Champagne Taittinger - Brut Cuvée Prestige
Champagne - Vin effervescent
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Guide Bettane & Desseauve des Vins de France
Domaine noté (guide 2017) : 4****Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du domaine : Taittinger est devenu, du vignoble à la présentation des cuvées, un beau modèle pour la Champagne et le vin en général. Tous les vins – pas uniquement les plus prestigieux – sont de brillants représentants d’une école champenoise classique, fondée sur une élégance apéritive, fraîche et allègre. Chaque cuvée possède en outre sa propre personnalité et nous ne saurions trop vous conseiller de les découvrir !
Le Guide Hachette des Vins
Domaine noté (guide 2017) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)
A propos du domaine : Alexandre Fourneaux produisait des vins tranquilles à Rilly-la-Montagne. Son fils créa une maison de négoce dès 1734. Deux siècles plus tard, Pierre Taittinger devint en 1936 l'actionnaire principal de la maison Forest-Fourneaux à laquelle il donna son nom. Passée 2005 sous le contrôle d'un fonds de pension américain, rachetée un an plus tard par la famille, l'affaire est dirigée par Pierre-Emmanuel Taittinger. Avant de s'installer sur la butte Saint-Nicaise, site historique, elle avait son siège à l'hôtel des Comtes de Champagne, d'où le nom de sa cuvée de prestige. La maison dispose de crayères du IVe s. et d'un vaste vignoble (288 ha). Le chardonnay est son cépage emblématique.
Guide des Meilleurs Vins de France - RVF
Domaine noté (guide 2017) : 1*Étoile (stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine : Le flamboyant P.E.T (Pierre-Emmanuel Taittinger), entouré désormais de ses enfants Vitalie et Clovis et d'une équipe rajeunie remettent en ordre de marche cette maison majeure qui dispose de crayères historiques et d'un trésor de vignes (dont de rares sélections massales et 180 ha travaillés sans herbicides). "L'avenir de Taittinger n'est pas tant d'augmenter les volumes que de pouvoir augmenter la part des cuvées de luxe dans notre offre", explique Pierre-Emmanuelle Taittinger, en mettant notamment l'accent sur la cuvée Comtes de Champagne. Le style est typé chardonnay (plus de 40%) cépage que la maison n'hésite pas à payer cher comme Dom Pérignon ou Laurent-Perrier. Un chardonnay travaillé en rondeur : fermentations malolactiques accomplies. Le dosage (9g/l constant) est ici défendu comme un "exhausteur de goût, indispensable dans les bruts sans années". Nous sentons depuis quelques années une progression dans la densité des vins.
Wine Advocate - Robert Parker
Domaine noté : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)
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