Maison Chanzy - Bouzeron Les Trois 2017

Bourgogne

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4/5 (14 clients)

15,5/20

Bettane & Desseauve

-

2*Coup de Coeur

Hachette

aligoté

intensité

«Des ceps d'aligotés âgés de trente-cinq ans ont donné un superbe vin or pâle à reflets argentés. Le nez, intense et frais, évoque les agrumes, la fougère et la menthe. La bouche, ample et ronde, est réveillée par une belle tonicité qui pousse loin la finale. « Un vrai Bouzeron », s'exclame un juré séduit, qui conseille vivement l'accord avec des coquillages et des crustacés.» (Le Guide Hachette des Vins 2020) Un Bourgogne blanc comme on les aime !

Caractéristiques du vin

Domaine

Maison Chanzy

Cuvée

Les Trois

Millésime

2017

Appellation

Bouzeron

Région

Bourgogne

Couleur

Vin blanc

Cépages

100 % Aligoté, sélection Aligoté doré

Terroirs

Terroir Argilo-calcaire, sols maigres légèrement marneux, assemblage des 3 parcelles et 3 coteaux La Tournelle, Les Clous, Les Cordères, vignes âgées de 35 ans en moyenne

Vendanges

Partiellement manuelles

Elevage

En cuve inox sur lies, 20% en foudre. Mise en bouteille courant de l’été pour préserver fraîcheur et vivacité typique du cépage

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vinification

Pressurage lent et doux, fermentation à température maîtrisée entre 18° et 20°C pour respecter les arômes délicats de l’Aligoté

Degré d'alcool

12%

Dégustation & accords

Oeil

Or aux reflets argentés

Nez

Intense et frais, agrumes, fougère, menthe, notes citronnées et florales, gras délicat

Bouche

Superbe synthèse de vivacité et de rondeur, ce vin est gourmand et délicatement puissant

Boire avant

2023

Servir

À 10-12 °C

Accords mets vins

Accords mets/vins

Offre ses notes citronnées aux huîtres, s’associe également très bien au tarama et aux crustacés à la vapeur ou gratinés. Sa rondeur pointue sublime le veau et les volailles en sauce blanche ou crémée, les risottos aux champignons. Idéal à l’apéritif avec de bonnes gougères ou avec les entrées : jambon persillé, salades composées, quiches… Il accompagne parfaitement la plupart des chèvres, le Beaufort, le comté et le Cîteaux

Maison Chanzy

Plus d'information sur Maison Chanzy

Bouzeron

L'appellation d'origine contrôlée Bouzeron est la seule appellation communale de vins issus du cépage Aligoté de la Côte Chalonnaise, en Saône-et-loire. Bouzeron est l’une des cinq appellations de la côte Chalonnaise, et la plus proche de Côte-d’Or. Créée par le décret du 17 février 1998, cette appellation limitée aux communes de Bouzeron et Chassey-le-Camp remplace l’ancienne appellation Bourgogne Aligoté Bouzeron.

Le vin de Bouzeron, AOC Village, est exclusivement cultivé en haut de côteaux sur des terrains composés de marne blanche à dominante calcaire, ce qui, lié à une taille dite en gobelet, permet de maîtriser au mieux les rendements et de proposer un vin typique et attaché à son terroir particulier. L’aligoté profite admirablement des qualités du terroir de Bouzeron situé entre 270 et 350 mètres d’altitude et exposé entre est et sud-est.

L'appellation Bouzeron ne produit que des vins blancs, exclusivement composés à partir du cépage Aligoté. Ce vin blanc a une robe or pâle, légèrement vert d’eau, qui peut se colorer jusqu’à paille claire. Son nez évoque l’acacia, les fleurs blanches et ce petit chemin bordé de noisettes que chantait Mireille. Les arômes minéraux complètent, avec le citron, son bouquet classique. Une touche de miel, parfois, mais avec discrétion sur une note de croissant chaud. En bouche, sa rondeur pointue, son corps charpenté, sa vivacité gourmande révèlent la typicité du cépage. On relèvera particulièrement la qualité des Bouzeron proposés par le Domaine Faiveley ou la Maison Bouchard Père et Fils.

Plus d'information sur les vins Bouzeron

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2020) 15,5/20 Très bon vin

Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du vin :

Le nez se fait discret et la bouche est très équilibrée, un élevage maîtrisé. On est dans la vraie typicité de l’appellation avec des notes grillées et de noisette.

A propos du domaine :

Avec 80 hectares, la maison Chanzy est l’un des plus importants producteurs de la côte chalonnaise, produisant en propriété et en négoce des vins de la côte chalonnaise à la côte de Nuits. La maison appartient à un groupe d’investisseurs et actionnaires passionnés, prêts à hisser la maison vers le haut. C’est la famille Jessiaume qui dirige la partie technique du domaine en pratiquant une viticulture « bioraisonnée » et la protéodie en cave, où le vin réagit aux fréquences de la musique pendant les fermentations. Les résultats sont intéressants et même si quelques imprécisions demeurent encore, nous avons décelé de belles cuvées.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2020) 2*Coup de Coeur Vin remarquable

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Des ceps d'aligotés âgés de trente-cinq ans ont donné un superbe vin or pâle à reflets argentés. Le nez, intense et frais, évoque les agrumes, la fougère et la menthe. La bouche, ample et ronde, est réveillée par une belle tonicité qui pousse loin la finale. « Un vrai Bouzeron », s'exclame un juré séduit, qui conseille vivement l'accord avec des coquillages et des crustacés.

A propos du domaine :

Implanté à Bouzeron, dont il possède à lui seul la moitié des vignes, ce domaine de 80 ha (en Côte chalonnaise, avec un pied en Côte de Beaune et en Côte de Nuits) est exploité depuis 2013 par Jean-Baptiste Jessiaume, son régisseur et maître de chai, issu d'une lignée vigneronne de Santenay. Une maison de négoce complète la propriété. Une originalité : les fermentations malolactiques se font en musique, la résonance harmonique étant censée favoriser l'épanouissement du raisin.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

4/5

sur 14 avis

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Note et avis de M.FREDERIC B. Publié le 11/10/2020

Bue en 10/20. Nez frais. Texture de bouche très délicate. L'acidité n'apparait pas; surprenant pour un aligoté.

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Note et avis de M.GILLES R. Publié le 07/10/2020

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Note et avis de M.PHILIPPE B. Publié le 04/10/2020

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Note et avis de M.BRICE P. Publié le 23/08/2020

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Note et avis de MmeVALERIE G. Publié le 08/08/2020

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Note et avis de M.VINCENT D. Publié le 06/08/2020

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Note et avis de M.TOM V. Publié le 04/08/2020

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Note et avis de M.PIERRE D. Publié le 30/07/2020

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Note et avis de M.RONAN B. Publié le 15/07/2020

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Note et avis de M.JEROME R. Publié le 09/07/2020

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