Saint-Estèphe

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3.9/5Voir les 989 avis
Saint-Estèphe

Les vins de Saint Estèphe (Bordeaux), des vins racés

Les premières vignes connues à Saint-Estèphe datent de l'occupation romaine, mais ce sont les négociants bordelais qui, en élevant et en vendant eux-mêmes les vins de Saint-Estèphe, ont largement participé à la notoriété de l'appellation. Le XIXe siècle, marqué par la prospérité, a vu la création des grandes propriétés actuelles. Le mouvement se poursuit de nos jours par le regroupement de petites exploitations.

Terre de grands vins, Saint-Estèphe est situé presque au centre du Médoc, tout près de l'estuaire de la Gironde ; l'appellation est équidistante de Bordeaux et de la Pointe-de-Grave. Avec 1.250 hectares, l'appellation d'origine contrôlée Saint-Estèphe est la plus importante des six appellations communales du Médoc. La production annuelle peut atteindre les 60.000 hectolitres. Toutes les familles de crus y sont représentées (5 Crus Classés, 45 Crus Bourgeois, 25 Crus Artisans et autres Crus). Son sol est caractérisé par la diversité remarquable de la composition de ses couches, conséquence de son modelé accidenté, et un excellent drainage naturel. Partout il est semé de quartz et cailloux roulés, mêlés à une terre légère et sableuse en surface qui confère aux vins une finesse toute particulière. Quant au sous-sol, il est constitué du fameux calcaire de Saint-Estèphe, qui affleure à l'ouest de la commune.  Les Saint-Estèphe sont assemblés principalement à partir de Cabernet Sauvignon associé au Merlot et au Cabernet Franc.

Grâce à des conditions climatiques et géologiques idéales, les vins de Saint-Estèphe sont caractérisés par leurs qualités solides et leur constitution robuste. Ainsi peuvent-ils vieillir très longtemps tout en conservant jeunesse et fraîcheur. Marqué par un sous-sol plus argileux que celui des autres appellations communales du bord du fleuve, le vin y gagne une typicité certaine.

Caractéristiques des vins de Saint Estèphe

L’assemblage des vins de Saint Estèphe se compose majoritairement de Cabernet Sauvignon (50%) et de Merlot (40%), que l’on complète par du Cabernet franc (7%) et du petit verdot (3%). 
À l’œil, un saint estephe affiche une jolie couleur rouge sombre. Avec son bouquet riche, il se distingue en bouche par une grande longueur et une charpente solide. Raffiné et élégant, le saint estephe se caractérise surtout par une grande finesse des arômes, entre notes de fruits mûrs (cassis) et notes florales (violette) auxquelles s’ajoutent des notes de moka, de vanille, d’épices et de réglisse.
S’ils peuvent être appréciés jeunes, les vins de Saint Estèphe sont plutôt des vins de garde (voire de longue garde) grâce à leur exceptionnelle aptitude à vieillir. Un vieillissement entre 5 et 50 ans leur confère d’ailleurs du fruité et de la rondeur.

Les Grands Crus Classés de Saint Estèphe et autres vins d’exception

L’appellation saint Estèphe compte seulement 5 Grands Crus Classés en 1855 : le Château Montrose, le Château Calon Ségur, le Château Lafon-Rochet, le Château Cos Labory et le Château Cos D'Estournel, célèbre pour ses chais surmontés de pagodes d’inspiration asiatique. Ces châteaux prestigieux produisent aussi un second vin à partir des jeunes vignes, ce qui permet de boire un excellent saint Estèphe à un prix abordable.
L’AOC saint Estèphe comprend d’autres grands vins dont des « Crus bourgeois », une mention décernée à des vins de Bordeaux de grande qualité n’ayant pas été classés en 1855. Parmi les Crus Bourgeois exceptionnels, on trouve notamment les vins du Château Ormes de Pez, ceux du Château Phélan Ségur ou encore ceux du Chateau Haut Marbuzet, situé entre le Cos d'Estournel et le Château Montrose. Le vin du Haut Marbuzet est particulièrement riche, profond et chaleureux.

L’accord des mets avec un saint estèphe

Que manger avec un vin de Saint Estèphe ? Comme il s’agit d’un vin rouge avec une grande puissance tannique, il s’accorde parfaitement avec les viandes rouges comme la côte de bœuf par exemple. Il se marie aussi très bien avec l’agneau, le lièvre, le gibier à plumes (faisan, pigeon, perdreaux…), les volailles ou les plats à base de champignons. Pour profiter pleinement des arômes de ce vin réputé dans le monde entier, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 15 et 18°C.


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Nos dernières ventes de vins de Saint-Estèphe

Château Haut-Marbuzet 2016

NoteNoteNoteNoteNote

4.4/5 (16 avis)

18,5/20 Bettane & Desseauve

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95/100 RVF

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94/100 James Suckling

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93/100 Wine Enthusiast

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86+/100 Robert Parker

« Nez réellement magnifique, d'une complexité et d'une race superbes, fruit pur, notes minérales et épicées, bouche somptueuse, fondante, harmonieuse, longue et équilibrée. » (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2018) Divin ! - Livraison en caisse bois pour les commandes livrées en France de 12 bouteilles de ce vin (Hors livraison en point relais)

Château Haut-Marbuzet 2018

NoteNoteNoteNoteNote

5/5 (1 avis)

96/100 James Suckling

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95/100 RVF

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17/20 Bettane & Desseauve

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93/100 Wine Enthusiast

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90/100 Robert Parker

« Splendide constitution, arôme noble de merrain, grande fraîcheur malgré le niveau de maturité insensé, texture de haut niveau, lui aussi égale les meilleurs grands crus classés dans un millésime triomphal pour l'appellation. » (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve) Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Château Lilian Ladouys 2018 - Cru Bourgeois Exceptionnel

94/100 James Suckling

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90-92/100 Robert Parker

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94/100 Wine Enthusiast

« Des travaux de rénovation considérables commencent à porter leurs fruits dans la qualité de ce dernier millésime de ce domaine. Le vin a de la profondeur, de la concentration, des saveurs de chocolat noir, des tanins riches et des fruits de mûre tout aussi riches. Avec son pourcentage élevé de Cabernet Sauvignon, le vin est destiné à vieillir et ne sera pas prêt avant 2025. » (Wine Enthusiast 2021). Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Château Tronquoy-Lalande 2011

88/100 Robert Parker

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87-88/100 James Suckling

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88-91/100 Wine Spectator

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89/100 RVF

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15/20 Jancis Robinson

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15,5/20 Gault & Millau

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15,5/20 Bettane & Desseauve

« Élaboré par l'équipe de Château Montrose »

« Nez de cèdre, bouche gourmande, suave, dense, sur la fraîcheur, boisé fin et parfaitement intégré ! » (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve) - Livraison en caisse bois pour toute commande de 12 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Château Laffitte Carcasset - Cru Bourgeois Supérieur 2018

16/20 Jancis Robinson

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93/100 Decanter

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91/100 James Suckling

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92/100 Vinous

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92/100 Wine Enthusiast

« Situé idéalement sur le plateau de Saint-Estèphe, le Domaine produit cette cuvée riche et corsé. Les tanins encore astringents montrent le potentiel de vieillissement. Les tanins s'équilibrent avec les notes de fruits de cassis issus des 50 % de Cabernet Sauvignon de l'assemblage. Il vieillira bien, à boire à partir de 2025. » (Wine Enthusiast 2021)

Frank Phélan 2016 - Second vin du Château Phélan Ségur

NoteNoteNoteNoteNote

3.3/5 (3 avis)

15/20 RVF

« Un grand second »

Frank Phélan associe un fruit gourmand, intense et croquant à une élégante structure aux tanins soyeux, sa rondeur et sa souplesse lui permettent d’être apprécié dès ses plus jeunes années. Une belle réussite ! Livraison en caisse bois pour les commandes de 6 bouteilles de ce vin. (Hors mode de livraison point relais)

La Dame de Montrose 2015 - Second vin du Château Montrose

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (1 avis)

94/100 James Suckling

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92/100 Wine Enthusiast

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18/20 Bettane & Desseauve

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17/20 Le Figaro

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16,5/20 RVF

«Grand nez racé, bien dégagé de son boisé initial, corps complet, tannin harmonieux, une vraie idée du grand vin, et encore accessible en prix pour les amateurs de beaux médocs.» (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve) Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais) Un succès qui inscrit ce millésime dans les grandes signatures de Château Montrose.

La Dame de Montrose 2017 - Second vin du Château Montrose

92/100 Robert Parker

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1*Étoile Hachette

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15,5/20 RVF

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15,5/20 Bettane & Desseauve

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94/100 James Suckling

« La Dame de Montrose 2017 est un assemblage de 49% Merlot, 43% Cabernet Sauvignon, 4% Cabernet Franc et 4% Petit Verdot, élevé en barriques 30% neuves et 70% d'un an pendant 12 mois. De couleur grenat moyen à profond, il saute du verre avec des senteurs chaudes de groseille rouge, de cerise noire et de framboise noire, suivies de notes terreuses / sous-bois plus des notes de violette, de chocolat noir et de mine de crayon. Mi-corsé à corsé et ferme, avec beaucoup de fruits juteux qui couvrent la bouche, il a une texture veloutée et une longue finale minérale. Il devrait être accessible dès le départ, mais ne laissez pas sa précocité vous faire sous-estimer son potentiel de vieillissement. Bien fait ! » (Wine Advocate 2020) Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Château Ormes de Pez 2013

NoteNoteNoteNoteNote

3.8/5 (16 avis)

16/20 Jancis Robinson

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15,5/20 Le Figaro

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15/20 RVF

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15,5/20 Bettane & Desseauve

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91/100 Wine Enthusiast

« L'audace de Saint-Estèphe »

« Nez puissant et très complexe, de fruits noirs, résineux, coing et menthol, bouche dense avec une trame solide et savoureuse, un boisé élégant et une longue finale fraîche. Le potentiel est là. » (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve) Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Château Ormes de Pez 2015 - Cru Bourgeois

NoteNoteNoteNoteNote

4.1/5 (16 avis)

17/20 Jancis Robinson

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16,5/20 RVF

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94/100 James Suckling

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93/100 Wine Enthusiast

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15,5/20 Bettane & Desseauve

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1*Étoile Hachette

« Bien que se présentant dans une robe sombre, carmin foncé, ce vin s'inscrit plus dans la finesse que dans la puissance, avec un bouquet d'une généreuse complexité faisant la part belle aux arômes de fruits cuits, stimulés par un discret boisé. Net et allègre, le palais privilégie lui aussi les fruits qu'il encadre de tanins affinés. D'élégantes saveurs de noyau et d'amande grillée donnent à l'ensemble un côté charmeur et harmonieux, qui se prolonge jusque dans la puissante finale. » (Le Guide Hachette des Vins 2019 ) Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais) Élégance et sensualité !

Château Tronquoy-Lalande 2016

NoteNoteNoteNoteNote

2.7/5 (3 avis)

17,5/20 Bettane & Desseauve

-

93/100 James Suckling

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93/100 Robert Parker

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93/100 Decanter

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92/100 Wine Enthusiast

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92/100 Vinous

« Élaboré par l'équipe de Château Montrose »

« Nez complexe, fruit mûr et très précis, notes florales et épicées, bouche savoureuse, avec beaucoup de gras, des tannins harmonieux et une incroyable fraîcheur en finale. Complet, racé, gros potentiel.» (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve) - Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Château Beau-Site 2015

NoteNoteNoteNoteNote

4.1/5 (30 avis)

16/20 Jancis Robinson

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15,5/20 Le Figaro

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16/20 Bettane & Desseauve

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90/100 James Suckling

«Sans doute le plus harmonieux et le plus complet des trente dernières années avec, par rapport à 2010, plus de nuances fines sur le plan aromatique et un tanin mieux intégré.» (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve). Un excellent rapport qualité/prix de l'appellation prêt à boire !

Château Petit Bocq 2016 - Cru Bourgeois

NoteNoteNoteNoteNote

4.3/5 (3 avis)

16,5/20 RVF

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15/20 Bettane & Desseauve

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16+/20 Jancis Robinson

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91/100 James Suckling

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91/100 Robert Parker

« Nez expressif, le fruit est bien défini, le boisé agréable, la maturité au top, bouche charnue, savoureuse, fondante, avec des tannins soyeux et une bonne vivacité. Du caractère et du potentiel. » (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve) Il a tout pour plaire. Livraison en caisse bois pour toute commande de 12 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Château Phélan Ségur 2017 - Cru Bourgeois

NoteNoteNoteNoteNote

5/5 (1 avis)

91/100 Wine Spectator

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2*Étoiles Hachette

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93/100 Decanter

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16,5+/20 Jancis Robinson

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93/100 James Suckling

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93/100 Jeb Dunnuck

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16,5/20 Bettane & Desseauve

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94/100 Robert Parker

« Un Classique »

« Phélan Ségur 2017 est d'une robe violet grenat moyen à profond avec des notes prononcées de cassis, de framboises noires, de kirsch et de violette, et des touches de cèdre, de terre et de cigares. La bouche est mi-corsée et élégante avec une grande intensité, fine et ferme, à la finale longue et parfumée.» (Wine Advocate 2020 - Lisa Perrotti-Brown) Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Château Morin - Saint Estèphe 2014

NoteNoteNoteNoteNote

3.6/5 (25 avis)

Médaille d'Or Gilbert & Gaillard

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Cité Hachette

« Dernières bouteilles ! »

« Un cru de 10 ha implanté sur l'un des sites les plus élevés de la commune de Saint-Estèphe, sur une belle croupe de graves argilo-calcaires dominant la Gironde. Son 2014 revêt une robe soutenue aux reflets violines de jeunesse. Ce côté juvénile se confirme par l'agréable fraîcheur de ses arômes de fruits noirs auxquels un fin boisé apporte une belle complexité, et par sa bouche ronde en attaque, étayée par des tanins encore vifs et stricts. » (Le Guide Hachette des Vins) Un savoureux rapport qualité/prix !