Château Peyroutas

Le Château Peyroutas est une propriété située sur une zone sablo graveleuse de l'appellation Saint Emilion Grand Cru. Il fait partie du rassemblement Terra Burdigala, initié par Stéphane Derenoncourt et François Thienpont, deux passionnés de vigne et de vin, deux personnalités du vignoble de la région de Bordeaux, et qui fédère des vignerons qui adhèrent à dess critères de qualité : respect de la nature, rendements limités, vérité des terroirs.

Le vignoble de Château Peyroutas s'étend sur 3 hectares à forte dominante Merlot est orienté Sud, offrant un ensoleillement optimal. Chaque pied bénéficie de tous les travaux favorisant l'expression du terroir dans le raisin : taille courte, effeuillage, éclaircissage... Un tri minutieux précède une vinification de précision, dans laquelle la recherche de l'équilibre est essentielle. Une extraction soignée aboutit à des vins ronds et puissants. L'élevage en barriques finit d'apporter une touche de complexité sans toucher à l'âme de ce vin : un fruit éclatant...