaire situé au centre du vignoble, des sols calcaires à texture argilo-limoneuse (les « molasses du Fronsadais ») autour du plateau, une couche sableuse au nord-ouest du territoire et des sols plus légers à base de graves (graviers et galets alluvionnaires) et de sable au sud, dans la vallée de la Dordogne. Le vignoble bénéficie d’un climat océanique tempéré : les gelées sont rares au printemps et les arrière-saisons assez ensoleillées. La maturation du raisin se fait donc dans des conditions optimales !
Saint Emilion et Saint Emilion grand cru
Le vin de Saint Emilion est élaboré depuis des centaines d’années avec une très grande exigence, et a acquis au fil des ans une renommée mondiale. C’est dans les années cinquante qu’ont été mises en place les premières dégustations et les premiers contrôles de qualité. Le Saint Emilion grand cru fait partie des grands crus classés de Saint Emilion.Pour porter la mention grand cru, les conditions sont plus strictes que pour l’appellation de l’AOC Saint Emilion. En effet, il est exigé que le rendement soit limité à 40 hectolitres par hectare, et un élevage de douze mois est obligatoire. Dans l’AOC Saint Emilion grand cru, nous trouvons deux grands crus classés A : Château Ausone et Château Cheval Blanc, ainsi que onze grands crus classés B.
Caractéristiques du Saint Emilion
Le Saint Emilion est un vin rouge. Il a une robe pourpre, tendant vers le grenat foncé lorsqu’il a quelques années. Les millésimes bien mûrs ont des arômes frais et fruités conjugués à des notes d’épices et de vanille discrète, et une touche de sous-bois. En bouche, le Saint Emilion a du grain ; étayée par des tanins fins et serrés de qualité, sa structure a une chair savoureuse. La finale est longue et fraîche, avec des arômes de fruits rouges.Saint Emilion et gastronomie
Le Saint Emilion s'adapte à tous les plats du Bordelais. Il est idéal pour des plats tels que le tournedos, la côte de bœuf, l’entrecôte aux cèpes. Le must sera un foie gras cru poêlé qui se mariera parfaitement avec ce vin rouge tannique. Avec un tournedos de bœuf saignant, on recommandera un vin jeune; le côté saignant sera mis en valeur par les arômes de fruits rouges du vin.Le Saint Emilion se marie particulièrement bien avec des fromages à pâte molle et à croûte fleurie comme le Saint-Nectaire, le Brie. Côté dessert, le Saint Emilion est parfait pour des desserts au chocolat, surtout à base de chocolat noir. Face à l’amertume du cacao, le Saint Emilion apparaîtra velouté, et ses arômes de fruits rouges ressortiront.
Comment servir le Saint Emilion ?
Au moment de passer à table, s’il est jeune, il faut le mettre en carafe afin de développer tous ses arômes. Les plus anciens n’ont pas besoin d’être aérés. Il suffira de les déboucher deux heures avant le début du repas. La température idéale de 18 degrés convient très bien à ses tanins. On recommande des verres très ventrus, cela va permettre de faire tourner le vin pour libérer ses effluves, le haut du verre les concentrera vers les narines de celui qui le déguste.Pour les fêtes de fin d’année, n'oubliez pas sur votre table le Saint Emilion et le Saint Emilion grand cru, ils séduiront tous les convives lors d’un repas gastronomique.
Plus d'information sur les vins Saint-Emilion
Avis des experts

Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2015) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
A propos du domaine :
Sur le plateau argilo-calcaire de Saint-Émilion, à Saint-Christophe-des-Bardes, La Bienfaisance est un cru relancé au début des années 1990. Si le vin qui porte le nom du château est souple et facile à boire, les propriétaires ont créé une cuvée plus ambitieuse, sanctus.

Guide Hachette des vins
Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Avis client
Note des clients
3.5/5
sur 11 avis
Note et avis de M.J M G. Publié le 05/02/2015
un peu dèçu. il donne l'impression de ne pas s'être bonifié depuis 2007.
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Note et avis de M.JEAN G. Publié le 25/12/2014
très bon vin malgré qu'il soit un peu jeune.
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Note et avis de M.GERARD C. Publié le 09/12/2014
Conforme à la description.
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Note et avis de M.PHILIPPE M. Publié le 19/06/2016
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Note et avis de M.HERVE T. Publié le 06/12/2015
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Note et avis de M.ROGER C. Publié le 10/08/2015
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Note et avis de M.JEAN PAUL P. Publié le 25/06/2015
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Note et avis de M.THIERRY B. Publié le 17/03/2015
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Note et avis de M.XAVIER A. Publié le 20/12/2014
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Note et avis de M.XAVIER D. Publié le 02/12/2014
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