Château Tour du Pas St-Georges 2004

Bordeaux

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

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De l'élégance et de la finesse

Propriété du Château Belair
C'est tout le savoir-faire de Pascal Delbeck, également propriétaire du Château Belair - 1er Grand Cru Classé B en Saint-Emilion - qui jaillit de chaque goutte de ce remarquable nectar ! L’appellation Saint-Georges Saint-Emilion est reconnue comme la plus prestigieuse des satellites de Saint-Emilion, et la plus confidentielle aussi, chasse-gardée de quelques vignerons passionnés. Cet opus 2004 lui fait largement honneur : un nez mûr et intense, une jolie matière, de l'élégance, de la finesse, un équilibre parfait... Du grand art !

Caractéristiques du vin

Domaine

Château Tour du Pas Saint-Georges

Millésime

2004

Appellation

Saint-Georges Saint-Emilion

Région

Bordeaux

Couleur

Vin rouge

Cépages

60% Merlot, 35% Cabernet franc, 5% Cabernet-Sauvignon

Terroirs

Côtes argilo-calcaires et sable du Périgord

Vendanges

manuelles

Production

80 000 bouteilles

Dégustation & accords

Oeil

robe d'un rouge soutenu, aux reflets grenat

Nez

mûr et intense, arômes de petits fruits rouges soutenus par un joli boisé

Bouche

Bouche élégante, l’attaque est franche avec un joli fruité, des tanins mûrs, une belle matière, l’équilibre est parfait.

Boire à partir de

2008

Apogée

2010

Boire avant

2015

Ouvrir

½ heure avant

Servir

en carafe à 16°

Accords mets vins

Accords mets/vins

Pour un maximum de plaisir, privil&eacute;giez les viandes rouges grill&eacute;es, comme une c&ocirc;te de b&oelig;uf ou un tournedos par exemple<br/>

Château Tour du Pas Saint-Georges

Saint-Georges Saint-Emilion

L'appellation Saint-Georges Saint-Emilion fait partie des appellations dites "satellites" de Saint-Emilion, et doit son nom au château Saint-Georges qui domine le vignoble.  Le vignoble de Saint-Georges Saint-Emilion compte environ 185 hectares, ce qui est plutôt modeste pour la région, est situé dans le prolongement nord de Saint-Émilion, sur la rive droite de la Barbanne. L'appellation du vin Saint-Georges-Saint-Emilion est incluse dans le vignoble de Montagne, dans l'appellation Montagne-Saint-Emilion. Les vignerons ont d'ailleurs le choix de revendiquer l'une ou l'autre de ces appellations. La production de cette appellation se limite ainsi à environ 8.800 hectolitres par an.

Jouxtant au nord le territoire de Saint-Emilion, l'appellation Saint-Georges Saint-Emilion présente la particularité d’avoir des sols argilo-calcaires d’une composition très homogène sur toute sa zone viticole. Ces sols reposent sur une couche de calcaire pur et poreux. Véritable éponge, ce substrat calcaire restitue l’eau à la vigne avec régularité, même pendant des étés très secs. Par ailleurs, la pente douce des terrains assure un drainage parfait du vignoble. La géographie de la zone de production assure une exposition méridionale favorisant un ensoleillement généreux pour une maturation optimale des raisins.

Les vins de Saint-Georges Saint-Emilion sont rouges, et produits à partir des cépages Merlot, Cabernet Franc et Cabernet-Sauvignon sur des sols argilo-calcaires. En bouche, les vins sont tanniques et puissants, avec une certaine rondeur apportée par le Merlot, le cépage principal de l’assemblage. Les tannins, issus de son partenaire le Cabernet Franc, sont particulièrement agréables. Ils sont bien présents, mais très fins et enrobés. Ces mêmes tannins donnent au Saint-Georges Saint-Emillion une excellente capacité de vieillissement, à l'instar du Château Tour du Pas Saint-Georges.

Plus d'information sur les vins Saint-Georges Saint-Emilion

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Note et avis de M.CEDRIC G. Publié le 06/12/2015

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