Château Sérilhan - Saint-Estèphe Cru Bourgeois 2011

Bordeaux

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.8/5 (15 clients)

14,5/20

Bettane & Desseauve

-

90/100

Robert Parker

« Comme d'habitude, il y a toujours beaucoup de panache dans le bouquet de Sérilhan, avec un fruité mûr et élégant de mûre, une pointe de cèdre et de café tout en conservant sa finesse. La bouche est mi-corsée avec une trame croquante d'agrumes qui s'insère dans un petit fruit rouge croquant mêlé de cèdre et de tabac. La finale est droite, presque symétrique. Bravo ! » (Wine Advocate 2014 - Robert Parker). Une excellente affaire, un Cru Bourgeois prêt pour vos fêtes !

Caractéristiques du vin

Domaine

Château Sérilhan

Cuvée

Cru Bourgeois

Millésime

2011

Appellation

Saint-Estèphe

Région

Bordeaux

Couleur

Vin rouge

Cépages

53% Cabernet Sauvignon, 42% Merlot, 5% Cabernet Franc

Terroirs

sols de graves, marnes et calcaires argileux

Viticulture

traditionnelle et soignée

Vendanges

à maturité optimale

Vinification

traditionnelle. Fermentation alocoolique de 3 semaines.

Élevage

18 mois en barriques, dont 1/3 de neuves

Dégustation & accords

Oeil

robe couleur rouge sombre

Nez

très fruité sur des arômes de fruits mûrs et des notes toastées

Bouche

soyeuse et fruitée. Charnue, complexe et équilibrée

Servir

à 16-18°C

Boire à partir de

2016

Boire avant

2022

Accords mets vins

Accords mets/vins

à déguster sur une côte de boeuf grillée ou une volaille rôtie avec des légumes braisés, un plateau de fromages et de charcuterie...

Château Sérilhan

Plus d'information sur Château Sérilhan

Saint-Estèphe

Les vins de Saint Estèphe (Bordeaux), des vins racés

Les premières vignes connues à Saint-Estèphe datent de l'occupation romaine, mais ce sont les négociants bordelais qui, en élevant et en vendant eux-mêmes les vins de Saint-Estèphe, ont largement participé à la notoriété de l'appellation. Le XIXe siècle, marqué par la prospérité, a vu la création des grandes propriétés actuelles. Le mouvement se poursuit de nos jours par le regroupement de petites exploitations.
Terre de grands vins, Saint-Estèphe est situé presque au centre du Médoc, tout près de l'estuaire de la Gironde ; l'appellation est équidistante de Bordeaux et de la Pointe-de-Grave. Avec 1.250 hectares, l'appellation d'origine contrôlée Saint-Estèphe est la plus importante des six appellations communales du Médoc. La production annuelle peut atteindre les 60.000 hectolitres. Toutes les familles de crus y sont représentées (5 Crus Classés, 45 Crus Bourgeois, 25 Crus Artisans et autres Crus). Son sol est caractérisé par la diversité remarquable de la composition de ses couches, conséquence de son modelé accidenté, et un excellent drainage naturel. Partout il est semé de quartz et cailloux roulés, mêlés à une terre légère et sableuse en surface qui confère aux vins une finesse toute particulière. Quant au sous-sol, il est constitué du fameux calcaire de Saint-Estèphe, qui affleure à l'ouest de la commune.  Les Saint-Estèphe sont assemblés principalement à partir de Cabernet Sauvignon associé au Merlot et au Cabernet Franc.
Grâce à des conditions climatiques et géologiques idéales, les vins de Saint-Estèphe sont caractérisés par leurs qualités solides et leur constitution robuste. Ainsi peuvent-ils vieillir très longtemps tout en conservant jeunesse et fraîcheur. Marqué par un sous-sol plus argileux que celui des autres appellations communales du bord du fleuve, le vin y gagne une typicité certaine.

Caractéristiques des vins de Saint Estèphe

L’assemblage des vins de Saint Estèphe se compose majoritairement de Cabernet Sauvignon (50%) et de Merlot (40%), que l’on complète par du Cabernet franc (7%) et du petit verdot (3%). À l’œil, un saint estephe affiche une jolie couleur rouge sombre. Avec son bouquet riche, il se distingue en bouche par une grande longueur et une charpente solide. Raffiné et élégant, le saint estephe se caractérise surtout par une grande finesse des arômes, entre notes de fruits mûrs (cassis) et notes florales (violette) auxquelles s’ajoutent des notes de moka, de vanille, d’épices et de réglisse.S’ils peuvent être appréciés jeunes, les vins de Saint Estèphe sont plutôt des vins de garde (voire de longue garde) grâce à leur exceptionnelle aptitude à vieillir. Un vieillissement entre 5 et 50 ans leur confère d’ailleurs du fruité et de la rondeur.

Les Grands Crus Classés de Saint Estèphe et autres vins d’exception

L’appellation saint Estèphe compte seulement 5 Grands Crus Classés en 1855 : le Château Montrose, le Château Calon Ségur, le Château Lafon-Rochet, le Château Cos Labory et le Château Cos D'Estournel, célèbre pour ses chais surmontés de pagodes d’inspiration asiatique. Ces châteaux prestigieux produisent aussi un second vin à partir des jeunes vignes, ce qui permet de boire un excellent saint Estèphe à un prix abordable.L’AOC saint Estèphe comprend d’autres grands vins dont des « Crus bourgeois », une mention décernée à des vins de Bordeaux de grande qualité n’ayant pas été classés en 1855. Parmi les Crus Bourgeois exceptionnels, on trouve notamment les vins du Château Ormes de Pez, ceux du Château Phélan Ségur ou encore ceux du Chateau Haut Marbuzet, situé entre le Cos d'Estournel et le Château Montrose. Le vin du Haut Marbuzet est particulièrement riche, profond et chaleureux.

L’accord des mets avec un saint estèphe

Que manger avec un vin de Saint Estèphe ? Comme il s’agit d’un vin rouge avec une grande puissance tannique, il s’accorde parfaitement avec les viandes rouges comme la côte de bœuf par exemple. Il se marie aussi très bien avec l’agneau, le lièvre, le gibier à plumes (faisan, pigeon, perdreaux…), les volailles ou les plats à base de champignons. Pour profiter pleinement des arômes de ce vin réputé dans le monde entier, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 15 et 18°C.

Plus d'information sur les vins Saint-Estèphe

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté 14,5/20 Bon vin

Domaine noté (guide 2017) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du vin :

Nez un peu fermé, la bouche est souple, fruitée, sans grande complexité, tannins fin et enrobés.

A propos du domaine :

Didier Marcelis a repris la gestion de la propriété familiale en 2003. Sur les 24 hectares de vignes, de gros efforts ont été faits afin d'améliorer la qualité des vins, notamment grâce aux conseils d'Hubert de Boüard. Aujourd'hui, les trois vins produits (Sérilhan, Moutinot et Mignot) forment un trio tout à fait réussi.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2014) 90/100 Vin formidable

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Cette révélation du millésime est un Saint-Estèphe dense et riche offrant d'intenses notes de cerise noire et de cassis, une structure mi-corsée, des tanins soyeux et une bonne acidité. De plus, il devrait se vendre à un prix très réaliste.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3.8/5

sur 15 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.FRANCIS D. Publié le 25/04/2018

excellent saint-estèphe

Voir tous les avis de ce client

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.FRANCIS D. Publié le 19/09/2021

Voir tous les avis de ce client

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.PENG W. Publié le 09/03/2021

Voir tous les avis de ce client

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.GUILLAUME L. Publié le 06/09/2020

Voir tous les avis de ce client

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.JEAN B. Publié le 02/04/2019

Voir tous les avis de ce client

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.ALAIN R. Publié le 12/12/2018

Voir tous les avis de ce client

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.PHILIPPE G. Publié le 09/08/2018

Voir tous les avis de ce client

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.GERARD G. Publié le 19/07/2018

Voir tous les avis de ce client

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.GUILLAUME B. Publié le 04/06/2018

Voir tous les avis de ce client

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.LAURENT N. Publié le 23/04/2018

Voir tous les avis de ce client

Background

Achetez vos vins Sérilhan au meilleur prix en vente privée !

16274 avis client
15€

offerts sur votre 1ère commande*