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Domaine du Mont Epin - Viré-Clessé Breillonde 2023

Name: Domaine du Mont Epin - Viré-Clessé Breillonde 2023
Brand: Domaine du Mont Épin
Rating: 4.2 (6 reviews)

Viré-Clessé|Vin blanc|Bio

4.2/5 (6 clients)

91/100

Vinous

(Notes millésime 2022)

chardonnay

rond-souple

charmeur

« Un terroir singulier qui ravira toutes les papilles ! »

Le nez de ce joli blanc révèle de fins arômes grillés et toastés, s’associant harmonieusement avec les notes de fruits jaunes, prune, pâte d’amande et noisette. Attaque fraîche en bouche, du gras et de la puissance s’imposent ensuite, donnant un vin expressif et dense, pourvu d’une longueur très appréciable.

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Site noté

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Domaine

Domaine du Mont Épin

Cuvée

Breillonde

Millésime

2023

Appellation

Viré-Clessé

Région

Bourgogne

Cépages

100% Chardonnay (vignes âgées de 50 ans)

Terroirs

Sols calcaires à entroques du bajocien, composés de strates marno-calcaires de l’oxfordien, plus caillouteux en haut et plus argileux en bas des parcelles (exposition : plein Est, avec une inclinaison douce)

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

À maturité optimale

Vinification

Éraflage puis foulage léger, pressurage pneumatique lent et à basse pression, fermentation alcoolique lente en cuves inox thermorégulées pour 70% et en demi-muids de 600L pour 30% de la cuvée, fermentation malolactique consécutive dans les contenants respectifs

Élevage

10 mois sur lies fines en cuves et en demi-muids

Bio

Oui

Oeil

Robe brillante aux reflets dorés

Nez

Fins arômes grillés et toastés, notes de fruits jaunes, prune, pâte d’amande et noisette

Bouche

Attaque fraîche, puissance, un vin expressif et dense, longueur très appréciable

Servir

À 10-12°C

Boire avant

2032

Accords mets/vins

S'appréciera en apéritif sur des crevettes à l'avocat, des rillettes de la mer, une blanquette de poisson ou de veau, du maquereau, des sardines au barbecue, des brochettes de volaille, des filets de dinde à la crème...

Plus d'information sur Domaine du Mont Épin

Plus d'information sur Viré-Clessé

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine :

Le domaine du Mont Épin est le second domaine des frères Richard et Stéphane Martin, de la Croix Sénaillet de Davayé, acquis en 2015 et dont les vignes sont situées autour du mont Épin. Il est composé de 15 hectares divisés en quatre terroirs et deux appellations, Mâcon-Péronne (sept hectares) et Viré-Clessé. Le domaine est en conversion bio pour demeurer dans la même philosophie qu’à Davayé et les vins se déclinent en deux cuvées sur Péronne et deux en Viré-Clessé, dont le style est plutôt charmeur, grâce à des vendanges mûres. Des vins parfaits en gastronomie.

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Vin noté (guide 2023) 91/100 (Millésime 2022)

Note des clients

4.2/5

sur 6 avis