Château de Mercey Maranges 1er Cru Les Clos Roussots 2012

L'appellation d'origine controllée Maranges et Maranges Premier Cru est l'une des plus récentes de la Côte de Beaune. Les vins de Maranges ont obtenu l'appellation en 1989. Elle s'étend sur les communes de Cheilly-lès-Maranges, Sampigny-lès-Maranges et Dezize-lès-Maranges, en Saône-et-Loire.

Les 162 hectares de vignes sont majoritairement du Pinot Noir (157ha) dont plus de la moitié en Premiers Crus. Ces derniers sont au nombre de 7: La Fuissière, le Clos des Rois, le Clos de la Boutière, le Clos des Loyères, les Clos Roussots, le Clos de la Loyère et la Croix aux Moines.

L'appellation des vins Maranges et Maranges Premier Cru produit des rouges issus du cépage Pinot Noir, et dans une moindre mesure, des blancs 100% Chardonnay, deux cépages phares de la Bourgogne.

Vin de Maranges : un Bourgogne à part entière

Les trois communes se situent dans la vallée de la Cozanne, un affluent de la Saône, au sud de la Côte de Beaune. La vallée partage avec cette région viticole son origine et sa nature géologique. C'est pourquoi les vins de Maranges étaient autrefois classés comme des "Côte-de-Beaune-Villages". Or Cheilly, Sampigny et Dezize sont les seules communes de la Côte de Beaune qui appartiennent au département de la Saône-et-Loire. Là, les terrains sont plus vallonnés qu'en Côte-d'or voisine et les versants exposés sud/sud-est. Les vignes sont plantées entre 200 et 400 mètres d'altitude, sur des terres bien drainées, composées de marnes calcaires et d'éboulis caillouteux en bas des coteaux. On note néanmoins un sol plus léger et graveleux à Cheilly-lès-Marange, qui produit des vins tendres. À Sampigny et Dezize où les sols sont bruns calcaires et marno-calcaires, les vins sont plus fermes et structurés. Les vignerons ont ainsi mis en avant les spécificités de ce terroir pour pouvoir réunir leur production sous la même A.O.C., la plus récente de toute la Côte de Beaune.

Des cépages typiquement bourguignons

Les deux principaux cépages dont sont issus les vins de Maranges sont emblématiques de la région bourguignonne. Le cépage Pinot Noir, qui se plaît particulièrement sur ces coteaux, domine le vignoble. Si les vins de Maranges sont principalement rouges, il existe aussi une petite production de blancs, exclusivement du Chardonnay. L’appellation Maranges compte ainsi plus de 180 hectares de vignes. Plus de la moitié des raisins récoltés est destinée à l'élaboration de Maranges 1er Cru. Sept climats, ainsi que l'on appelle les lieux-dits consacrés à la viticulture en Bourgogne, se partagent cette distinction : le Clos de la Boutière, le Clos des Loyères, le Clos de la Loyère, le Clos des Rois, le Clos Roussots, la Croix des Moines et la Huissière.

Maranges : des vins puissants et colorés

Le vin rouge de Maranges affiche une belle robe rubis, parfois plus foncée, qui tend vers le violacé. Le nez révèle des arômes de fraise et de framboise, puis des notes fleuries de violette. En bouche, il est frais, avec du gras et dévoile des saveurs épicées de poivre. Ce vin tranquille se déguste à une température de 16 °C et s’accorde à la perfection avec des viandes braisées. Son acidité permet quelques années de garde. Les Maranges 1er Cru ont un caractère plus affirmé. On sent les fruits sauvages, l’écorce d’orange, le chèvrefeuille et le pruneau. Ils se gardent plus longtemps et sont merveilleux après trois à cinq ans de garde. Les meilleurs millésimes peuvent patienter pendant une quinzaine d’années avant d’être dégustés. Le Maranges blanc, idéal à l’apéritif ou avec du poisson, présente une couleur paille claire, avec parfois quelques reflets vert émeraude. À la dégustation, d’un tempérament fleuri, il propose un bouquet frais d’aubépine et d’acacia. Au fil des années, il développe des arômes de pierre à fusil et de miel.
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