Champagne Labbé & Fils

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Champagne Labbé & Fils
Dans le village de Chamery, installé au cœur de la Montagne de Reims, ce domaine familial Champagne Labbé et Fils est transmis de père en fils depuis le début du 20è siècle. C'est aujourd'hui Didier Labbé épaulé de ses deux fils Damien et Jérôme qui exploitent les 10 hectares de vignes, sur des terroirs en 1er Cru.

Le Champagne Labbé et fils laisse s'exprimer les beaux terroirs crayeux en sous-sol, composés d'argile et de sable en surface, dans une logique de viticulture durable et raisonnée à la vigne, suivant les principes de la biodynamie et non-interventionniste en cave pour une vinification la plus naturelle possible. Chaque parcelle Champagne Labbé et fils est travaillée à part avant assemblage, et sont issues des trois cépages phares de la Champagne : Pinot Noir en majorité, Pinot Meunier et Chardonnay. Cette belle découverte prouve que nous pouvons encore trouver une belle qualité de Champagne dans un excellent rapport-qualité prix !

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Champagne Labbé & Fils - 1er Cru Brut Tradition

2*Coup de Coeur Hachette

« Anciennement Carte blanche, la cuvée Tradition reflète l'encépagement du vignoble, qui met en avant le Pinot Noir (65 %) ; Meunier (20 %) et Chardonnay viennent en appoint. Assemblage de jeunes vins, construite sur la récolte 2016 et sur les deux vendanges antérieures, elle a été vinifiée sans fermentation malolactique. Nos dégustateurs saluent ce « vin de vigneron », ce « vin de terroir ». Avec sa robe aux reflets oeil-de-perdrix, son nez intense et franc, sur les fruits rouges confiturés et son palais très persistant, conjuguant ampleur, vinosité, droiture et nervosité, il offre une remarquable expression du Pinot Noir. On aime aussi son « dosage précis » et de fait, ce champagne est fort peu dosé pour un brut. Il trouvera sa place aussi bien à l'apéritif qu'au repas.» (Le Guide Hachette des Vins 2020) Incroyable rapport qualité-prix !