Domaine des Chirats - Rockpile Vineyard Syrah 2018

La Syrah Domaine des Chirats 2018 est le fruit d'une collaboration entre Jeff Cohn et Yves Cuilleron. Il provient de vignes âgées de 25 ans du vignoble Rockpile et a été élaboré avec 30 % de grappes entières et vieilli 18 mois dans 30 % de chêne français neuf. D'un rubis profond, il prend le temps de s'épanouir, passant du fer et de la charcuterie à la groseille et à la violette, se nuançant avec le temps dans le verre. La bouche est minérale et plus fraîche que prévu, avec des fruits discrets et une touche de rusticité dans la texture qui lui confère une sensation de climat plus frais que ce qui est typique de ce site. Il devrait se développer magnifiquement au cours des 3 à 5 prochaines années en bouteille. 332 caisses ont été produites. 2022-2037

Issu d'une collaboration entre Jeff Cohn et Yves Cuilleron, le Syrah Domaine des Chirats 2018 est un autre Syrah dense, riche et très intense de la gamme qui présente une incroyable complexité dans ses bleuets et cerises éclatants ainsi que des notes de violette, de poivre blanc, de bois de santal et des arômes et saveurs semblables à ceux d'un bouquet garni. Ce vin corsé, tannique et puissant développe des arômes de graisse de bacon fumés, semblables à ceux du Côte Rôtie, ainsi qu'une structure de plus en plus marquée au fur et à mesure qu'il se repose dans le verre. Faites de votre mieux pour cacher les bouteilles pendant 3 à 4 ans, et il devrait avoir une longévité globale de deux décennies. 2024-2038