Château Haut-Charmes 2009

Bordeaux

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

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4.1/5 (9 clients)

Provenant des meilleurs terroirs de l'Appellation, ce Sauternes est expressif, riche avec des notes de fleurs blanches, de pomme caramélisée, d’épices et de viennoiserie. Racé en bouche, il présente un bel équilibre avec une finale puissante et légèrement mentholée, accompagné par une belle concentration. A découvrir absolument !

Caractéristiques du vin

Domaine

Haut-Charmes

Millésime

2009

Appellation

Sauternes

Région

Bordeaux

Couleur

Vin blanc

Cépages

80% Sémillon, 20% Sauvignon blanc

Terroirs

argilo-graveleux

Vendanges

manuelles

Elevage

50% en barriques neuves, et 50% en barrique d’1 an

Viticulture

culture traditionnelle

Vinification

fermentation en barriques avec contrôle des températures

Degré d'alcool

14,5%

Dégustation & accords

Oeil

belle robe jaune paille assez claire

Nez

expressif, riche avec des notes de fleurs blanches, de pomme caramélisée, d’épices et de viennoiserie

Bouche

ce sauternes racé présente un bel équilibre avec une finale puissante et légèrement mentholée, belle concentration

Boire à partir de

2013

Boire avant

2030 et plus

Ouvrir

1/2 heure avant

Servir

à 8-10°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

A d&eacute;guster sur du foie gras en terrine ou po&ecirc;l&eacute;, des fromages type Roquefort, des desserts... <br/>

Haut-Charmes

Plus d'information sur Haut-Charmes

Sauternes

L'appellation Sauternes est située sur la rive gauche de la Garonne, à 40 kilomètres en amont de Bordeaux. Sauternes est une des plus petites appellations bordelaises. Elle s'étend sur 5 communes : Sauternes, Barsac, Preignac, Fargues et Bommes. Sauternes est la plus réputée des AOC de liquoreux de Bordeaux. Les nectars qu'elle produit sont appréciés dans le monde entier, et l'on trouve sur ce terroir des crus de très grande renommée comme le très célèbre Château d'Yquem ou encore les Château Gilette, Château Doisy Daëne, Château Les Justices, Château Guiraud, Château Suduirant et Château Clos Haut-Peyraguey.

Le vignoble de Sauternes est planté sur un sol mêlant harmonieusement des couches de silices, de calcaire et de graves. Cette région jouit d'un microclimat favorable au développement de la pourriture noble. Ce microclimat, dû au Ciron, affluent de la Garonne, amène en automne des brouillards matinaux, vite dissipés par des rayons de soleil. Couvrant une superficie de près de 1.770 hectares, la production annuelle de Sauternes se monte à 34.000 hectolitres.

L'assemblage des vins de Sauternes est largement dominé par le Sémillon. Il a pour partenaire le Sauvignon. La Muscadelle vient parfois compléter cette association en lui apportant une touche sauvage. L'originalité essentielle et le grand secret du vin Sauternes est de récolter le raisin confit par le Botrytis Cinerea. Le Botrytis Cinerea, pourriture noble apporte au vin un potentiel élevé en sucre, mais se développe de façon progressive. Ce développement demande ainsi au vendangeur de faire plusieurs passages pour ne ramasser uniquement  que les grains les plus pourris. Les vendanges peuvent donc durer deux mois et se dérouler en plusieurs passages. Certaines règles de productions sont imposées aux viticulteurs telles que l'obligation de récolter à la main ou de se limiter à un rendement de 25 hectolitres par hectare. Ajouté aux résultats du Botrytis, ce petit rendement nous permet d'obtenir des vins toujours très concentrés et très riches.
Plus d'information sur les vins Sauternes

Avis des experts

Avis client

Note des clients

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4.1/5

sur 9 avis

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Note et avis de M.LAURENT C. Publié le 08/01/2014

Superbe ! quel nez ! parfum de miel et epices, un regal !

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Note et avis de M.JEAN LUC A. Publié le 30/12/2013

La présence du fruit est tellement présente qu'on a l'impression de croquer ce vin. Un excellent Sauternes à un prix très abordable.

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Note et avis de M.FRANCK V. Publié le 15/01/2013

Très belle découverte !

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Note et avis de M.JEAN MARIE D. Publié le 12/07/2019

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Note et avis de M.PATRICK M. Publié le 10/01/2016

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Note et avis de M.FABIO C. Publié le 06/04/2015

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Note et avis de MmeMARTINE B. Publié le 03/08/2014

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Note et avis de M.FABIEN G. Publié le 06/01/2014

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Note et avis de M.ROLAND C. Publié le 27/02/2013

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