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Champagne Bruno Paillard

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Champagne Bruno Paillard
La Maison Bruno Paillard, « petite mais prestigieuse jeune Maison de Champagne », est née en 1981. C’est dans une cave louée et avec des raisins achetés auprès de vignerons soigneusement sélectionnés que naissent les premiers Champagnes Bruno Paillard.

Le vignoble grandit progressivement et s’étend aujourd’hui sur 32 hectares (divisés en près de 70 parcelles : Oger, le Mesnil sur Oger, Vertus en Chardonnay (36% du total), Bouzy, Verzenay, les Riceys en pinots noirs (35%), Hautvillers, Cumières, Reuil, Damery, Festigny en pinots Meuniers (29%) dont 12 en grands crus. Il fournit environ la moitié des besoins de la Maison Bruno Paillard. Cet approvisionnement complète les achats de raisin effectués auprès de vignerons indépendants, fidèles partenaires, dans plus de 30 villages.

Le responsable du vignoble, Mathieu Pingret, y mène une viticulture raisonnée conforme à l’exigence qualitative de la Maison Bruno Paillard. Le style Bruno Paillard c’est l’alliance de l’élégance et de la complexité : ce style se traduit par une effervescence légère et onctueuse, une pureté remarquable, une fraîcheur vraie, une vinosité soyeuse.

Aujourd’hui, la Maison Bruno Paillard produit 4 à 500 000 bouteilles par an exportés à plus de 75% vers une trentaines de pays – principalement d’Europe, d’Asie et d’Amérique du Nord.
Plus d'informations sur le site des vins de Paillard

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Champagne Bruno Paillard - Première Cuvée Extra Brut

Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5

4.5/5 (2 avis)

94/100 Bettane & Desseauve

-

93/100 Gault & Millau

-

92+/100 Robert Parker

vif
minéral
gourmand
agrumes
fruits rouges
belle finale
foie gras
apéritif
crustacés

La Première Cuvée Extra Brut, signature de la Maison Bruno Paillard est une interprétation très personnelle de l'ensemble de la région. C'est le fruit de plus de 30 crus issus des plus nobles terroirs de la Champagne, dont la composition est tenue secrète. Cristallin et sophistiqué, cette cuvée sera parfaite à l'apéritif ou pour accompagner un repas sophistiqué. D'une élégance remarquable, mariant minéralité et richesse aromatique, elle saura vous séduire !

Bruno Paillard - Brut Première Cuvée

15/20 RVF

Note : RVF 15/20
Sur des arômes très groseilles, évoluant à l’aération vers la griotte, la fraise des bois et la violette, ce Champagne rosé dévoile en bouche une sensation de fruit rouge mûr capturé dans toute sa fraicheur, confirmant l’impression olfactive. La finale est fraiche et raffinée, très élégante, assez longue en bouche sans être lourde. Un vin vif et surprenant !

Bruno Paillard - Brut Blanc de Blancs Réserve Privée Grand Cru

15,5/20 RVF

-

2*Étoiles Hachette

Notes : RVF 15,5/20, Guide Hachette 2**(Vin remarquable)
« Cette cuvée offre toute la distinction attendue d'un pur chardonnay. Elle a été tirée « en petite mousse » : ce sont des bulles fines qui s'élèvent dans sa robe claire. Le nez élégant conjugue délicatesse et puissance ; il mêle des fragrances florales et toastées. La bouche, à l'unisson, allie ampleur soyeuse et tension. Un champagne distingué, pour l'apéritif. » (Le Guide Hachette des Vins 2014)