Domaine Castellu di Baricci

« La fraîcheur du Vermentinu »

« Jaune clair brillant, le nez d’un Vermentinu épuré, frais, avec des notes de fruits secs, dominante florale et une touche boisée légère à peine perceptible. L’absence de malolactique dans ce millésime offre une bouche dynamique, une belle tension naturelle, un jus élégant et croquant ; belle complexité avec une légère amertume en finale. » (Le Guide RVF 2025)

« Un vrai régal ! »

« Trio majoritaire de Sciaccarellu, Niellucciu et Minustellu qui se traduit dans le verre avec une tonalité peu extraite, rouge intermédiaire, grenat-vermillon. Nez mûr et précis, effluves florales de roses et pivoines, de sarriette fraîche et touche boisé fine. La texture de bouche est délicate, on saisit la générosité du millésime, ses tanins raffinés, un ensemble prêt à boire, digeste, un plaisir à prolonger sur cinq années. » (Le Guide RVF 2025)

« Splendide rosé à apprécier tout l'été ! »

« Majoritairement à base de Grenache, rosé très pâle au profil fin et frais, touche d'agrumes, et poivre blanc. Nous apprécions son caractère acidulé, sa pureté, un rosé léger et désaltérant, qui prend tout son sens dès l'apéritif et bien sûr en accompagnement de poissons ou viandes blanches grillées sous toutes leurs formes. A boire sur trois ans. » (Le Guide RVF 2025)