Charles Mignon Champagne - Premium Réserve Brut

Des notes de citron au nez, ce vin est croquant et vif, très acidulé en bouche avec une acidité vive et maigre. Direct et percutant avec des éléments de pomme verte, de fruits jaunes à noyau et d'agrumes qui donnent du mordant et une fraîcheur persistante sur la langue. Sec et net avec une finale crayeuse. Un Champagne charmant, facile à boire, qui monte en intensité, de la pomme verte et du citron à la pêche douce écrasée, avec une finale crémeuse. Un assemblage de 55% de Pinot Meunier, 25% de Chardonnay et 20% de Pinot Noir. Excellent pour l'apéritif.

Charles Mignon est une maison de négoce familiale créée à Épernay en 1995 par Bruno Mignon, arrière-petit-fils de vignerons, et par sa femme Laurence, rejoints par leurs enfants Manon et Guillaume. Trois marques : Charles Mignon, Louis Tollet (destinée aux cavistes et aux restaurateurs) et Léon Launois.

La maison Charles Mignon est une affaire de famille fondée par Bruno et Laurence Mignon, secondés aujourd’hui par Manon et Guillaume, leurs enfants. Chacun son rôle dans cette entreprise : Laurence et Manon développent et gèrent l’œnotourisme, tandis que Bruno et Guillaume s’occupent de la production des cuvées de la marque. La maison propose ainsi une large gamme de vins en quatre volets, dont une œnothèque proposant de vieux millésimes. Une nouveauté vient de rejoindre la gamme : un brut issu de l’agriculture biologique. Côté tourisme, la maison vous reçoit avec le sourire au cœur d’Épernay pour des visites guidées, des dégustations et la projection d’un film dédié aux mystères du champagne.