Château La Rame - Sainte-Croix-du-Mont 2016 (liquoreux)

Bordeaux

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4.8/5 (4 clients)

14,5/20

Bettane & Desseauve

-

2*Coup de Coeur

Hachette

-

17/20

RVF

« Le nez est étonnant, avec des touches de noix de coco, de rhum brun, de pain grillé. La haute proportion de botrytis en fait un vin riche, à la sucrosité un peu empâtante, mais les légers tanins équilibrent l'ensemble. La finale rappelle la bergamote et l'orange amère. À garder sur 20 ans. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2019 - RVF)

Caractéristiques du vin

Domaine

Château La Rame

Millésime

2016

Appellation

Sainte-Croix-du-Mont

Région

Bordeaux

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Sémillon

Terroirs

Sol argilo-calcaire et sous-sol d'huîtres fossilisées

Vendanges

Manuelles par tries successifs

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vinification

Pressurage doux et lent, 2 à 3 semaines de fermentation à température thermo-régulée

Degré d'alcool

13%

Dégustation & accords

Oeil

Robe dorée

Nez

Délicat bouquet de fruits confits et de fruits exotiques

Bouche

Élégante avec un bel équilibre entre douceur et fraîcheur

Boire à partir de

2018

Boire avant

2030+

Servir

À 10-12°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

Accompagnera vos apéritifs, les fruits de mer (Saint-Jacques, fricassée de langoustine, homard...) et poissons en sauce, les fromages persillés ainsi que la cuisine asiatique...

Château La Rame

Plus d'information sur Château La Rame

Sainte-Croix-du-Mont

Cette appellation de l'Entre-deux-Mers fait face au Sauternais, à une quarantaine de kilomètre au Sud de Bordeaux. L'ensemble de l'appellation Sainte-Croix-du-Mont s'étend sur 450 hectares de vignes, bati sur un plateau formé de bancs dhuîtres fossilles de l'ère tertiaire. Le sol de Sainte-Croix-du-Mont est pierreux argilo-calcaire, ce qui permet la production de grands blancs liquoreux. L'encépagement est exclusivement en blanc, le sémillon domine avec aussi du Muscadelle et du Sauvignon.
La conduite du vignoble ainsi que la méthode de vinification sont similaires à celles de Sauternes avec la présence de Botrytis à la récolte. Sainte-Croix-du-Mont produit des vins à la robe jaune or avec des arômes de raisin sec, de figue d'acacia ou encore d'abricot. La bouche, complexe et intense, dévoile une certaine fraîcheur qui équilibre la sucrosité. 
Plus d'information sur les vins Sainte-Croix-du-Mont

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2019) 14,5/20 Bon vin

Domaine noté (guide 2019) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine :

Les vignes de La Rame, avec leur terroir calcaire riche en huîtres fossilisées, produisent encore aujourd'hui des vins liquoreux de très bonne constitution. Le sainte-croix-du-mont 2016 confirme la régularité de ce château à prix doux.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2019) 2*Coup de Coeur Vin remarquable

Domaine noté (guide 2019) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Une fois encore, ce cru se montre à la hauteur de sa renommée avec ce superbe millésime 2016. Bien sûr, le botrytis est présent, liquoreux oblige. Mais il n'est pas seul : aux arômes de fruits exotiques s'ajoutent de multiples senteurs (caramel, cire d'abeille, fruits secs, fruits confits), pour composer un bouquet aussi complexe que gourmand. Cette complexité se retrouve au palais avec une belle vivacité qui fait de cette bouteille une superbe représentante des douceurs girondines.

A propos du domaine :

Implantée à Sainte-Croix depuis huit générations, la famille Armand fait partie des institutions locales pour ses liquoreux renommés. Elle y conduit deux crus (dans un esprit bio, sans certification) : la Caussade et la Rame, son fleuron, dont les vins étaient déjà réputés au XIXème siècle. Angélique et Grégoire Armand ont pris la suite de leur père Yves en 2009.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2019) 17/20 + Coup de Coeur Grand vin

Domaine noté (guide 2019) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du vin :

Le nez est étonnant, avec des touches de noix de coco, de rhum brun, de pain grillé. La haute proportion de botrytis en fait un vin riche, à la sucrosité un peu empâtante, mais les légers tanins équilibrent l'ensemble. La finale rappelle la bergamote et l'orange amère. À garder sur 20 ans.

A propos du domaine :

Valeur sûre de l’appellation Sainte-Croix-du-Mont, le Château La Rame bénéficie d’un terroir remarquable de coteaux exposé au sud. Il est aujourd’hui géré par les enfants d’Yves Armand, Grégoire et Angélique. Les vins font preuve d'une très grande régularité, tant sur la précision des arômes que dans celle des élevages. La cuvée de prestige de la propriété, La Réserve du Château, créée en 1983, est toujours de haut niveau et vieillit admirablement. Plus abordable en prix, le Château La Caussade est un liquoreux agréablement fruité, mais qui progresse en complexité, en particulier dans le beau millésime 2015. Les rouges, plus simples, peuvent eux aussi se révéler délicieux.

Avis client

Note des clients

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4.8/5

sur 4 avis

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Note et avis de M.PIERRE C. Publié le 19/04/2020

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Note et avis de M.PATRICK B. Publié le 21/02/2020

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de MmeCLAUDINE C. Publié le 07/12/2019

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Note et avis de MmeELIANE L. Publié le 18/11/2019

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