Domaine J.A. Ferret

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Domaine J.A. Ferret
Le Domaine Ferret, situé au coeur des climats les plus réputés de l'amphithéâtre de Fuissé, a été fondé en 1840. La maison Louis Jadot a acquis cette propriété de 18 hectares en 2008. Audrey Braccini perpétue aujourd'hui le savoir-faire du domaine.

Les vignes en propriété représentent un total de 17 hectares sur l'appellation Pouilly-Fuissé. Le spectre des roches de Fuissé est le plus étendu de l'appellation, et le Domaine Ferret, dont les parcelles sont réparties sur l'ensemble de l'écrin de Fuissé, en est l'un des meilleurs ambassadeurs : Les sols peuvent être minces, issus de calcaires durs éventuellement à chailles, ils peuvent être également argileux, issus de marnes, de schistes ou de grès volcano-sédimentaires.

Au Domaine Ferret, faire un grand vin signifie avant tout respecter le patrimoine, la Terre mais aussi des hommes, ceux qui boivent le vin et ceux qui cultivent la vigne. Les vignes et la faune environnantes sont observées de près, et la venue des auxiliaires de la vigne est encouragée. Labourée, parfois enherbée, mais toujours écoutée, chaque vigne du Domaine Ferret est soignée en fonction de ses besoins propres. Le sur-mesure est donc de rigueur.

Plus d'informations sur le site des vins de Ferret

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Bettane & DesseauveRobert Parker - Wine AdvocateRVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de FranceWine Spectator

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Domaine Ferret - Pouilly-Fuissé 2017

89/100 Robert Parker

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15,5/20 RVF

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90/100 Wine Spectator

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18/20 Bettane & Desseauve

« Le nez est très exubérant et explosif. En bouche, il s’avère citronné, minéral en attaque, séveux avec une vraie consistance. C’est un grand vin, pour ne pas dire un cheval de course.» (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2020) Un très beau blanc de Bourgogne parfait en toute occasion !

Domaine Ferret - Pouilly-Fuissé 2008

Note : Bourgogne Aujourd'hui : 16,5/20
Ce Pouilly-Fuissé distille au nez une expression de fruits toute en notes subtiles, combinant les fruits jaunes à la fleur d'acacia puis la noisette beurrée aux épices. Bel équilibre entre rondeur et fraîcheur, en bouche, tout en finesse grâce a une minéralité harmonieuse, et une finale longue, intense et épicée… Un très beau blanc de bourgogne parfait à la dégustation !