Champagne Diebolt Vallois - Blanc de Blancs Prestige

Une belle expression crémeuse avec un nez fin et précis. Le Chardonnay se livre avec un jus plus tendu grâce à la base 2019. La bouche est ample et crémeuse avec une belle mâche , le bulle est subtile l'ensemble est cohérent avec une belle allonge de bouche.

Fin vinificateur, assisté de ses enfants, Jacques Diebolt donne à son vignoble, principalement situé sur Cramant et Cuis (Côte des Blancs), une expression tout en élégance et en énergie, dans une gamme logiquement dominée par le chardonnay. Ce sont des modèles de champagnes gracieux, fermes et de très bonne garde (en témoigne le mythique Cramant 1953), notamment la cuvée Fleur de Passion, vinifiée en fût sans fermentation malolactique. Une maison de référence aux blancs de blancs soyeux et posés, d'une grande sérénité, loin de la mode des champagnes étriqués et austères. Un champagne sûr et rassurant dont le style classique séduira aussi bien les amateurs que les amoureux de beaux blancs de blancs.