Champagne Jacques Lassaigne - Brut Réserve

Champagne

Effervescent

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

Cet excellent Brut Réserve est issu des cépages Chardonnay et Pinot Noir. Il s’ouvre au nez sur des notes de fruits mûrs et d'agrumes, accompagnées de senteurs subtilement épicées et fumées. Voici un Champagne élégant, avec une bulle fine et une longue finale savoureuse. Une petite production de 2500 bouteilles à découvrir absolument et à apprécier dès à présent !

Caractéristiques du vin

Domaine

Champagne Jacques Lassaigne

Cuvée

Brut Réserve

Appellation

Champagne

Région

Champagne

Couleur

Vin effervescent

Cépages

70% Chardonnay, 30% Pinot Noir

Terroirs

Montgueux : colline de craie

Viticulture

âge des vignes : plus de 30 ans

Vinification

assemblage de 20% de l'année 2006 et 80% de l'année 2007

Sucres résiduels

3

Degré d'alcool

12%

Dégustation & accords

Oeil

robe dorée

Nez

sur des notes de fruits mûrs et d'agrumes, des senteurs subtilement épicées et fumées

Bouche

un vin élégant, avec une bulle fine et une longue finale savoureuse

Boire à partir de

2014

Boire avant

2020

Ouvrir

et servir !

Servir

à 8-10°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

à déguster à l'apéritif, tout au long d'une repas...

Champagne Jacques Lassaigne

Plus d'information sur Champagne Jacques Lassaigne

Champagne

Aujourd’hui mondialement connue, l’appellation Champagne ne s’est pas faite en un jour. Son histoire est vieille de plusieurs siècles et riche de multiples péripéties. Elle commence par un terroir, tellement particulier qu’il engendra les plus originaux des vins grâce au talent d’hommes qui surent en exprimer la délicate typicité et la sublimer par l'effervescence. L’originalité des vins de Champagne devint très vite renommée. Au début du XXe siècle, le Champagne avait déjà la force d’un mythe. Les Champenois décidèrent de le protéger en fixant une aire strictement délimitée et des règles communes de production, qui se traduisirent par la reconnaissance de l’appellation d'origine contrôlée Champagne.

Les vins de Champagne doivent leur inimitable typicité à un terroir tout à fait particulier, en position géographique septentrionale, à la limite de la zone de culture de la vigne. Le vignoble est ainsi à un climat rigoureux, mais adouci par une influence climatique océanique. Un sous-sol en majorité calcaire procure à la vigne une irrigation naturelle constante. L'implantation en coteaux qui favorise une bonne insolation de la vigne et l'écoulement des excès d'eau.

Depuis 1935, trois cépages seulement sont autorisés en Champagne. Le Pinot Noir donne au vin des arômes de fruits rouges. C'est le cépage qui apporte à l'assemblage du corps et de la puissance. Le Pinot Meunier, cépage souple et fruité apporte son bouquet intense. Il évolue plus rapidement dans le temps et donne au vin de la rondeur. Le Chardonnay procure de la finesse. Il donne des notes florales et son évolution lente en fait un complément idéal pour la maturation des vins.

L'exceptionnelle notoriété des vins de Champagne est sans doute autant le résultat des magnifiques surprises que peuvent révéler les "petits" producteurs que de l'excellence des très grandes maisons dont on ne peut citer qu'une liste incomplète. La Maison de Champagne Dom Pérignon en tête de cette notoriété n'éclipse pas les autres telles que Champagne Bollinger, Champagne Charles Heidsieck, Champagne Roederer, Champagne Jacquesson, Champagne Krug, Champagne Billecart-Salmon, Champagne Henriot, Champagne Deutz, Champagne Perrier-Jouët, Champagne Taittinger, Champagne Larmandier-Bernier, Champagne Pol Roger, Champagne Ruinart, Champagne Jacques Salosse...
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