Vinedos y Bodegas Pablo

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Vinedos y Bodegas Pablo
Viñedos y Bodegas Pablo est un domaine familial situé dans la commune de Almonacid de la Sierra (Saragosse). C’est dans les années 1995 que José Pablo Casao et ses sœurs acquièrent un ancien domaine des années 1940, pour le rénover, introduisant  les dernières technologies d’élaboration, avec l’objetif de transmettre l’expression du terroir aux vins à partir de cépages autochtones.

Les vignes de la Bodegas Pablo sont situées au pieds  de la Sierra de Algairén, entre 550 et 750 m d’altitude. Les sols sont composés principalement d’ardoise concassée « licorelle », et de partie sablonneuses et pierreuses. L’âge moyen des vignes est de 30 ans. Les entenaires pieds les plus anciens sont centenaires. Le climat autour du vignoble subit des variations thermiques d’une grande amplitude entre le jour et la nuit en été, permettant ainsi l’epanouissement de plusiers facteurs de qualité : maturité, acidité, etc.

La fierté de la Bodegas Pablo est sans conteste la richesse de son terroir.

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Vinedos y Bodegas Pablo - Menguante Garnacha Seleccion 2012

90/100 Robert Parker

« Menguante Garnacha Seleccion 2012 provient de vieilles vignes plantées sur des sols riches en craie avec une inclinaison de 10%. Le vin est élevé pendant 8 mois en fûts de chêne français. Le nez est élégant, avec des arômes de petits fruits rouges, des touches fumées et épicées, des herbes arômatiques Méditerranéenne (Thym, romarin) et une touche florale qui apporte de l'élégance et une certaine complexité. La bouche est mi-corsée et harmonieuse avec des tanins ronds très plaisants et une acidité modérée. Très bon rapport qualité/prix. » (Wine Advocate 2014 - Robert Parker)