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Château Tour Haut Vignoble 2011

Château Tour Haut Vignoble 2011

Saint-Estèphe|Vin rouge
Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5
4.5/5 (2 clients)

A dominante de Cabernet Sauvignon, ce Saint-Estèphe issu d’un terroir de graves et d’argile est un rouge charpenté, robuste, mais sans agressivité. Il dévoile en bouche de l’ampleur et une puissance bien équilibrée par sa structure grasse. Un joli vin polyvalent, qui accompagnera aussi bien une viande rouge que des fromages affinés par exemple…

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Domaine

Château Tour Haut Vignoble

Millésime

2011

Appellation

Saint-Estèphe

Région

Bordeaux

Cépages

55% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 4% Petit Verdot, 1% Cabernet Franc

Terroirs

75% graves profondes et 25% argilo-calcaire

Viticulture

traditionnelle et soignée

Vendanges

en partie manuelles

Vinification

macération pré-fermentaire à froid, travail par cépage et par lot pour plus de précision dans les assemblages

Élevage

en barriques pendant 12 mois par lot avec 1/3 renouvelé en chêne neuf

Degré d'alcool

12,5%

Oeil

jolie robe pourpre profond

Nez

charpenté, robuste, sans agressivité

Bouche

ample, puissante bien équilibrée par sa structure grasse

Servir

chambré, à 19°C

Ouvrir

1h avant

Boire à partir de

2015

Boire avant

2021

Accords mets/vins

Accords mets/vins

à déguster sur des viandes rouges, des gibiers, des fromages affinés...

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