Vignerons des Terres Secrètes - Les Sentinelles 2015

Bourgogne

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

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3.8/5 (8 clients)

Teinté d'une intense couleur dorée, le Saint-Véran Les Sentinelles, nous invite à une dégustation délicate et élégante. Le nez délivre de fines notes de fleurs blanches (acacia, chèvrefeuille) mêlées à des arômes de fruit (pêche, poire). La bouche est ample et onctueuse relevée par une fraîcheur pour équilibrer la finale.

Caractéristiques du vin

Domaine

Vignerons des Terres Secrètes

Cuvée

Les Sentinelles

Millésime

2015

Appellation

Saint-Véran

Région

Bourgogne

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

Sols argilo-calcaires, au pied des éperons rocheux de Solutré et Vergisson

Vendanges

À maturité optimale

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vinification

Sélection parcellaire, macération pelliculaire, bâtonnage, élevage long en cuve inox thermo-régulée, légère filtration

Degré d'alcool

13%

Dégustation & accords

Oeil

Robe dorée intense

Nez

Délicat sur les fleurs blanches (acacia, chèvrefeuille) mêlées à des arômes de fruit (pêche, poire)

Bouche

Élégante et onctueuse, un joli gras apporte rondeur et texture, équilibrée par une belle fraîcheur.

Boire à partir de

2018

Boire avant

2021

Servir

À 12°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

S'accordera parfaitement sur des poissons (saumon, lotte) et volailles (chapon), fromages..

Vignerons des Terres Secrètes

Plus d'information sur Vignerons des Terres Secrètes

Saint-Véran

L'appellation d'origine contrôlée Saint-Véran est une appellation communale du Macônnais reconnue en 1971, et située dans le département de la Saône-et-Loire. L'aire d'appellation du vin Saint-véran s'étend sur les communes de Chânes, Chasselas, Davayé, Leynes, Prissé, Saint-Vérand et Solutré-Pouilly. Comme souvent en Bourgogne, l'appellation Saint-Véran peuvent être suivis ou non du nom de leur climat d'origine.

Le vignoble de Saint-Véran, qui se réparti sur deux îlots distincts séparés par un bras de l'appellation Pouilly-Fuissé, couvre environ 680 hectares. Le terroir repose sur des calcaires à entroques du jurassique. Le vignoble de Saint-Véran bénéficie en outre d'une triple exposition : sud, ouest et est.

L'appellation Saint-Véran produit des vins blancs exclusivement issus du cépage Chardonnay. Les vins Saint-Véran sont des vins secs et ronds, à la minéralité développe (silex, pierre à fusil..). Ils évoluent dans un registre subtil de notes fruitées (pêche...), florales (acacia, chèvrefeuille...), et présentent une structure harmonieuse sur une belle acidité, à l'instar des crus produits par le Domaine Chanson Père et Fils, le Domaine Guffens-Heynen ou proposés par le Maison Verget.
Plus d'information sur les vins Saint-Véran

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine :

Les vignerons des Terres Secrètes représentent trois caves coopératives (Prissé, Verzy et Sologny), avec 120 coopérateurs qui cultivent l'équivalent de 950 hectares dont 650 de Chardonnay. Depuis 2013, la cave est labellisée en Développement durable.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Les Vignerons des Terres Secrètes sont les héritiers du mouvement coopératif qui s' est constitué au début du XXème siècle en Macônnais. Cette association, née de la fusion des caves coopératives de Prissé, Sologny et Verzé, exploite aujourd'hui près de 950 ha de vignes (pour 120 coopérateurs), principalement de chardonnay.

Avis client

Note des clients

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3.8/5

sur 8 avis

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Note et avis de M.PHILIPPE D. Publié le 02/09/2019

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Note et avis de M.ALAIN B. Publié le 09/07/2019

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Note et avis de M.JACQUES HERVE S. Publié le 27/05/2019

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Note et avis de M.LAURENT S. Publié le 14/03/2019

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Note et avis de MmeCHRISTIANE K. Publié le 04/03/2019

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Note et avis de M.GUIDO B. Publié le 22/02/2019

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Note et avis de M.ETIENNE M. Publié le 07/12/2018

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Note et avis de M.ANTOINE M. Publié le 12/09/2018

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