Château Plaisance - Saint Emilion Grand Cru 2014

Bordeaux

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

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3.9/5 (23 clients)

2*Coup de Coeur

Hachette

« L'encépagement est très classique (80 % de merlot, 10 % de cabernet franc, 10 % de cabernet-sauvignon) et le résultat épatant - sans doute le meilleur rapport qualité-prix de l'appellation cette année. Le nez, fort harmonieux, conjugue des notes de raisin mûr à point et un boisé très fin, respectueux du fruit. La bouche, gourmande en diable, est ronde, charnue, onctueuse, concentrée et fraîche à la fois, soutenue par d'élégants tanins et par une longue finale torréfiée. Une bouteille qui s'appréciera aussi bien jeune que patinée par le temps. » (Le Guide Hachette des Vins 2018) Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Caractéristiques du vin

Domaine

Château Plaisance (Saint Emilion)

Millésime

2014

Appellation

Saint-Emilion Grand Cru

Région

Bordeaux

Couleur

Vin rouge

Cépages

80% Merlot - 10% Cabernet franc - 10% Cabernet sauvignon

Terroirs

Graves argilo-sableuses, argilo-calcaires

Vendanges

A maturité optimale

Elevage

18 mois en fûts de chêne français neufs

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vinification

Tri des raisins, fermentation en cuve inox thermo-régulée 4 à 5 semaines.

Degré d'alcool

13%

Dégustation & accords

Oeil

Rouge grenat

Nez

Un riche bouquet de raisins secs, mûres et baies sauvages, nuancés de notes de pains grillés, moka et légèrement vanillées.

Bouche

Puissante avec un bel équilibre entre les fruits noirs, la fraîcheur et des tanins souples. Une finale vanillée et agréable.

Boire à partir de

2018

Boire avant

2027

Servir

16 à 18°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

S'appréciera avec une belle côte de bœuf grillée, un gigot d'agneau de Sisteron à la provençale ...

Château Plaisance (Saint Emilion)

Saint-Emilion

Saint Emilion, l'incontournable des repas gastronomiques

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Les vins de Saint-Emilion sont mondialement reconnus pour leur qualité. Grâce à des critères de production très stricts, chaque cru est unique. Depuis 1955, ces vins sont classés, ce qui constitue une garantie de qualité pour les consommateurs. La liste prestigieuse est revue tous les dix ans. Parmi les derniers vins classés en 2006, on trouve les Château Cheval Blanc, Château Angelus, Château Larcis-Ducasse, Château Pavie, Château Ausone, Château Figeac ou encore Château Valandraud, Château la Dominique, Château Jean Faure et Château Beauséjour-Bécot.
Œil rubis, bouche longue et soyeuse, tels sont certains des qualificatifs des vins de Saint Emilion, qui figurent parmi les plus prestigieuses appellations. Ils puisent leur richesse dans un terroir unique, et un savoir-faire authentique de plus de deux mille ans. Il se décline en deux niveaux de qualité : le simple Saint Emilion et le Saint Emilion grand cru.

Le vin de Saint Emilion et ses cépages

C’est une combinaison très précise de différents cépages qui ont fait la renommée du Saint Emilion. Le merlot, cépage principal pour 60 %, s’épanouit à merveille sur les sols argileux et donne au vin ses saveurs aromatiques fruitées, sa rondeur et sa souplesse. L'association du cabernet franc et du cabernet sauvignon qui s’épanouissent, eux, sur des sols calcaires, graves et sables lui sont associés, pour lui donner toute la richesse de ses tanins et ses saveurs épicées. Ceux qui proviennent des parties basses et alluvionnaires affichent une délicate subtilité.

Le Saint-Emilion est surnommé le « King of Wines » par les Anglais. L’AOC (appellation d’origine contrôlée) s’étend sur plusieurs communes autour de la cité médiévale de Saint-Emilion. La renommée du vignoble de Saint-Emilion a depuis longtemps dépassé nos frontières. Grâce à son caractère exceptionnel, il a été même inscrit par l’UNESCO au Patrimoine mondial de l’humanité, au titre de paysage culturel remarquable. 
Quatre types de terroirs caractérisent l’appellation contrôlée Saint-Emilion : un plateau calcaire situé au centre du vignoble, des sols calcaires à texture argilo-limoneuse (les « molasses du Fronsadais ») autour du plateau, une couche sableuse au nord-ouest du territoire et des sols plus légers à base de graves (graviers et galets alluvionnaires) et de sable au sud, dans la vallée de la Dordogne. Le vignoble bénéficie d’un climat océanique tempéré : les gelées sont rares au printemps et les arrière-saisons assez ensoleillées. La maturation du raisin se fait donc dans des conditions optimales ! 

Saint Emilion et Saint Emilion grand cru

Le vin de Saint Emilion est élaboré depuis des centaines d’années avec une très grande exigence, et a acquis au fil des ans une renommée mondiale. C’est dans les années cinquante qu’ont été mises en place les premières dégustations et les premiers contrôles de qualité. Le Saint Emilion grand cru fait partie des grands crus classés de Saint Emilion.
Pour porter la mention grand cru, les conditions sont plus strictes que pour l’appellation de l’AOC Saint Emilion. En effet, il est exigé que le rendement soit limité à 40 hectolitres par hectare, et un élevage de douze mois est obligatoire. Dans l’AOC Saint Emilion grand cru, nous trouvons deux grands crus classés A : Château Ausone et Château Cheval Blanc, ainsi que onze grands crus classés B.

Caractéristiques du Saint Emilion

Le Saint Emilion est un vin rouge. Il a une robe pourpre, tendant vers le grenat foncé lorsqu’il a quelques années. Les millésimes bien mûrs ont des arômes frais et fruités conjugués à des notes d’épices et de vanille discrète, et une touche de sous-bois. En bouche, le Saint Emilion a du grain ; étayée par des tanins fins et serrés de qualité, sa structure a une chair savoureuse. La finale est longue et fraîche, avec des arômes de fruits rouges.

Saint Emilion et gastronomie

Le Saint Emilion s'adapte à tous les plats du Bordelais. Il est idéal pour des plats tels que le tournedos, la côte de bœuf, l’entrecôte aux cèpes. Le must sera un foie gras cru poêlé qui se mariera parfaitement avec ce vin rouge tannique. Avec un tournedos de bœuf saignant, on recommandera un vin jeune; le côté saignant sera mis en valeur par les arômes de fruits rouges du vin.

Le Saint Emilion se marie particulièrement bien avec des fromages à pâte molle et à croûte fleurie comme le Saint-Nectaire, le Brie. Côté dessert, le Saint Emilion est parfait pour des desserts au chocolat, surtout à base de chocolat noir. Face à l’amertume du cacao, le Saint Emilion apparaîtra velouté, et ses arômes de fruits rouges ressortiront.

Comment servir le Saint Emilion ?

Au moment de passer à table, s’il est jeune, il faut le mettre en carafe afin de développer tous ses arômes. Les plus anciens n’ont pas besoin d’être aérés. Il suffira de les déboucher deux heures avant le début du repas. La température idéale de 18 degrés convient très bien à ses tanins. On recommande des verres très ventrus, cela va permettre de faire tourner le vin pour libérer ses effluves, le haut du verre les concentrera vers les narines de celui qui le déguste.
Pour les fêtes de fin d’année, n'oubliez pas sur votre table le Saint Emilion et le Saint Emilion grand cru, ils séduiront tous les convives lors d’un repas gastronomique.
Plus d'information sur les vins Saint-Emilion

Avis des experts

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2018) 2* + Coup de Coeur Vin remarquable

Domaine noté (guide 2018) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

L'encépagement est très classique (80 % de merlot, 10 % de cabernet franc, 10 % de cabernet-sauvignon) et le résultat épatant - sans doute le meilleur rapport qualité-prix de l'appellation cette année. Le nez, fort harmonieux, conjugue des notes de raisin mûr à point et un boisé très fin, respectueux du fruit. La bouche, gourmande en diable, est ronde, charnue, onctueuse, concentrée et fraîche à la fois, soutenue par d'élégants tanins et par une longue finale torréfiée. Une bouteille qui s'appréciera aussi bien jeune que patinée par le temps.

A propos du domaine :

Ce cru, connu depuis 1881, est situé au bord de la route reliant Saint-Émilion à Branne, au sud de la juridiction. Le terroir mêle des graves aux sables et aux argiles. Derek Egan en est le propriétaire depuis 2006.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3.9/5

sur 23 avis

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Note et avis de M.CAMILLE K. Publié le 20/02/2020

Legerement exentrique pour son appellation mais superbe flacon! Elegance, Complexite, rondeur et Finesse. Un st Emilion en costume 3 pieces. Finissez vos bouteilles avant fin 2022. J’attends avec impatience une nouvelle vente!

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Note et avis de M.LIONEL Z. Publié le 24/08/2018

très bon vin

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Note et avis de M.CHARLES M. Publié le 14/05/2021

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Note et avis de M.GUILLAUME S. Publié le 25/04/2021

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Note et avis de M.STEVY L. Publié le 14/04/2020

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Note et avis de M.REMY P. Publié le 17/03/2020

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Note et avis de M.ANTOINE V. Publié le 30/12/2019

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Note et avis de MmeFRANCOISE R. Publié le 25/11/2019

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Note et avis de M.RENE C. Publié le 23/11/2019

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Note et avis de M.PASCAL E. Publié le 05/11/2019

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