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Champagne De Saint-Gall - Premier Cru Blanc de Blancs

Champagne

Effervescent

Vendu à l'unité

A Boire

88/100

RVF

chardonnay
gourmand
apéritif

« Nouveauté »

«Le Blanc de Blancs Premier Cru est défini par ce Chardonnay qui oscille entre la fraîcheur du vin de base et les vins de réserve qui atteignent 40 %. Son nez frais sur les fruits blancs est supplanté par quelques touches de fruit sec et de pain grillé. Le dosage enrobe la bouche dans son milieu.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF)

Caractéristiques

Dégustation & accords

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster avec poisson gras, fromage de chèvre, ou à l'apéritif...

Champagne De Saint-Gall

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Champagne

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2022) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

L’Union Champagne est un groupement coopératif s’appuyant sur des vignobles situés en premier ou en grand cru, avec une très nette majorité de villages de la côte des Blancs et en particulier Avize, siège de la cave. Elle a créé cette marque qui s’appuie essentiellement sur les nombreux excellents approvisionnements de la côte des Blancs dont elle dispose. Aussi, les vins possèdent de la finesse et ont gagné en équilibre. C’est aujourd’hui une très bonne adresse pour trouver de beaux champagnes de la côte des Blancs à des tarifs sages.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2022) 88/100

Domaine noté (guide 2022) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du vin :

Le Blanc de Blancs Premier Cru est défini par ce Chardonnay qui oscille entre la fraîcheur du vin de base et les vins de réserve qui atteignent 40 %. Son nez frais sur les fruits blancs est supplanté par quelques touches de fruit sec et de pain grillé. Le dosage enrobe la bouche dans son milieu.

A propos du domaine :

De Saint-Gall est une cave coopérative qui fait partie des caves de L'Union Champagne. Créée en 1966, elle compte plus de 200 adhérents et un large vignoble de 1 400 hectares dont 90 % de premier et grand cru – 500 hectares sont en grand cru de chardonnay. Cette cave accompagne également des vignerons en viticulture. Cédric Jacoutin, le chef de cave arrivé en 2000, s'est doté d'une cuvier de foudre de bois en 2012 pour les vins de réserve. Sa cave, située à Avize, affiche sa passion pour les grands chardonnays. Les blancs de blanc sont marqués par cette fine réduction grillée et les mousses crémeuses. La cuvée Orpale, fleuron de la cave, est un pur chardonnay issu de quatre grands crus de la Côte des Blancs : Mesnil-sur-Oger, Cramant, Avize et Oger. Les fermentations malolactiques sont partielles et les dégorgements atteignent plus de dix ans. Le 2008 fut dégorgé en 2020.

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